***80 ler deneme sınavı***

*Hemen kağıdı kalemi elinize alın. Süre sınırlaması yok, soruları dikkatli okuyun. Kopya çekmek yasak değil, ama ayıp.
Testiniz bitince cevaplarınızı kontrol edin ve doğru cevap sayınıza göre yorumları okuyun.
Haydi herkese bol zihin açıklığı. Kolaylar gelsin.

1) 80′lerin ünlü “küçük” ÅŸarkıcıları kimlerdi? a) Küçük İbo, Küçük Onur b) Küçük Ceylan, Küçük Emrah c) Küçük Prens, Küçük KurbaÄŸa d) Küçük 100bin, Büyük 200bin e) Minik Serçe
2) Michael Jackson 80′lerde ne renkti? a) YavruaÄŸzı b) Gri c) Siyah d) Beyazötesi e) Beyaz
3) Åžu sıralar Marmaris’te yaÅŸayan, yaptığı nü resimleri ile ünlü ressamımız 80′lerde ne iÅŸ yapıyordu? a) Overlokçuluk b) Kabzımallık c) Reis-i Cumhur’luk d) Yaylalar Yaylalar e) Hepbiri
4) ITT Şahap Lorenz televizyonların kanal ayarlama çubuğu ne renktir? a) Eflatun b) Siyah c) Kırmızı d) Prusya Mavisi e) Rengarenk
5) Adile Naşit masal anlattığı programda çocuklara ne diye seslenirdi? a) Kuzucuklarım b) Yurttaşlar c) Efendiler d) Değerli gençler e) Dostlar, Romalılar
6) Cenk Koray ünlü pazar programındaki yarışmada yarışmacılara ne derdi? a) İyi olan kazansın b) Bildiniz soruyu, aldınız boruyu c) Alooo! Ne koyiyim? d) Kutunuzu açıyorum e) Çekinizi mi veriyim, devam mı edeceksiniz?
7) Pazar sabahları yayınlanan ünlü Japon çizgi filminde robotlardaki kahramanlar büyük parçayı oluÅŸturmak için ne diye seslenirdi? a) Gelin canlar bir olalım! b) Ekibi yeniden topluyoruz c) Susma sustukça sıra sana gelecek! d) Voltron Voltron Voltron e) Seni seçtim Pikaçu 8) Yakari’deki kartal uçarken nasıl bağırırdı? a) Watasiva Kendiii b) Yakarikuuuu, hakarikuuu! c) Yaba daba duuu! d) Tey tey tey! e) Gag gag gag!
9) “Watasiva Kendiii” sözü hangi çizgi filmin müziÄŸinde yer alırdı? a) Tom ve Jerry b) Okayi YamaÅŸita Kumbaba c) Åžeker Kız Kendi d) Yakari e) Pokemonlar
10) 80′lerde İstanbul’un telefon kodu neydi? a) 1 b) 333 c) 1453 d) 212 e) 216
11) 80′lerde mahalle maçlarından sonra içilen o ünlü gazoz markası hangisiydi? a) Fanta b) Elvan c) Sprite d) Kazuz e) Coca-Cola
12) BMX nedir? a) 80′lerin ünlü pop grubu b) 80′lerin ünlü kamyon markası c) 80′lerin ünlü bisiklet markası d) 80′lerin ünlü araba markası e) Yanlış yazmışsınız, doÄŸrusu BMW olcak.
13) Pinokyo bir masal kahramanı olmak dışında senin için baÅŸka ne ifade ediyor? a) Bir zamanların en popüler bisikleti b) 80′lerin en ünlü çizgi film oyuncusu c) Tüm zamanların en büyük süperstarı d) Bir tür Japon halk sazı e) Yalancı pezevengin teki
14) Misket oyunlarının en popülerlerinden olan “kuyu” da kaç kuyu vardır? a) 1 b) 15 c) 5 d) 13 e) Kuyu da ne be?
15) 80′lerde ders kitaplarının arasını süsleyen yegane mecmualar hangisiydi? a) Cosmopolitan, Cosmogirl, HeyGirl vs. b) Pokemon, Pikaçu vs. c) Zagor, Teksas, Tommiks ve Mandrake vs. d) Akbaba, Marko PaÅŸa vs. e) Mecmua ne demek be?
16) Mekap ve Esem nedir? a) 80′lerin çocuk oyunlarından biri b) 80′lerin en ünlü filmi c) 80′lerin en komik ikilisi d) 80′lerin popüler spor ayakkabıları e) Nedir?
17) “Önce alışveriÅŸ, sonra………” Noktalı yerlere aÅŸağıdakilerden hangisi gelmelidir? a) seviÅŸ b) fiÅŸ c) tepiÅŸ d) yemiÅŸ e) Kemal Derwish
18) 80′lerde Almanya’dan gelen akrabalar hediye olarak en çok ne getirirlerdi? a) Alaman Çikolatası b) Alaman Birası c) Alaman Rakısı d) Alaman Karısı e) Alaman da ne?
19) Bir zamanların en sevilen dizisi Dallas’ın kötü adamı kimdir? a) Tecavüzcü CoÅŸkun b) Erol TaÅŸ c) CiÄŸer d) Ceyar e) “Ceyar” onun okunuÅŸu akıllım, aslında “Jr” diye yazılır.
20) 80′lerin ünlü futbolcusu Rıdvan Dilmen’in lakabı neydi? a) Fırtına b) Åžeytan c) İmparator d) Karpatların Maradonası e) Rıdvan Dilmen Fenerbahçe’nin Teknik Direktörü deÄŸil miydi ya?
21) 80′lerin sonuna kadar kaç tv kanalı vardı? a) Bir b) Birdirbir c) Binbir d) 3+1 e) Åžifreli kanalları da sayacak mıyız?
22) Muhabbet arasında “Pac-Man” lafı geçse vereceÄŸiniz tepki ne olur? a) Ulan gene karnım acıktı. b) Olum en sevdiÄŸim çizgi roman kahramanıydı lan! c) Of! Var ya acayip bi bilgisayardır. d) Anaaaa Pac-Man! Abi var ya bi zamanlar en sevdiÄŸim bilgisayar oyunuydu. e) Küfretme bak bozuÅŸuruz!
23) Genellikle defter kağıdından yapılan külahların cephane olarak kullanıldığı “Tüftüf”te silah olarak ne kullanılırdı? a) Su borusu b) Soba borusu c) Elektrik borusu d) Kalk borusu e) Buyur?
24) 80′lerde bakkalarda satılan “meyve tozu” dışındaki o lezzetli toz nedir? a) Leblebi tozu b) Süt tozu c) Kabartma tozu d) Çamaşır tozu e) Bu dedikleriniz markette bulunur mu?
25) 80′lerde birçok evde televizyonun altında bulunan ve üzeri genelde dantelle örtülü devasa aletin adı nedir? a) Video b) VCD Player c) DVD Player d) Decoder e) Aha bunu biliyorum: Play Station
26) “Güüüç bende artııık!”" kimin sözüdür? a) Hitler b) He-Man c) Sokrates d) Pikaçu e) Bir reklam kahramanıydı ama adını ÅŸimdi tam hatırlayamıycam.
27) 80′lerdeki o ünlü konuÅŸan arabalı dizinin adı neydi? a) Kara Åžahin b) Kara ÅžimÅŸek c) Kara Murat d) Kara OÄŸlan e) Karamürsel (eki eki eki)
28) Peki o konuÅŸan arabalı dizideki arabanın adı neydi? a) Herbie b) Red Kit c) Johnny d) KİT e) “KİT” bi kere “Kamu İktisadi TeÅŸebbüsleri” demek akıllım.
29) 80′lerde kabereleri meÅŸhur olan ünlü ikili aÅŸağıdakilerden hangisidir? a) Lorel ile Hardi b) Zeki ile Metin c) İzel ve Çelik d) Deniz’le Mehtap e) Cem Yılmaz’la Yılmaz ErdoÄŸan
30) “Aman tertip can tertip, hasrete katlan tertip!” adlı güzide ÅŸarkıyı seslendiren grup hangisidir? a) MoÄŸollar b) Esmeray ve Yaylalar c) Ersen ve DadaÅŸlar d) Mazhar-Fuat-Özkan e) İzel-Çelik-Ercan
31) “Çikolata renkli ÅŸarkıcı” sözü kime aittir? a) Esmeray b) Raga Oktay c) Sezen Cumhur Önal d) Bob Marley e) Puff Daddy
32) Türkiye’de 80′lerin en ünlü dans grubu aÅŸağıdakilerden hangisidir? a) Birkaç İyi Adam b) Çıtır Kızlar c) Tolgahan Dans Grubu c) Ersen ve DadaÅŸlar d) Backstreet Boys
33) 80′lerin en ünlü pembe dizisi aÅŸağıdakilerden hangisidir? a) Köle Isaura b) Cesur ve Güzel c) Pembe Panter d) Çarli’nin Melekleri e) Memoli
34) batı/hafif/müziÄŸi/sözlü/Türkçe Yukarıdaki kelimelerle 80′lere dair anlamlı bir söz grubu oluÅŸturunuz. a) Türkçe sözlü hafif batı müziÄŸi b) Sözlü batı hafif Türkçe müziÄŸi c) Batı sözlü hafif Türkçe müziÄŸi d) Hafif sözlü Türkçe batı müziÄŸi e) MüziÄŸi Türkçe sözlü hafif batı
35) Heidi’nin en yakın arkadaşının adı neydi? a) Kanki b) Peter c) Aziz Peder d) Barbi e) Cindy
36) 80′lerin en komik(!) üçlüsü aÅŸağıdakilerden hangisidir? a) Ahu TuÄŸba-Banu Alkan-Serpil Çakmaklı b) Üç silahşörler c) Mazhar-Fuat-Özkan d) Komedi Dans Üçlüsü e) Cem Yılmaz-Yılmaz ErdoÄŸan-Beyaz
37) 80′lerin en çok okunan karikatür dergileri hangileriydi? a) Marko PaÅŸa-Akbaba b) Gırgır-Fırt c) Deli-Limon d) Crocodil-Mad e) Leman-Lemanyak
38) 80′lerin en büyük ve ÅŸaibeli bankeri kimdir? a) Banker Bilo b) Turgut Özal c) Cotarelli d) Kastelli e) Cavit ÇaÄŸlar
39) Fare yiyen garip uzaylıların dünyayı işgal ettiği fantastik dizi hangisiydi? a) Uzaylı Zekiye b) Tom ve Jerry c) Visitors d) Dünyayı Kurtaran Adam e) Uzay Yolu
40) Robin Williams’ın bir uzaylıyı oynadığı dizi hangisiydi? a) Vizitors b) Mork ve Mindy c) Deli Yürek d) Uzay yolu e) Kankigiller
41) Mahallenin sevgi kelebeği kimdi? a) Perihan Abla b) Panter Emel c) Bülent Abla d) Şakir e) Temel ve Muhtar
42) 80′lerde TV’de teknik nedenlerden dolayı yayın kesildiÄŸinde uzun süre neyi seyrederdik? a) Necefli MaÅŸrapa b)Niagara Åželaleleri c)İstiklal Marşı d)Yurttan Sesler Halk Korosu e)Reklamlar, Az Sonra
43) Bakkal amca tahmin et ne alacağım? a) Paramın 3/8′i ile fındık alacağım b) Paramın 4/8′i ile fındık alacağım c) Bir kalem, bir pergel, bir de çikolata d) İki ekmek, bir süt, üç yumurta e) Piringıls
44) Who’s bad? a) Simbad b) Mortal Kombad c) Michael Gorbaçov d) Michael Jackson e) Michael Jordan
45) Hangi peynir reklamında insanlar şarkı söyleyerek mutlu bir şekilde zıplıyorlardı? a) Kaşar Peyniri b) Yörsan c) La vache Quiri d) Pınar Peynir Mayası ile yapılmış peynirler e) Burger peyniri
46) Her oyuncunun küçük bir kalesinin olduÄŸu sokak futbolunun adı nedir? a) Langırt b) Gol atan kaleye c) Hayber Kalesi’nin Fethi d) Japon kale e) FIFA 2002
47) Comodor 64′te aÅŸağıdakilerden hangisi kullanılıyordu? a) Disket b) CD c) Kaset d) Plak e) DVD
48) Akşam ezanı okunduktan sonra evlere dağılırken birisini ebeleyip kaçarak oynanan oyun aşağıdakilerden hangisidir? a) Elim sende b) Yatsı ebesi c) Akşam ebesi d) Vur kaç e) Saklambaç
49) Erhan Konuk’un uzun yıllar sunduÄŸu ünlü müzik programı aÅŸağıdakilerden hangisidir? a) İnleyen NaÄŸmeler b) Pop Corn c) Top Saati d) Pop Saati e) MTV
50) Joe, Jordan vs. adında 5 gençten oluşan ünlü pop grubu aşağıdakilerden hangisidir? a) Batı çalışma grubu b) New Kids On The Block c) Step by Step d) Grup Vitamin e) Backstreet Boys
51) Ajda Pekkan’ın ünlü Petrol ÅŸarkısı aÅŸağıdaki yarışmalardan hangisinde yarışmıştır? a) Grammy b) Çarkıfelek c) Örovizyon d) Kim 500 Milyar İster? e) Kral Müzik Ödülleri
52) 80′lerin kelebek tokayla kıvırcık saçlarını tepesinde toplayıp ÅŸuh bakışlar atan esmer film artisti kimdir? a) Banu Alkan b) Ahu TuÄŸba c) Suna Pekuysal d) Serpil Çakmaklı e) Sevda Demirel
53) Özellikle 80′ler Türk sinemasının genç kızları eroine alıştırarak habire ifal eden kötü adamı kimdir? a) Yusuf MiroÄŸlu b) Tecavüzcü CoÅŸkun c) Nuri Alço d) Ceyar e) Yıldo
54) 80′lerin koca memeli seks sembolü kimdir? a) Nadide Sultan b) Sementha Fox c) Marliyn Monroe d) Pamela Anderson e) Britney Spears
55) SSCB yıkılmasıyla dağılan doğu bloku ülkelerinin adı neydi? a) 3. Dünya Ülkeleri b) Demir Yumruk Ülkeleri c) Demir Perde Ülkeleri d) Uzak Doğu Ülkeleri e) Nato Ülkeleri
56) SSCB (Sovyet Sosyalist Cumhuriyetler Birliği) açılımını öğretmek için hangi eğlenceli kalıp kullanılırdı? a) Soğan sarımsak, ciğer bağırsak b) Sağına soluna, c*****m yoluna c) Seni seviyorum canım benim d) Sofrana, sağlığına, cüzdanına bereket e) Sevgilim seni cepten bulamıyorum
57) Reklamında bir kısım Türk gencinin „Ummah Ummah!” diye sesler çıkararak ellerini çırptıkları kot markası hangisiydi? a) Lee b) Levi’s c) Lee Cooper d) Mavi Jeans d) Donna Karan New York
58) Olur mu hiç ……….. dön de aynaya bak! Noktalı yere aÅŸağıdakilerden hangisi gelmelidir? a) Salak b) Åžabalak c) Tombalak d) Üç kulak e) Dangalak
59) Bir zamanlar trafik kurallarını öğretmek adına garip davranışlarda bulunan müthiş ikili aşağıdakilerden hangisidir? a) Lorel ve Hardy b) Bay Yanlış ve Doğru Ahmet c) Bay Kuş ve Doğrucu Davut d) Bay Bay Mr. American Pay e) Ahmet Mete ve Işıkara
60) Pembe, sarı, açık yeşil gibi renkleri bulunan bir dönemlerin meşhur kokulu silgilerinin üzerinde ne resmi vardı? a) Mona Lisa b) Banu Alkan c) Arı Maya d) Pak Maya e) Resim yoktu, Rotring yazıyodu.
61) İçinden araba resimleri çıkan, bir zamanların ünlü sakızı aşağıdakilerden hangisidir? a) Turbo b) Formula 1 c) Falım d) Tipitip e) First Duo
62) Sevgilisinin suratına kezzap atması dolayısıyla bir gözünü kaybetmiş, bu yüzden garip bir saç modeli olan ünlü arbesk şarkıcısı kimdi? a) Kibariye b) Müslüm Gürses c) Serdar Ortaç d) Bergen e) Sergen
63) Çantada, cepte? a) Jelibon b) Bonbon c) Bonibon d) Megafon e) Telefon
64) İçinden komik karikatürler çıkan pembe renkli sakız aşağıdakilerden hangisiydi? a) Pembiş b) Penbo c) Pembo d) Pembelim e) Vivident
65) Bir çizer tarafından yeşil bir fona çizilip silinen, habire yürüyen, komik bir şeyle karşılaştığında karnını tuta tuta ve püskürerek gülen animasyon kahramanı kimdir? a) Kaptan Mağara Adamı b) Reha Muhtar c) Persil Adam d) Bay meraklı e) Cell-o
66) AÅŸağıdaki gruplardan hangisi 80′lerde en parlak dönemlerini yaÅŸamıştır? a) Duran Duran b) Pink Floyd c) Athena d) Grup Vitamin e) Korn
67) Ünlü Meksika dalgasının ortaya çıktığı Dünya Şampiyonası nerede ve kaç yılında yapılmıştır? a) İtalya 86 b) Meksika 86 c) Meksika 82 d) SSCB 82 e) Kore-Japonya 2002
68) 80′lerin ünlü gözlüklü “tonton”u kimdir? a) Turgut Özal b) Ümit Usta c) Süleyman Demirel d) Akrep Nalan e) Fatboy Slim
69) Turgut Özal’ın icraatlarını gözümüze kalem soka soka anlattığı programın adı neydi? a) Susam Sokağı b) Anadolu’dan Görünüm c) 32. Gün d) İcraatın İçinden e) Siyaset Meydanı
70) Bir zamanlar cuma geceleri yayınlanan ve tüylerimizi diken diken eden program aşağıdakilerden hangisidir? a) Sıcağı Sıcağına b) Bir Başka Gece c) Alacakaranlık Kuşağı d) Söz Fatoda e) BBG
71) 80′lerde Türkiye’de kaç il vardı? a) 7 b) 37 c) 67 d) 61 e) 81
72) Ekranlarda ilk kez dans eden mankenimiz kimdir? (Eski yılbaşlarını hatırlayın) a) Sibel Can b) Nesrin Topkapı c) Tan Sağtürk d) Nesrin Edirnekapı e) Asena
73) Pepe ve Balonu’nun ünlü repliÄŸi? a) Üzüntü ve muz kabuÄŸu b) Ama haksızlık bu! c) Size baba diyebilir miyim amca? d) Hay bin kunduz! e) DeermiÅŸim…
74) Zeki Müren oynadığı deterjan reklamında bizlere ne diye sesleniyordu? a) Bu yumuÅŸaklığımı Omo’ya borçluyum? b) Size Alo diyorum? c) Oh! Harikasın Persil Adam d) Öpsün sizi Zeki Müren! e) Çamaşırdır kirlenir, Zeki böyle öğrenir!
75) TRT’nin ünlü pazar sineması kaçta baÅŸlardı? a) 10.00 b) 22.00 c) 12.05 d) 09.05 e) Parlament Sinema Klubü’nden bahsediyorsanız her hafta farklı saatte baÅŸladığını belirtmek isterim
76) Bu sene içerisinde kaybettiğimiz ünlü müzik adamı Hikmet Şimşek uzun yıllar hangi müzik programını hazırlayıp sunmuştur? a) Kara Şimşek b) Pazar Konseri c) Cumartesi Konseri d) Bir Başka Gece e) Kral Top 20
77) Akıllı Vosvos’un adı nedir? a) Düldül b) Haribo c) Herbie d) KaplumbaÄŸa e) Volkswagen
78) Reklamında “You take my breath away” ÅŸarkısı çalan, 80′lerin mavi ÅŸiÅŸe ve beyaz kapaklı ünlü ÅŸampuan markası hangisidir? (Halen piyasada bulunmaktadır) a) Elidor b) Blendax c) Pantene d) Hacı Åžakir e) Herbal Essences (Oh! Ah! Yea!)
79) Yakalayın yeÅŸil ışığı………………………..! Noktalı yere aÅŸağıdakilerden hangisi gelmelidir? a) Sonra da öpün Kenan Işığı b) Mahallenin en büyük aşığı c) Hesaplı parlak bulaşığı d) Makinede tertemiz bulaşığı e) Hepbiri
80) Her hafta başka bir ilden yayın yapan Pazar 86 programının sunucusu kimdi? a) Halit Kıvanç b) Mustafa Keser c) Mustafa Yolaşan d) Reha Muhtar e) Kankigiller

CEVAPLAR 1)B 2)C 3)C 4)C 5)A 6)D 7)D 8)B 9)C 10)A 11)B 12)C 13)A 14)C 15)C 16)D 17)B 18)A 19)D 20)B 21)A 22)D 23)C 24)A 25)A 26)B 27)B 28)D 29)B 30)C 31)C 32)C 33)A 34)A 35)B 36)D 37)B 38)D 39)C 40)B 41)A 42)A 43)C 44)D 45)C 46)D 47)C 48)C 49)D 50)B 51)C 52)D 53)C 54)B 55)C 56)A 57)C 58)D 59)B 60)C 61)A 62)D 63)C 64)C 65)D 66)A 67)B 68)A 69)D 70)C 71)C 72)B 73)A 74)B 75)A 76)B 77)C 78)B 79)C 80)C*

MUTFAK KÜLTÜRÜMÜZDE MEÞRUBATLAR

Mutfak Kültürümüzde Meþrubatlar
Türk mutfaðýnýn zenginliði, sadece yemek türleri bakýmýnda olmayýp geleneksel içeceklerimiz bakýmýndan da söz konusudur.Bu bölümde, alkolik olmayan içeceklere deðinilecektir.
*SICAK OLARAK ÝÇÝLENLER *
Çay, kahve, ýhlamur, tarçýn, ada çayý önde gelen ve en yaygýn olanlarýdýr.
*ÇAY*
Çayýn M.S. 5. ve 6. yüzyýllarda Çin’de yaygýn olarak kullanýldýðý bildirilmektedir.Çin’de 1550 yýlýnda su içinde yapraklarýn demlenmesi biçiminde kullanýlmaya baþlandý.17. yüzyýl baþlarýnda çay, Avrupa’ya tanýtýldý.Türkiye’de 1918 yýlýnda Batum’da çay üretimine geçildi.Ülkemizin en sevilen içecekler arasýndadýr.Öyle ki en küçük yerleþme birimlerinde dahi kahvehanelerde hiçbir þey bulunmasa bile, çay mutlaka bulunur.
Köy, kasaba, ilçe ve metropoliten yörelerimizdeki kahvehaneler, çayhaneler ticari varlýklarýný sanki çaya borçlu gibidirler.Türkiye’de en çok çay içilen yer denince akla Erzurum gelir.Niçin Erzurum’da çok çay içiliyor?Erzurumlular bunu Erzurum’un havasýna ve suyuna baðlýyorlar.Erzurum kültürünün karakteristiklerinden birisi de çay içme geleneðidir.Çay, bir kültür karmaþýðý oluþturmuþtur.
Çünkü çay içmeye iliþkin gelenekler, davranýþlar mevcuttur.Ülkemizin en çok çay içilen, çayý seven illerinden birisidir.Karadeniz’de yetiþtirilen çay, Doðu Anadolu da içilir. Erzurum bunlarýn baþlýnda gelmektedir.Erzurum’da çay þekeri de farklýdýr.Erzurum fabrikasýnda yapýlan ve çuvallarla satýlan sert kelle þeker, özel bir çekiçle “Taka tuka” denilen özel bir kabýn içinde karýlýr.
Bu þekerin bir parçasý çaya batýrýlýp dilin altýna konur ve çay yudum yudum içilir.Dil altýndaki þeker de bardaktaki çay bitince erir.Çay koymak anlamýnda ‘Çay dökmek’ ya da ‘Çay tazelemek’ deyimleri kullanýlýr.Çay ikramýný kabul etmemek ayýp sayýlýr.Kahvehanelerde çay servisinin deðiþik biçimleri vardýr.
Özellikle kahvenin dýþýna çay götürülürken bardaklar içleri dolu olduðu halde, tabaða ters çevrilerek konur ve kiþiye verilirken ters yüz, daha doðrusu ters düz edilir.Usta garsonlar el alýþkanlýðý ile bir damla çay dökmezler.
Ýstanbul’da Boðaz’da çaycýlýk yapan bir Erzurumlu, gelen müþterisine çok güzel bir çay demlemiþ ve müþterisinin önüne masaya çaylarý koymuþ.Adam da ‘Biraz limon getirir misiniz’ deyince Erzurumlu, adamýn önünden çaylarý alýp geri götürmüþ.Burasý iþkembe çorbasý dükkaný deðil diyerek müþteriye kýzmýþ.
Erzurumlu, çay bulamayýnca, kuþburnu aðacýnýn ya da böðürtlen aðacýnýn kökünü kaynatýp içer.Erzurum köylerinde çay, iþten sonra yorgunluk giderici olarak kullanýlmaktadýr.Çay, kendi maddi kültürünü de yaratmýþtýr.Semaverler, geleneksel Türk çay kültürünün özgün malzemeleridirler.Çaydanlýklar, çay bardaklarý, çay kaþýklarý, tepsiler diðer maddi kültür örnekleridirler.Avrupa ve ABD de çay, büyük fincanlarda içilir. Bizde de daha çok üst sosyo-ekonomik kesimde kullanýlýr.
Resmi dairelerimiz ve çeþitli iþ yerlerimiz çaysýz olamazlar.Bütün gün iþ yerlerinde durmadan çay içilir.Hem sohbetlerde, hem iþ yapýlýrken çay içilmezse insanýn kafasý yerine gelmez.Bu yetmezmiþ gibi, birde eve gelince çay içilir.Batýda olduðu gibi iþ yerlerinde formel bir çay saati yoktur.
Çünkü kültürümüzde çay devamlý içilir.Devamlý çay içilmesi yasaklayan iþ yerleri ülkemizde hiçbir zaman baþarýlý olamamýþlardýr.Ýþ yerlerinde içilen çayýn kalitesi önemli deðildir.Nasýl olursa olsun herkes zorunlu olarak içer.Arkadaþlarýna yegane ikram edilen þey çay olduðu için, çay ikram etmeyenler cimrilikle itham edilirler.Dünyanýn en büyük çay üreticileri:Hindistan, Çin, Gürcistan, Türkiye ve Ýran’dýr.Anglo-Sakson kültüründe 1904 yýlýndan itibaren buzlu çay içilmeye baþlanmýþtýr. Bizim kültürde buzlu çay geleneði yoktur.
*IHLAMUR *
Sýcak olarak içilen içeceklerimizden birisi de ýhlamurdur.Esas olarak evlerde saðlýk amacýyla kullanýlmýþtýr.Ýdrar arttýrýcý, terletici, yatýþtýrýcý ve göðüs yumuþatýcý özellikleri vardýr.Bu nedenle son zamanlarda iþ yerlerinde de ýhlamur yapýlmaktadýr.Artýk iþgörenler, akþama kadar çay içmektense saðlýk yönünden yararlý olan ýhlamur içmeyi tercih etmektedirler.
*ADA ÇAYI *
Týpký ýhlamur gibi saðlýk yönünden yararlý olan bu bitki de sýcak olarak içilmektedir.Özellikle Batý Anadolu’da kahvehanelerde, çayhanelerde bol miktarda tüketilmektedir.
*TARÇIN *
Yine çeþitli yörelerimizde sýcak olarak içilen, özellikle lezzeti ve rengi ile tercih edilen bir içecek türü olarak kahvehanelere ve iþ yerlerine girmiþtir.
*KAHVE *
Anavataný olarak Etiyopya ya da Sudan olarak belirtiliyor.Kahve ilk kez 15. yüzyýlda Arabistan’da yetiþtirilmiþtir.Ülkemize 16. yüzyýlda gelmiþtir.Piþiriliþ biçimi ile Türk kahvesi olarak dünyaya tanýtýlmýþtýr.Oysa Türkiye’de yetiþtirilmemektedir.1550 yýlýnda Ýstanbul’da açýlan kahvehanelerden sonra yaygýn olarak kullanýlmýþ ve dünyaya Türk kahvesi olarak geçmiþtir.
Kahve, ülkemizde bir sohbet aracý olmuþtur.Bu nedenle “Gönül ne kahve ister ne kahvehane, Gönül ahbap ister kahve bahane” demiþizdir.”Gel bir kahve içelim” demek sadece maddi olarak bir fincan kahve içmek deðildir.O kiþi ile sohbet, dertleþme, dedikodu yapmayý içerir.Yorgunluk kahvesi de dinlenmeyi ifade eder.
‘Bir fincan acý kahvenin kýrk yýllýk hatýrý vardýr’ deyimimiz de insanlar arasý iliþkilerin, dostluklarýn pekiþtirilmesi için söylenmiþtir.Hanýmlarýmýz kahve fallarýyla da geleceðe yönelik yaþantýlarýný bilmek meraklarýný gidererek psikolojik doyum saðlamaktadýrlar.Hele kahveler de köpüklü ise içenlerin keyfine diyecek olmaz.
Kahve bir sohbet aracý olduðu gibi, görücü gelenlerin kýzý görmeleri içinde bir araçtýr.Görücüler, kýzýn sunduðu tepsiden kahveyi alýrken esas olarak onu görmek amacýyla o eve gelmiþlerdir.Kültürümüzde çocuklarýn, gençlerin büyükler yanýnda kahve içmesi istenmemiþtir.Bu davranýþ bir saygýsýzlýk olarak nitelendirilmiþtir.Aslýnda kahve içerken yapýlan sohbete küçüklerin karýþmasýný istemediðimizden çocuklarýn kahve içmesini istememiþizdir.
Ayrýca kahvenin çocuklarýn saðlýðýna zararlý yönleri de söz konusudur.Ýçenin zevkine göre de þekerlisi, az þekerlisi, orta þekerlisi vardýr.Kahvenin süt katýlarak içilen türüne ’sütlü kahve’ diyoruz ki oldukça yaygýn olarak tüketilmektedir.Halk týbbýnda çeþitli hastalýklarda kahve kullanýlmaktadýr.
Kahvehaneler kahve içilen yer olarak adlarýný kahveden almýþ olsalar gerek.Sohbet edilen yerler olarak kahvehaneler kahvenin pahalýlaþmasýyla çay içilen yerler haline dönüþmüþlerdir.Yalnýz son yýllarda kahvehanelerde sohbetler de azalmaya baþladý.Okey oyununun yaygýnlaþmasýyla herkesin kafalarý önünde saatlerce kimse ile konuþmadan masanýn baþýnda oturan müþterileri görmek mümkün.Kahve de çay gibi kendine özgü maddi kültür yaratmýþtýr.Bin bir türlü kahve fincanlarýmýz, cezvelerimiz, kahve el deðirmenlerimiz, kahve dibeklerimiz, tepsiler bunlardan birkaçýdýr.
*SALEP *
Salep de özellikle kýþýn içilen sýcak meþrubatlarýmýz arasýndadýr.Daha çok ticari kurumlarda içilen koyu sývý içeceklerdendir.Günümüzde daha çok büyük kentlerde tüketilmektedir. Özellikle sabah kahvaltýlarýnda kullanýlýr.Artýk evlerde pek yapýlmamaktadýr.Ülkemizde hem sýcak, hem de soðuk meþrubat olarak kullanýldýðý gibi, saðlýk amacýyla da tüketilmektedir.
*KUÞBURNU VE BÖÐÜRTLEN *
Son yýllarda kuþburnu, böðürtlen gibi poþetlerde satýlan ve sýcak olarak içilen içecekler de yaygýnlaþtý.
*SOÐUK OLARAK ÝÇÝLENLER*
Meþrubatlar deyince aslýnda soðuk olarak içilenler akla gelmektedir. Bu nedenle çeþit olarak soðuk içilenler daha fazladýr.
*AYRAN *
Geleneksel Türk meþrubatlarý derken ilk akla gelen, ayrandýr.Yapýmýnýn kolay olmasý, en ücra köþelere kadar yaygýnlaþmasýný saðlamýþtýr.Köylümüz, bulgur pilavýný kaþýklarken ayransýz olur mu?Konuðunu ayransýz aðýrlar mý?Sýcak yaz günlerinde tarlada çalýþýrken soðuk bir ayran içmeden bir gölgeliðe uzanarak dinlenmek olur mu?Kentlimiz de öyle deðil mi? Ayak üstü öðle tatilinde dönerli ekmeðini yerken en uygun içecek olarak ayraný tercih etmez mi?
Ayran, ayný zamanda bir Türk simgesi olmuþtur.Çünkü yoðurt Türk buluþu olarak dünyaya yayýlmýþtýr.Hayvancýlýða dayalý bir ekonominin gereði olarak icat edilmiþtir.Yoðurt gibi ayranda bugün Avrupa kültürüne girmiþtir.Ayrýca yoðurdun tatlý ve meyveli türleri de Avrupa’da yapýlmaktadýr.
Yoðurdun saðlýða yararlý yönleri herkesçe bilinmektedir.Ayný biçimde ayranýn da saðlýklý bir içecek olduðu kuþkusuzdur.Son yýllarda karton ve naylon bardaklarýn yaygýnlaþmasýyla büyük kentlerde ve yurdun her tarafýnda oldukça fazla miktarda tüketilmektedir.Ayranýn bir de köpüklü olarak yapýldýðý özel yörelerimiz var.Örneðin; Balýkesir Susurluk ilçesine yolu düþen vatandaþýmýz oranýn bol köpüklü, yaðlý ve lezzetli ayranýný içmeden oradan ayrýlamaz.
Anadolu’da eskiden geleneksel olarak ayran yapmak için ‘Yayýk” kullanýlýrdý. Bugün bu geleneðimiz kaybolmuþ gibidir.Yalnýz göçebe topluluklarýnda ve bazý köylerimizde devam etmektedir.Ayran, yoksul insanýmýzýn yemeði de olmuþtur. Ýçine ekmek doðrayarak yemek gibi yenmesi, kültürümüzde olan bir durumdur.
*BOZA *
Türklerin sevdikleri koyu sývý, tatlýmsý, mayhoþ bir içki türüdür. Selçuklular zamanýnda Bekni adý verilmiþti.Darý, buðday, mýsýr, pirinç veya arpadan yapýlýyordu. O zaman, olgunlaþmasý için testide korunuyordu. Kýþýn içilen mevsimlik içkimiz boza, Türkiye’de daha çok darýdan yapýlýr.Karlý kýþ gecelerinde gecenin sessizliðini bozan sokakta boza satan bozacýnýn sesi, bize belki de kýþ mevsimini daha çok sevdirmektedir.
Ansiklopedik bilgilerde bozanýn Orta Asya’da ve Doðu Anadolu’da Ý.Ö. 4.yüzyýldan beri var olduðu söylenmektedir.Eski Yunan ve Roma’da da içilmekteydi.Günümüzde Kýrým, Volga yöresi, Kafkasya, Türkistan, Balkanlar, Macaristan, Mýsýr, Arabistan ve Ýran’da da yapýlmaktadýr. Osmanlý kayýtlarýnda bozanýn daha çok Edirne, Bursa, Amasya ve Mardin gibi (16. yüzyýl) illerimizde üretildiði belirtilmektedir.Evliya Çelebi, 17.yüzyýl ortalarýnda Ýstanbul’da çok sayýda bozacý dükkaný olduðunu kaydediyor.Boza, besleyici ve ýsýtýcý özelliði nedeniyle eskiden orduda da kullanýlýrmýþ.
*ÇEÞÝTLÝ ÞERBETLER *
Ülkemizde meyve sularýnýn yaygýnlaþmasýndan önce ‘Þerbet’ denilen soðuk içecekler yaygýndý.Özellikle mevlitlerde eskiden loðusa þekerinden yapýlan ‘Loðusa Þerbeti’ daðýtýlýrdý.Niþanlarda ve söz kesilmelerinde de yine ayný þerbet kullanýlýrdý.Esasen filanýn þerbeti içildi deyimi de þerbetten gelmektedir.Þerbetler çok çeþitli idi.Bal þerbeti, gülsuyu þerbeti, þeker þerbeti, lütuf þerbeti, tanrý þerbeti, gülsuyundan yapýlmýþ þeker þerbeti, nardenk þerbeti, saf þeker þerbeti gibi þerbet türleri, Mevlana’nýn þiirlerinde yer almýþtýr.
Bal ile sirkeden yapýlan Sirkencübin denilen þerbetin, hem susuzluðu gidermek, hem de hastalýklarda ilaç yerine kullanýldýðý belirtilmektedir.Günümüzde þerbet kültürü, yerine meyve sularýna býrakmýþtýr.Fakat Anadolu’da bazý köylerimizde kýsmen devam etmektedir.Anadolu’da çeþitli otlardan þerbetler yapýlmaktadýr. Meyan kökü þerbeti gibi.
*MEYVE SULARI *
Çeþitli meyve sularý da kültürümüzde eskiden beri vardýr. bunlarýn bazýlarý þurup olarak adlandýrýlýyordu.Gül þurubu, viþne þurubu gibi.Þýra veya meyve sularýna 9. yüzyýlda, ‘çakýr’ yahut ’süçik’ denmekteydi.Meyve sularý yemek sofralarýnda ‘Soðukluk’ yahut ‘Meþrubat’ olarak kullanýlmakta idi.O zaman en çok üzüm suyu ve þýrasý içilmekteydi. Ayrýca kayýsý suyu da içiliyordu ki adýna ‘uhak’ diyorlardý.
Bugün þýra, baðcýlýðýn yaygýn olduðu yerlerde kullanýlýyor.Büyük kentlerden kalkmýþtýr.Pekmez de sývý olduðu için aslýnda meþrubat olarak kullanýlabilir.Fakat meþrubat olarak kullanýlmamaktadýr.”Demirhindi” denen bir meþrubat türü de vardý, bugün kullanýlmamaktadýr.Bugün her türlü meyve suyu içilmektedir.Adana’da þalgam suyu, þeker kamýþý su içilmektedir.
Bugün presler sayesinde her türlü meyvenin suyu sýkýlabilmektedir.Bunlar, evlere kadar girdiði için mutfaklarda her türlü meyve suyu sýkýlabilmektedir.Havuç, üzüm, elma, portakal, karpuz, nar, viþne, kayýsý, þeftali gibi meyvelerin sularý hem hazýr olarak þiþelerde hem de karton kutularda piyasada satýldýðý gibi, bunlar presler yoluyla evlerde de yapýlmaktadýr.
Bugün meyve sularýnýn toz halindeki þekilleriyle de sýcak veya soðuk meyve sularý elde etmek mümkündür.Örneðin portakal, limon, tarçýn gibi.Süt de meþrubat olarak, gerek sýcak gerekse soðuk olarak tüketilmektedir.Hatta içine muz, çilek vs. gibi meyveler katýlarak da soðuk içecek biçiminde kullanýlmaktadýr.Hatta sütün çeþitli meyvelerle karýþtýrýlmýþ biçimleri piknik biçimindeki dükkanlarda yapýlýp satýldýðý gibi, hazýr kutular içinde soðuk meþrubat olarak da satýlmaktadýr.Aromalý sütler içine meyve kokusu esansý konularak hazýr kutularda satýlmaktadýr.
Bugün hazýr meyve sularý yanýnda Batý’dan kola cinsinden içecekler (Coca-Cola, Pepsi, Fanta gibi) Türk meþrubat dünyasýný istila etmiþtir.Aslýnda, asitli oluþlarý fazla þekerli olduklarý için þiþmanlatýcý oluþlar nedeniyle saðlýða da zararlý olmakla birlikte, yine de reklamlar yoluyla tüketimleri teþvik edilmekte ve özellikle yaz aylarýnda çok miktarda tüketilmektedir.
Meyve sularý, sadece tatlý olanlardan deðil ekþi olanlardan da yapýlmaktadýr.Örneðin limondan limonata yapýldýðý gibi, viþneden viþne suyu da yapýlmaktadýr. Limonata artýk evrensel bir soðuk meþrubat sayýlmaktadýr.Fakat viþne, her yerde yetiþmediði için viþne suyunu, yabancý ülkeler bilmiyorlar.Türkiye’de þiþeler ve karton kutular içinde satýlan viþne suyunu turistler çok sevmektedirler.
Yurt dýþýnda çalýþan Türklerde Türkiye’ye gelince yazýn bol bol viþne suyu içmektedirler.9. yüzyýlda soðukluk olarak kullanýlan bir çeþit ekþi meyve suyuna ‘Cifseng çakýr’ denildiðini tarihçiler belirtmektedir.Günümüzde meyve suyu sanayi oldukça geliþmiþtir.Özellikle büyük ve küçük karton kutularda satýlan meyve sularý hem yurt içinde tüketilmekte, hem de yurtdýþýna ihraç edilmektedir.*
Sonuç*
Sonuç olarak meþrubatlarýmýz hakkýnda þu genellemeyi yapabiliriz:
*a)*Meþrubatlar, soðuk ve sýcak biçimde içilen, mutfaðýmýzý süsleyen, onu tamamlayan bir öðedirler. * *
*b)*Türk mutfaðýnýn genel özelliði olan lezzet, meþrubatlarla da kendini göstermektedir.Özellikle kendine özgü kokusu ve lezzeti olan meyveler, lezzetin baþlýca örnekleridirler.
*c)*Meþrubatlarýmýza iliþkin üçüncü bir ortak özellik de, onlarýn tarým ve hayvancýlýk kültürüne dayalý olmalarýdýr.Köken olarak tarým ve hayvancýlýðýn yaygýn olduðu bir ülkede kuþkusuz meþrubatlarýn hammaddeleri de, ülkemizde olduðu gibi tarýmdan kaynaklanmaktadýr.
*d)*Meþrubatlarýmýzýn çoðu, kola cinsi içeceklere oranla, saðlýk yönünden yararlýdýr.
Geleneksel Türk meþrubatlarýnýn batýdan gelen kola cinsi meþrubatlar yanýnda korunmasý, teþvik edilmesi ve yaþatýlmasý inancýndayýz.Geleneksel Türk yemekleri gibi onlarýn tamamlayýcýsý olan geleneksel Türk meþrubatlarýnýn da korunmasý, kültürel kimliðimiz açýsýndan önemlidir.Bugün soðutma sistemlerindeki geliþmeler onlarýn uzun süre korunmasýný kolaylaþtýrmaktadýr.Meþrubatlarýn korunmasýný hem turistik amaçlý, hem lezzetli oluþlarý nedeniyle gelecekteki insanlarýmýzýn yararlanmasý hem de saðlýk açýsýndan yararlý görmekteyiz.

(PoSTaM) MUTFAK KÜLTÜRÜMÜZDE MEÞRUBATLAR

Mutfak Kültürümüzde Meþrubatlar
Türk mutfaðýnýn zenginliði, sadece yemek türleri bakýmýnda olmayýp geleneksel içeceklerimiz bakýmýndan da söz konusudur.Bu bölümde, alkolik olmayan içeceklere deðinilecektir.
*SICAK OLARAK ÝÇÝLENLER *
Çay, kahve, ýhlamur, tarçýn, ada çayý önde gelen ve en yaygýn olanlarýdýr.
*ÇAY*
Çayýn M.S. 5. ve 6. yüzyýllarda Çin’de yaygýn olarak kullanýldýðý bildirilmektedir.Çin’de 1550 yýlýnda su içinde yapraklarýn demlenmesi biçiminde kullanýlmaya baþlandý.17. yüzyýl baþlarýnda çay, Avrupa’ya tanýtýldý.Türkiye’de 1918 yýlýnda Batum’da çay üretimine geçildi.Ülkemizin en sevilen içecekler arasýndadýr.Öyle ki en küçük yerleþme birimlerinde dahi kahvehanelerde hiçbir þey bulunmasa bile, çay mutlaka bulunur.
Köy, kasaba, ilçe ve metropoliten yörelerimizdeki kahvehaneler, çayhaneler ticari varlýklarýný sanki çaya borçlu gibidirler.Türkiye’de en çok çay içilen yer denince akla Erzurum gelir.Niçin Erzurum’da çok çay içiliyor?Erzurumlular bunu Erzurum’un havasýna ve suyuna baðlýyorlar.Erzurum kültürünün karakteristiklerinden birisi de çay içme geleneðidir.Çay, bir kültür karmaþýðý oluþturmuþtur.
Çünkü çay içmeye iliþkin gelenekler, davranýþlar mevcuttur.Ülkemizin en çok çay içilen, çayý seven illerinden birisidir.Karadeniz’de yetiþtirilen çay, Doðu Anadolu da içilir. Erzurum bunlarýn baþlýnda gelmektedir.Erzurum’da çay þekeri de farklýdýr.Erzurum fabrikasýnda yapýlan ve çuvallarla satýlan sert kelle þeker, özel bir çekiçle “Taka tuka” denilen özel bir kabýn içinde karýlýr.
Bu þekerin bir parçasý çaya batýrýlýp dilin altýna konur ve çay yudum yudum içilir.Dil altýndaki þeker de bardaktaki çay bitince erir.Çay koymak anlamýnda ‘Çay dökmek’ ya da ‘Çay tazelemek’ deyimleri kullanýlýr.Çay ikramýný kabul etmemek ayýp sayýlýr.Kahvehanelerde çay servisinin deðiþik biçimleri vardýr.
Özellikle kahvenin dýþýna çay götürülürken bardaklar içleri dolu olduðu halde, tabaða ters çevrilerek konur ve kiþiye verilirken ters yüz, daha doðrusu ters düz edilir.Usta garsonlar el alýþkanlýðý ile bir damla çay dökmezler.
Ýstanbul’da Boðaz’da çaycýlýk yapan bir Erzurumlu, gelen müþterisine çok güzel bir çay demlemiþ ve müþterisinin önüne masaya çaylarý koymuþ.Adam da ‘Biraz limon getirir misiniz’ deyince Erzurumlu, adamýn önünden çaylarý alýp geri götürmüþ.Burasý iþkembe çorbasý dükkaný deðil diyerek müþteriye kýzmýþ.
Erzurumlu, çay bulamayýnca, kuþburnu aðacýnýn ya da böðürtlen aðacýnýn kökünü kaynatýp içer.Erzurum köylerinde çay, iþten sonra yorgunluk giderici olarak kullanýlmaktadýr.Çay, kendi maddi kültürünü de yaratmýþtýr.Semaverler, geleneksel Türk çay kültürünün özgün malzemeleridirler.Çaydanlýklar, çay bardaklarý, çay kaþýklarý, tepsiler diðer maddi kültür örnekleridirler.Avrupa ve ABD de çay, büyük fincanlarda içilir. Bizde de daha çok üst sosyo-ekonomik kesimde kullanýlýr.
Resmi dairelerimiz ve çeþitli iþ yerlerimiz çaysýz olamazlar.Bütün gün iþ yerlerinde durmadan çay içilir.Hem sohbetlerde, hem iþ yapýlýrken çay içilmezse insanýn kafasý yerine gelmez.Bu yetmezmiþ gibi, birde eve gelince çay içilir.Batýda olduðu gibi iþ yerlerinde formel bir çay saati yoktur.
Çünkü kültürümüzde çay devamlý içilir.Devamlý çay içilmesi yasaklayan iþ yerleri ülkemizde hiçbir zaman baþarýlý olamamýþlardýr.Ýþ yerlerinde içilen çayýn kalitesi önemli deðildir.Nasýl olursa olsun herkes zorunlu olarak içer.Arkadaþlarýna yegane ikram edilen þey çay olduðu için, çay ikram etmeyenler cimrilikle itham edilirler.Dünyanýn en büyük çay üreticileri:Hindistan, Çin, Gürcistan, Türkiye ve Ýran’dýr.Anglo-Sakson kültüründe 1904 yýlýndan itibaren buzlu çay içilmeye baþlanmýþtýr. Bizim kültürde buzlu çay geleneði yoktur.
*IHLAMUR *
Sýcak olarak içilen içeceklerimizden birisi de ýhlamurdur.Esas olarak evlerde saðlýk amacýyla kullanýlmýþtýr.Ýdrar arttýrýcý, terletici, yatýþtýrýcý ve göðüs yumuþatýcý özellikleri vardýr.Bu nedenle son zamanlarda iþ yerlerinde de ýhlamur yapýlmaktadýr.Artýk iþgörenler, akþama kadar çay içmektense saðlýk yönünden yararlý olan ýhlamur içmeyi tercih etmektedirler.
*ADA ÇAYI *
Týpký ýhlamur gibi saðlýk yönünden yararlý olan bu bitki de sýcak olarak içilmektedir.Özellikle Batý Anadolu’da kahvehanelerde, çayhanelerde bol miktarda tüketilmektedir.
*TARÇIN *
Yine çeþitli yörelerimizde sýcak olarak içilen, özellikle lezzeti ve rengi ile tercih edilen bir içecek türü olarak kahvehanelere ve iþ yerlerine girmiþtir.
*KAHVE *
Anavataný olarak Etiyopya ya da Sudan olarak belirtiliyor.Kahve ilk kez 15. yüzyýlda Arabistan’da yetiþtirilmiþtir.Ülkemize 16. yüzyýlda gelmiþtir.Piþiriliþ biçimi ile Türk kahvesi olarak dünyaya tanýtýlmýþtýr.Oysa Türkiye’de yetiþtirilmemektedir.1550 yýlýnda Ýstanbul’da açýlan kahvehanelerden sonra yaygýn olarak kullanýlmýþ ve dünyaya Türk kahvesi olarak geçmiþtir.
Kahve, ülkemizde bir sohbet aracý olmuþtur.Bu nedenle “Gönül ne kahve ister ne kahvehane, Gönül ahbap ister kahve bahane” demiþizdir.”Gel bir kahve içelim” demek sadece maddi olarak bir fincan kahve içmek deðildir.O kiþi ile sohbet, dertleþme, dedikodu yapmayý içerir.Yorgunluk kahvesi de dinlenmeyi ifade eder.
‘Bir fincan acý kahvenin kýrk yýllýk hatýrý vardýr’ deyimimiz de insanlar arasý iliþkilerin, dostluklarýn pekiþtirilmesi için söylenmiþtir.Hanýmlarýmýz kahve fallarýyla da geleceðe yönelik yaþantýlarýný bilmek meraklarýný gidererek psikolojik doyum saðlamaktadýrlar.Hele kahveler de köpüklü ise içenlerin keyfine diyecek olmaz.
Kahve bir sohbet aracý olduðu gibi, görücü gelenlerin kýzý görmeleri içinde bir araçtýr.Görücüler, kýzýn sunduðu tepsiden kahveyi alýrken esas olarak onu görmek amacýyla o eve gelmiþlerdir.Kültürümüzde çocuklarýn, gençlerin büyükler yanýnda kahve içmesi istenmemiþtir.Bu davranýþ bir saygýsýzlýk olarak nitelendirilmiþtir.Aslýnda kahve içerken yapýlan sohbete küçüklerin karýþmasýný istemediðimizden çocuklarýn kahve içmesini istememiþizdir.
Ayrýca kahvenin çocuklarýn saðlýðýna zararlý yönleri de söz konusudur.Ýçenin zevkine göre de þekerlisi, az þekerlisi, orta þekerlisi vardýr.Kahvenin süt katýlarak içilen türüne ’sütlü kahve’ diyoruz ki oldukça yaygýn olarak tüketilmektedir.Halk týbbýnda çeþitli hastalýklarda kahve kullanýlmaktadýr.
Kahvehaneler kahve içilen yer olarak adlarýný kahveden almýþ olsalar gerek.Sohbet edilen yerler olarak kahvehaneler kahvenin pahalýlaþmasýyla çay içilen yerler haline dönüþmüþlerdir.Yalnýz son yýllarda kahvehanelerde sohbetler de azalmaya baþladý.Okey oyununun yaygýnlaþmasýyla herkesin kafalarý önünde saatlerce kimse ile konuþmadan masanýn baþýnda oturan müþterileri görmek mümkün.Kahve de çay gibi kendine özgü maddi kültür yaratmýþtýr.Bin bir türlü kahve fincanlarýmýz, cezvelerimiz, kahve el deðirmenlerimiz, kahve dibeklerimiz, tepsiler bunlardan birkaçýdýr.
*SALEP *
Salep de özellikle kýþýn içilen sýcak meþrubatlarýmýz arasýndadýr.Daha çok ticari kurumlarda içilen koyu sývý içeceklerdendir.Günümüzde daha çok büyük kentlerde tüketilmektedir. Özellikle sabah kahvaltýlarýnda kullanýlýr.Artýk evlerde pek yapýlmamaktadýr.Ülkemizde hem sýcak, hem de soðuk meþrubat olarak kullanýldýðý gibi, saðlýk amacýyla da tüketilmektedir.
*KUÞBURNU VE BÖÐÜRTLEN *
Son yýllarda kuþburnu, böðürtlen gibi poþetlerde satýlan ve sýcak olarak içilen içecekler de yaygýnlaþtý.
*SOÐUK OLARAK ÝÇÝLENLER*
Meþrubatlar deyince aslýnda soðuk olarak içilenler akla gelmektedir. Bu nedenle çeþit olarak soðuk içilenler daha fazladýr.
*AYRAN *
Geleneksel Türk meþrubatlarý derken ilk akla gelen, ayrandýr.Yapýmýnýn kolay olmasý, en ücra köþelere kadar yaygýnlaþmasýný saðlamýþtýr.Köylümüz, bulgur pilavýný kaþýklarken ayransýz olur mu?Konuðunu ayransýz aðýrlar mý?Sýcak yaz günlerinde tarlada çalýþýrken soðuk bir ayran içmeden bir gölgeliðe uzanarak dinlenmek olur mu?Kentlimiz de öyle deðil mi? Ayak üstü öðle tatilinde dönerli ekmeðini yerken en uygun içecek olarak ayraný tercih etmez mi?
Ayran, ayný zamanda bir Türk simgesi olmuþtur.Çünkü yoðurt Türk buluþu olarak dünyaya yayýlmýþtýr.Hayvancýlýða dayalý bir ekonominin gereði olarak icat edilmiþtir.Yoðurt gibi ayranda bugün Avrupa kültürüne girmiþtir.Ayrýca yoðurdun tatlý ve meyveli türleri de Avrupa’da yapýlmaktadýr.
Yoðurdun saðlýða yararlý yönleri herkesçe bilinmektedir.Ayný biçimde ayranýn da saðlýklý bir içecek olduðu kuþkusuzdur.Son yýllarda karton ve naylon bardaklarýn yaygýnlaþmasýyla büyük kentlerde ve yurdun her tarafýnda oldukça fazla miktarda tüketilmektedir.Ayranýn bir de köpüklü olarak yapýldýðý özel yörelerimiz var.Örneðin; Balýkesir Susurluk ilçesine yolu düþen vatandaþýmýz oranýn bol köpüklü, yaðlý ve lezzetli ayranýný içmeden oradan ayrýlamaz.
Anadolu’da eskiden geleneksel olarak ayran yapmak için ‘Yayýk” kullanýlýrdý. Bugün bu geleneðimiz kaybolmuþ gibidir.Yalnýz göçebe topluluklarýnda ve bazý köylerimizde devam etmektedir.Ayran, yoksul insanýmýzýn yemeði de olmuþtur. Ýçine ekmek doðrayarak yemek gibi yenmesi, kültürümüzde olan bir durumdur.
*BOZA *
Türklerin sevdikleri koyu sývý, tatlýmsý, mayhoþ bir içki türüdür. Selçuklular zamanýnda Bekni adý verilmiþti.Darý, buðday, mýsýr, pirinç veya arpadan yapýlýyordu. O zaman, olgunlaþmasý için testide korunuyordu. Kýþýn içilen mevsimlik içkimiz boza, Türkiye’de daha çok darýdan yapýlýr.Karlý kýþ gecelerinde gecenin sessizliðini bozan sokakta boza satan bozacýnýn sesi, bize belki de kýþ mevsimini daha çok sevdirmektedir.
Ansiklopedik bilgilerde bozanýn Orta Asya’da ve Doðu Anadolu’da Ý.Ö. 4.yüzyýldan beri var olduðu söylenmektedir.Eski Yunan ve Roma’da da içilmekteydi.Günümüzde Kýrým, Volga yöresi, Kafkasya, Türkistan, Balkanlar, Macaristan, Mýsýr, Arabistan ve Ýran’da da yapýlmaktadýr. Osmanlý kayýtlarýnda bozanýn daha çok Edirne, Bursa, Amasya ve Mardin gibi (16. yüzyýl) illerimizde üretildiði belirtilmektedir.Evliya Çelebi, 17.yüzyýl ortalarýnda Ýstanbul’da çok sayýda bozacý dükkaný olduðunu kaydediyor.Boza, besleyici ve ýsýtýcý özelliði nedeniyle eskiden orduda da kullanýlýrmýþ.
*ÇEÞÝTLÝ ÞERBETLER *
Ülkemizde meyve sularýnýn yaygýnlaþmasýndan önce ‘Þerbet’ denilen soðuk içecekler yaygýndý.Özellikle mevlitlerde eskiden loðusa þekerinden yapýlan ‘Loðusa Þerbeti’ daðýtýlýrdý.Niþanlarda ve söz kesilmelerinde de yine ayný þerbet kullanýlýrdý.Esasen filanýn þerbeti içildi deyimi de þerbetten gelmektedir.Þerbetler çok çeþitli idi.Bal þerbeti, gülsuyu þerbeti, þeker þerbeti, lütuf þerbeti, tanrý þerbeti, gülsuyundan yapýlmýþ þeker þerbeti, nardenk þerbeti, saf þeker þerbeti gibi þerbet türleri, Mevlana’nýn þiirlerinde yer almýþtýr.
Bal ile sirkeden yapýlan Sirkencübin denilen þerbetin, hem susuzluðu gidermek, hem de hastalýklarda ilaç yerine kullanýldýðý belirtilmektedir.Günümüzde þerbet kültürü, yerine meyve sularýna býrakmýþtýr.Fakat Anadolu’da bazý köylerimizde kýsmen devam etmektedir.Anadolu’da çeþitli otlardan þerbetler yapýlmaktadýr. Meyan kökü þerbeti gibi.
*MEYVE SULARI *
Çeþitli meyve sularý da kültürümüzde eskiden beri vardýr. bunlarýn bazýlarý þurup olarak adlandýrýlýyordu.Gül þurubu, viþne þurubu gibi.Þýra veya meyve sularýna 9. yüzyýlda, ‘çakýr’ yahut ’süçik’ denmekteydi.Meyve sularý yemek sofralarýnda ‘Soðukluk’ yahut ‘Meþrubat’ olarak kullanýlmakta idi.O zaman en çok üzüm suyu ve þýrasý içilmekteydi. Ayrýca kayýsý suyu da içiliyordu ki adýna ‘uhak’ diyorlardý.
Bugün þýra, baðcýlýðýn yaygýn olduðu yerlerde kullanýlýyor.Büyük kentlerden kalkmýþtýr.Pekmez de sývý olduðu için aslýnda meþrubat olarak kullanýlabilir.Fakat meþrubat olarak kullanýlmamaktadýr.”Demirhindi” denen bir meþrubat türü de vardý, bugün kullanýlmamaktadýr.Bugün her türlü meyve suyu içilmektedir.Adana’da þalgam suyu, þeker kamýþý su içilmektedir.
Bugün presler sayesinde her türlü meyvenin suyu sýkýlabilmektedir.Bunlar, evlere kadar girdiði için mutfaklarda her türlü meyve suyu sýkýlabilmektedir.Havuç, üzüm, elma, portakal, karpuz, nar, viþne, kayýsý, þeftali gibi meyvelerin sularý hem hazýr olarak þiþelerde hem de karton kutularda piyasada satýldýðý gibi, bunlar presler yoluyla evlerde de yapýlmaktadýr.
Bugün meyve sularýnýn toz halindeki þekilleriyle de sýcak veya soðuk meyve sularý elde etmek mümkündür.Örneðin portakal, limon, tarçýn gibi.Süt de meþrubat olarak, gerek sýcak gerekse soðuk olarak tüketilmektedir.Hatta içine muz, çilek vs. gibi meyveler katýlarak da soðuk içecek biçiminde kullanýlmaktadýr.Hatta sütün çeþitli meyvelerle karýþtýrýlmýþ biçimleri piknik biçimindeki dükkanlarda yapýlýp satýldýðý gibi, hazýr kutular içinde soðuk meþrubat olarak da satýlmaktadýr.Aromalý sütler içine meyve kokusu esansý konularak hazýr kutularda satýlmaktadýr.
Bugün hazýr meyve sularý yanýnda Batý’dan kola cinsinden içecekler (Coca-Cola, Pepsi, Fanta gibi) Türk meþrubat dünyasýný istila etmiþtir.Aslýnda, asitli oluþlarý fazla þekerli olduklarý için þiþmanlatýcý oluþlar nedeniyle saðlýða da zararlý olmakla birlikte, yine de reklamlar yoluyla tüketimleri teþvik edilmekte ve özellikle yaz aylarýnda çok miktarda tüketilmektedir.
Meyve sularý, sadece tatlý olanlardan deðil ekþi olanlardan da yapýlmaktadýr.Örneðin limondan limonata yapýldýðý gibi, viþneden viþne suyu da yapýlmaktadýr. Limonata artýk evrensel bir soðuk meþrubat sayýlmaktadýr.Fakat viþne, her yerde yetiþmediði için viþne suyunu, yabancý ülkeler bilmiyorlar.Türkiye’de þiþeler ve karton kutular içinde satýlan viþne suyunu turistler çok sevmektedirler.
Yurt dýþýnda çalýþan Türklerde Türkiye’ye gelince yazýn bol bol viþne suyu içmektedirler.9. yüzyýlda soðukluk olarak kullanýlan bir çeþit ekþi meyve suyuna ‘Cifseng çakýr’ denildiðini tarihçiler belirtmektedir.Günümüzde meyve suyu sanayi oldukça geliþmiþtir.Özellikle büyük ve küçük karton kutularda satýlan meyve sularý hem yurt içinde tüketilmekte, hem de yurtdýþýna ihraç edilmektedir.*
Sonuç*
Sonuç olarak meþrubatlarýmýz hakkýnda þu genellemeyi yapabiliriz:
*a)*Meþrubatlar, soðuk ve sýcak biçimde içilen, mutfaðýmýzý süsleyen, onu tamamlayan bir öðedirler. * *
*b)*Türk mutfaðýnýn genel özelliði olan lezzet, meþrubatlarla da kendini göstermektedir.Özellikle kendine özgü kokusu ve lezzeti olan meyveler, lezzetin baþlýca örnekleridirler.
*c)*Meþrubatlarýmýza iliþkin üçüncü bir ortak özellik de, onlarýn tarým ve hayvancýlýk kültürüne dayalý olmalarýdýr.Köken olarak tarým ve hayvancýlýðýn yaygýn olduðu bir ülkede kuþkusuz meþrubatlarýn hammaddeleri de, ülkemizde olduðu gibi tarýmdan kaynaklanmaktadýr.
*d)*Meþrubatlarýmýzýn çoðu, kola cinsi içeceklere oranla, saðlýk yönünden yararlýdýr.
Geleneksel Türk meþrubatlarýnýn batýdan gelen kola cinsi meþrubatlar yanýnda korunmasý, teþvik edilmesi ve yaþatýlmasý inancýndayýz.Geleneksel Türk yemekleri gibi onlarýn tamamlayýcýsý olan geleneksel Türk meþrubatlarýnýn da korunmasý, kültürel kimliðimiz açýsýndan önemlidir.Bugün soðutma sistemlerindeki geliþmeler onlarýn uzun süre korunmasýný kolaylaþtýrmaktadýr.Meþrubatlarýn korunmasýný hem turistik amaçlý, hem lezzetli oluþlarý nedeniyle gelecekteki insanlarýmýzýn yararlanmasý hem de saðlýk açýsýndan yararlý görmekteyiz.

Z.Z.Y.Tanýtým.png

Coca-Cola Football Generation (Oyun)

COCA-COLA FOOTBALL GENERATION

Coca-Cola Football Generation, “En iyi futbol oyunu” dalýnda FIFA ve PES ile yarýþabilecek kadar iyi tasarlanmýþ bir oyundur. Oyunun kullandýðý grafik çözümleyici (Graphic Render) RenderWare adý verilen bir grafik motorudur. Bu motor, GTA serilerinde ve Battlefield 2 oyunu içerisinde de kullanýlmýþ, bu oyunlara inanýlmaz bir görsel etki yaratmýþtýr.

Coca-Cola Football Generation adlý oyunun diðer oyunlara göre avantajlarýný sýralarsak, “Hýzlý Maç” ve “Senaryo” menülerini kullanarak farklý oyunlar oynamanýz mümkün olabilmektedir. Milli takýmlarý içerdiði gibi, futbol kulüpleri kupasýný da içermektedir. 46 Milli takým, 33 futbol kulübü, 6 stadyum ve 3 farklý hava koþulunda maç yapmanýz mümkün olabilmekte.

Sistem gereksinimlerine gelince; minimum olarak, Pentium III 500 MHz iþlemci, Windows 95/98/ME/2000/XP iþletim sistemi ve 32 MB bir grafik kartýna sahip olmanýz yeterlidir.

http://rapidshare.com/files/110478324/Coca_Cola_Football.part1.rar
http://rapidshare.com/files/110482914/Coca_Cola_Football.part2.rar
http://rapidshare.com/files/110487026/Coca_Cola_Football.part3.rar
http://rapidshare.com/files/110492991/Coca_Cola_Football.part4.rar
http://rapidshare.com/files/110499602/Coca_Cola_Football.part5.rar
http://rapidshare.com/files/110952393/Coca_Cola_Football.part6.rar

Þifre: www.celebiyiz.biz

image002.jpg

KIRMIZI POSTA MUTFAK KÜLTÜRÜMÜZDE MEÞRUBATLAR

Mutfak Kültürümüzde Meþrubatlar
Türk mutfaðýnýn zenginliði, sadece yemek türleri bakýmýnda olmayýp geleneksel içeceklerimiz bakýmýndan da söz konusudur.Bu bölümde, alkolik olmayan içeceklere deðinilecektir.
*SICAK OLARAK ÝÇÝLENLER *
Çay, kahve, ýhlamur, tarçýn, ada çayý önde gelen ve en yaygýn olanlarýdýr.
*ÇAY*
Çayýn M.S. 5. ve 6. yüzyýllarda Çin’de yaygýn olarak kullanýldýðý bildirilmektedir.Çin’de 1550 yýlýnda su içinde yapraklarýn demlenmesi biçiminde kullanýlmaya baþlandý.17. yüzyýl baþlarýnda çay, Avrupa’ya tanýtýldý.Türkiye’de 1918 yýlýnda Batum’da çay üretimine geçildi.Ülkemizin en sevilen içecekler arasýndadýr.Öyle ki en küçük yerleþme birimlerinde dahi kahvehanelerde hiçbir þey bulunmasa bile, çay mutlaka bulunur.
Köy, kasaba, ilçe ve metropoliten yörelerimizdeki kahvehaneler, çayhaneler ticari varlýklarýný sanki çaya borçlu gibidirler.Türkiye’de en çok çay içilen yer denince akla Erzurum gelir.Niçin Erzurum’da çok çay içiliyor?Erzurumlular bunu Erzurum’un havasýna ve suyuna baðlýyorlar.Erzurum kültürünün karakteristiklerinden birisi de çay içme geleneðidir.Çay, bir kültür karmaþýðý oluþturmuþtur.
Çünkü çay içmeye iliþkin gelenekler, davranýþlar mevcuttur.Ülkemizin en çok çay içilen, çayý seven illerinden birisidir.Karadeniz’de yetiþtirilen çay, Doðu Anadolu da içilir. Erzurum bunlarýn baþlýnda gelmektedir.Erzurum’da çay þekeri de farklýdýr.Erzurum fabrikasýnda yapýlan ve çuvallarla satýlan sert kelle þeker, özel bir çekiçle “Taka tuka” denilen özel bir kabýn içinde karýlýr.
Bu þekerin bir parçasý çaya batýrýlýp dilin altýna konur ve çay yudum yudum içilir.Dil altýndaki þeker de bardaktaki çay bitince erir.Çay koymak anlamýnda ‘Çay dökmek’ ya da ‘Çay tazelemek’ deyimleri kullanýlýr.Çay ikramýný kabul etmemek ayýp sayýlýr.Kahvehanelerde çay servisinin deðiþik biçimleri vardýr.
Özellikle kahvenin dýþýna çay götürülürken bardaklar içleri dolu olduðu halde, tabaða ters çevrilerek konur ve kiþiye verilirken ters yüz, daha doðrusu ters düz edilir.Usta garsonlar el alýþkanlýðý ile bir damla çay dökmezler.
Ýstanbul’da Boðaz’da çaycýlýk yapan bir Erzurumlu, gelen müþterisine çok güzel bir çay demlemiþ ve müþterisinin önüne masaya çaylarý koymuþ.Adam da ‘Biraz limon getirir misiniz’ deyince Erzurumlu, adamýn önünden çaylarý alýp geri götürmüþ.Burasý iþkembe çorbasý dükkaný deðil diyerek müþteriye kýzmýþ.
Erzurumlu, çay bulamayýnca, kuþburnu aðacýnýn ya da böðürtlen aðacýnýn kökünü kaynatýp içer.Erzurum köylerinde çay, iþten sonra yorgunluk giderici olarak kullanýlmaktadýr.Çay, kendi maddi kültürünü de yaratmýþtýr.Semaverler, geleneksel Türk çay kültürünün özgün malzemeleridirler.Çaydanlýklar, çay bardaklarý, çay kaþýklarý, tepsiler diðer maddi kültür örnekleridirler.Avrupa ve ABD de çay, büyük fincanlarda içilir. Bizde de daha çok üst sosyo-ekonomik kesimde kullanýlýr.
Resmi dairelerimiz ve çeþitli iþ yerlerimiz çaysýz olamazlar.Bütün gün iþ yerlerinde durmadan çay içilir.Hem sohbetlerde, hem iþ yapýlýrken çay içilmezse insanýn kafasý yerine gelmez.Bu yetmezmiþ gibi, birde eve gelince çay içilir.Batýda olduðu gibi iþ yerlerinde formel bir çay saati yoktur.
Çünkü kültürümüzde çay devamlý içilir.Devamlý çay içilmesi yasaklayan iþ yerleri ülkemizde hiçbir zaman baþarýlý olamamýþlardýr.Ýþ yerlerinde içilen çayýn kalitesi önemli deðildir.Nasýl olursa olsun herkes zorunlu olarak içer.Arkadaþlarýna yegane ikram edilen þey çay olduðu için, çay ikram etmeyenler cimrilikle itham edilirler.Dünyanýn en büyük çay üreticileri:Hindistan, Çin, Gürcistan, Türkiye ve Ýran’dýr.Anglo-Sakson kültüründe 1904 yýlýndan itibaren buzlu çay içilmeye baþlanmýþtýr. Bizim kültürde buzlu çay geleneði yoktur.
*IHLAMUR *
Sýcak olarak içilen içeceklerimizden birisi de ýhlamurdur.Esas olarak evlerde saðlýk amacýyla kullanýlmýþtýr.Ýdrar arttýrýcý, terletici, yatýþtýrýcý ve göðüs yumuþatýcý özellikleri vardýr.Bu nedenle son zamanlarda iþ yerlerinde de ýhlamur yapýlmaktadýr.Artýk iþgörenler, akþama kadar çay içmektense saðlýk yönünden yararlý olan ýhlamur içmeyi tercih etmektedirler.
*ADA ÇAYI *
Týpký ýhlamur gibi saðlýk yönünden yararlý olan bu bitki de sýcak olarak içilmektedir.Özellikle Batý Anadolu’da kahvehanelerde, çayhanelerde bol miktarda tüketilmektedir.
*TARÇIN *
Yine çeþitli yörelerimizde sýcak olarak içilen, özellikle lezzeti ve rengi ile tercih edilen bir içecek türü olarak kahvehanelere ve iþ yerlerine girmiþtir.
*KAHVE *
Anavataný olarak Etiyopya ya da Sudan olarak belirtiliyor.Kahve ilk kez 15. yüzyýlda Arabistan’da yetiþtirilmiþtir.Ülkemize 16. yüzyýlda gelmiþtir.Piþiriliþ biçimi ile Türk kahvesi olarak dünyaya tanýtýlmýþtýr.Oysa Türkiye’de yetiþtirilmemektedir.1550 yýlýnda Ýstanbul’da açýlan kahvehanelerden sonra yaygýn olarak kullanýlmýþ ve dünyaya Türk kahvesi olarak geçmiþtir.
Kahve, ülkemizde bir sohbet aracý olmuþtur.Bu nedenle “Gönül ne kahve ister ne kahvehane, Gönül ahbap ister kahve bahane” demiþizdir.”Gel bir kahve içelim” demek sadece maddi olarak bir fincan kahve içmek deðildir.O kiþi ile sohbet, dertleþme, dedikodu yapmayý içerir.Yorgunluk kahvesi de dinlenmeyi ifade eder.
‘Bir fincan acý kahvenin kýrk yýllýk hatýrý vardýr’ deyimimiz de insanlar arasý iliþkilerin, dostluklarýn pekiþtirilmesi için söylenmiþtir.Hanýmlarýmýz kahve fallarýyla da geleceðe yönelik yaþantýlarýný bilmek meraklarýný gidererek psikolojik doyum saðlamaktadýrlar.Hele kahveler de köpüklü ise içenlerin keyfine diyecek olmaz.
Kahve bir sohbet aracý olduðu gibi, görücü gelenlerin kýzý görmeleri içinde bir araçtýr.Görücüler, kýzýn sunduðu tepsiden kahveyi alýrken esas olarak onu görmek amacýyla o eve gelmiþlerdir.Kültürümüzde çocuklarýn, gençlerin büyükler yanýnda kahve içmesi istenmemiþtir.Bu davranýþ bir saygýsýzlýk olarak nitelendirilmiþtir.Aslýnda kahve içerken yapýlan sohbete küçüklerin karýþmasýný istemediðimizden çocuklarýn kahve içmesini istememiþizdir.
Ayrýca kahvenin çocuklarýn saðlýðýna zararlý yönleri de söz konusudur.Ýçenin zevkine göre de þekerlisi, az þekerlisi, orta þekerlisi vardýr.Kahvenin süt katýlarak içilen türüne ’sütlü kahve’ diyoruz ki oldukça yaygýn olarak tüketilmektedir.Halk týbbýnda çeþitli hastalýklarda kahve kullanýlmaktadýr.
Kahvehaneler kahve içilen yer olarak adlarýný kahveden almýþ olsalar gerek.Sohbet edilen yerler olarak kahvehaneler kahvenin pahalýlaþmasýyla çay içilen yerler haline dönüþmüþlerdir.Yalnýz son yýllarda kahvehanelerde sohbetler de azalmaya baþladý.Okey oyununun yaygýnlaþmasýyla herkesin kafalarý önünde saatlerce kimse ile konuþmadan masanýn baþýnda oturan müþterileri görmek mümkün.Kahve de çay gibi kendine özgü maddi kültür yaratmýþtýr.Bin bir türlü kahve fincanlarýmýz, cezvelerimiz, kahve el deðirmenlerimiz, kahve dibeklerimiz, tepsiler bunlardan birkaçýdýr.
*SALEP *
Salep de özellikle kýþýn içilen sýcak meþrubatlarýmýz arasýndadýr.Daha çok ticari kurumlarda içilen koyu sývý içeceklerdendir.Günümüzde daha çok büyük kentlerde tüketilmektedir. Özellikle sabah kahvaltýlarýnda kullanýlýr.Artýk evlerde pek yapýlmamaktadýr.Ülkemizde hem sýcak, hem de soðuk meþrubat olarak kullanýldýðý gibi, saðlýk amacýyla da tüketilmektedir.
*KUÞBURNU VE BÖÐÜRTLEN *
Son yýllarda kuþburnu, böðürtlen gibi poþetlerde satýlan ve sýcak olarak içilen içecekler de yaygýnlaþtý.
*SOÐUK OLARAK ÝÇÝLENLER*
Meþrubatlar deyince aslýnda soðuk olarak içilenler akla gelmektedir. Bu nedenle çeþit olarak soðuk içilenler daha fazladýr.
*AYRAN *
Geleneksel Türk meþrubatlarý derken ilk akla gelen, ayrandýr.Yapýmýnýn kolay olmasý, en ücra köþelere kadar yaygýnlaþmasýný saðlamýþtýr.Köylümüz, bulgur pilavýný kaþýklarken ayransýz olur mu?Konuðunu ayransýz aðýrlar mý?Sýcak yaz günlerinde tarlada çalýþýrken soðuk bir ayran içmeden bir gölgeliðe uzanarak dinlenmek olur mu?Kentlimiz de öyle deðil mi? Ayak üstü öðle tatilinde dönerli ekmeðini yerken en uygun içecek olarak ayraný tercih etmez mi?
Ayran, ayný zamanda bir Türk simgesi olmuþtur.Çünkü yoðurt Türk buluþu olarak dünyaya yayýlmýþtýr.Hayvancýlýða dayalý bir ekonominin gereði olarak icat edilmiþtir.Yoðurt gibi ayranda bugün Avrupa kültürüne girmiþtir.Ayrýca yoðurdun tatlý ve meyveli türleri de Avrupa’da yapýlmaktadýr.
Yoðurdun saðlýða yararlý yönleri herkesçe bilinmektedir.Ayný biçimde ayranýn da saðlýklý bir içecek olduðu kuþkusuzdur.Son yýllarda karton ve naylon bardaklarýn yaygýnlaþmasýyla büyük kentlerde ve yurdun her tarafýnda oldukça fazla miktarda tüketilmektedir.Ayranýn bir de köpüklü olarak yapýldýðý özel yörelerimiz var.Örneðin; Balýkesir Susurluk ilçesine yolu düþen vatandaþýmýz oranýn bol köpüklü, yaðlý ve lezzetli ayranýný içmeden oradan ayrýlamaz.
Anadolu’da eskiden geleneksel olarak ayran yapmak için ‘Yayýk” kullanýlýrdý. Bugün bu geleneðimiz kaybolmuþ gibidir.Yalnýz göçebe topluluklarýnda ve bazý köylerimizde devam etmektedir.Ayran, yoksul insanýmýzýn yemeði de olmuþtur. Ýçine ekmek doðrayarak yemek gibi yenmesi, kültürümüzde olan bir durumdur.
*BOZA *
Türklerin sevdikleri koyu sývý, tatlýmsý, mayhoþ bir içki türüdür. Selçuklular zamanýnda Bekni adý verilmiþti.Darý, buðday, mýsýr, pirinç veya arpadan yapýlýyordu. O zaman, olgunlaþmasý için testide korunuyordu. Kýþýn içilen mevsimlik içkimiz boza, Türkiye’de daha çok darýdan yapýlýr.Karlý kýþ gecelerinde gecenin sessizliðini bozan sokakta boza satan bozacýnýn sesi, bize belki de kýþ mevsimini daha çok sevdirmektedir.
Ansiklopedik bilgilerde bozanýn Orta Asya’da ve Doðu Anadolu’da Ý.Ö. 4.yüzyýldan beri var olduðu söylenmektedir.Eski Yunan ve Roma’da da içilmekteydi.Günümüzde Kýrým, Volga yöresi, Kafkasya, Türkistan, Balkanlar, Macaristan, Mýsýr, Arabistan ve Ýran’da da yapýlmaktadýr. Osmanlý kayýtlarýnda bozanýn daha çok Edirne, Bursa, Amasya ve Mardin gibi (16. yüzyýl) illerimizde üretildiði belirtilmektedir.Evliya Çelebi, 17.yüzyýl ortalarýnda Ýstanbul’da çok sayýda bozacý dükkaný olduðunu kaydediyor.Boza, besleyici ve ýsýtýcý özelliði nedeniyle eskiden orduda da kullanýlýrmýþ.
*ÇEÞÝTLÝ ÞERBETLER *
Ülkemizde meyve sularýnýn yaygýnlaþmasýndan önce ‘Þerbet’ denilen soðuk içecekler yaygýndý.Özellikle mevlitlerde eskiden loðusa þekerinden yapýlan ‘Loðusa Þerbeti’ daðýtýlýrdý.Niþanlarda ve söz kesilmelerinde de yine ayný þerbet kullanýlýrdý.Esasen filanýn þerbeti içildi deyimi de þerbetten gelmektedir.Þerbetler çok çeþitli idi.Bal þerbeti, gülsuyu þerbeti, þeker þerbeti, lütuf þerbeti, tanrý þerbeti, gülsuyundan yapýlmýþ þeker þerbeti, nardenk þerbeti, saf þeker þerbeti gibi þerbet türleri, Mevlana’nýn þiirlerinde yer almýþtýr.
Bal ile sirkeden yapýlan Sirkencübin denilen þerbetin, hem susuzluðu gidermek, hem de hastalýklarda ilaç yerine kullanýldýðý belirtilmektedir.Günümüzde þerbet kültürü, yerine meyve sularýna býrakmýþtýr.Fakat Anadolu’da bazý köylerimizde kýsmen devam etmektedir.Anadolu’da çeþitli otlardan þerbetler yapýlmaktadýr. Meyan kökü þerbeti gibi.
*MEYVE SULARI *
Çeþitli meyve sularý da kültürümüzde eskiden beri vardýr. bunlarýn bazýlarý þurup olarak adlandýrýlýyordu.Gül þurubu, viþne þurubu gibi.Þýra veya meyve sularýna 9. yüzyýlda, ‘çakýr’ yahut ’süçik’ denmekteydi.Meyve sularý yemek sofralarýnda ‘Soðukluk’ yahut ‘Meþrubat’ olarak kullanýlmakta idi.O zaman en çok üzüm suyu ve þýrasý içilmekteydi. Ayrýca kayýsý suyu da içiliyordu ki adýna ‘uhak’ diyorlardý.
Bugün þýra, baðcýlýðýn yaygýn olduðu yerlerde kullanýlýyor.Büyük kentlerden kalkmýþtýr.Pekmez de sývý olduðu için aslýnda meþrubat olarak kullanýlabilir.Fakat meþrubat olarak kullanýlmamaktadýr.”Demirhindi” denen bir meþrubat türü de vardý, bugün kullanýlmamaktadýr.Bugün her türlü meyve suyu içilmektedir.Adana’da þalgam suyu, þeker kamýþý su içilmektedir.
Bugün presler sayesinde her türlü meyvenin suyu sýkýlabilmektedir.Bunlar, evlere kadar girdiði için mutfaklarda her türlü meyve suyu sýkýlabilmektedir.Havuç, üzüm, elma, portakal, karpuz, nar, viþne, kayýsý, þeftali gibi meyvelerin sularý hem hazýr olarak þiþelerde hem de karton kutularda piyasada satýldýðý gibi, bunlar presler yoluyla evlerde de yapýlmaktadýr.
Bugün meyve sularýnýn toz halindeki þekilleriyle de sýcak veya soðuk meyve sularý elde etmek mümkündür.Örneðin portakal, limon, tarçýn gibi.Süt de meþrubat olarak, gerek sýcak gerekse soðuk olarak tüketilmektedir.Hatta içine muz, çilek vs. gibi meyveler katýlarak da soðuk içecek biçiminde kullanýlmaktadýr.Hatta sütün çeþitli meyvelerle karýþtýrýlmýþ biçimleri piknik biçimindeki dükkanlarda yapýlýp satýldýðý gibi, hazýr kutular içinde soðuk meþrubat olarak da satýlmaktadýr.Aromalý sütler içine meyve kokusu esansý konularak hazýr kutularda satýlmaktadýr.
Bugün hazýr meyve sularý yanýnda Batý’dan kola cinsinden içecekler (Coca-Cola, Pepsi, Fanta gibi) Türk meþrubat dünyasýný istila etmiþtir.Aslýnda, asitli oluþlarý fazla þekerli olduklarý için þiþmanlatýcý oluþlar nedeniyle saðlýða da zararlý olmakla birlikte, yine de reklamlar yoluyla tüketimleri teþvik edilmekte ve özellikle yaz aylarýnda çok miktarda tüketilmektedir.
Meyve sularý, sadece tatlý olanlardan deðil ekþi olanlardan da yapýlmaktadýr.Örneðin limondan limonata yapýldýðý gibi, viþneden viþne suyu da yapýlmaktadýr. Limonata artýk evrensel bir soðuk meþrubat sayýlmaktadýr.Fakat viþne, her yerde yetiþmediði için viþne suyunu, yabancý ülkeler bilmiyorlar.Türkiye’de þiþeler ve karton kutular içinde satýlan viþne suyunu turistler çok sevmektedirler.
Yurt dýþýnda çalýþan Türklerde Türkiye’ye gelince yazýn bol bol viþne suyu içmektedirler.9. yüzyýlda soðukluk olarak kullanýlan bir çeþit ekþi meyve suyuna ‘Cifseng çakýr’ denildiðini tarihçiler belirtmektedir.Günümüzde meyve suyu sanayi oldukça geliþmiþtir.Özellikle büyük ve küçük karton kutularda satýlan meyve sularý hem yurt içinde tüketilmekte, hem de yurtdýþýna ihraç edilmektedir.*
Sonuç*
Sonuç olarak meþrubatlarýmýz hakkýnda þu genellemeyi yapabiliriz:
*a)*Meþrubatlar, soðuk ve sýcak biçimde içilen, mutfaðýmýzý süsleyen, onu tamamlayan bir öðedirler. * *
*b)*Türk mutfaðýnýn genel özelliði olan lezzet, meþrubatlarla da kendini göstermektedir.Özellikle kendine özgü kokusu ve lezzeti olan meyveler, lezzetin baþlýca örnekleridirler.
*c)*Meþrubatlarýmýza iliþkin üçüncü bir ortak özellik de, onlarýn tarým ve hayvancýlýk kültürüne dayalý olmalarýdýr.Köken olarak tarým ve hayvancýlýðýn yaygýn olduðu bir ülkede kuþkusuz meþrubatlarýn hammaddeleri de, ülkemizde olduðu gibi tarýmdan kaynaklanmaktadýr.
*d)*Meþrubatlarýmýzýn çoðu, kola cinsi içeceklere oranla, saðlýk yönünden yararlýdýr.
Geleneksel Türk meþrubatlarýnýn batýdan gelen kola cinsi meþrubatlar yanýnda korunmasý, teþvik edilmesi ve yaþatýlmasý inancýndayýz.Geleneksel Türk yemekleri gibi onlarýn tamamlayýcýsý olan geleneksel Türk meþrubatlarýnýn da korunmasý, kültürel kimliðimiz açýsýndan önemlidir.Bugün soðutma sistemlerindeki geliþmeler onlarýn uzun süre korunmasýný kolaylaþtýrmaktadýr.Meþrubatlarýn korunmasýný hem turistik amaçlý, hem lezzetli oluþlarý nedeniyle gelecekteki insanlarýmýzýn yararlanmasý hem de saðlýk açýsýndan yararlý görmekteyiz.

Z.Z.Y.Tanýtým.png

JOHNNY CASH - At Madison Square Garden (1969)

>>>>>>>>>>>>>>>>>
*JOHNNY CASH - At Madison Square Garden (1969)*
[image: Image Hosted by ImageShack.us] *320
Johnny Cash has long been both country legend and American icon. But once upon a time, in the late ’60s, Cash was something more mercurial-pop culture superstar. This 26-song, previously unreleased concert recorded in December 1969 at a Madison Square Garden packed with 21,000 enthusiastic fans from across the cultural and political spectrum documents what’s arguably the peak of Cash’s career.*
01. Big River 02. I Still Miss Someone 03. Five Feet High and Rising 04. Pickin’ Time 05. Remember the Alamo 06. Last Night I Had the Strangest Dream 07. Wreck of the Old ‘97 08. Long Black Veil 09. The Wall 10. Send a Picture of Mother 11. Folsom Prison Blues 12. Blue Suede Shoes (Carl Perkins) 13. Flowers on the Wall (The Statler Brothers) 14. Wildwood Flower (The Carter Family) 15. Worried Man Blues (The Carter Family) 16. A Boy Named Sue 17. Cocaine Blues 18. Jesus Was a Carpenter 19. The Ballad of Ira Hayes 20. As Long as the Grass Shall Grow 21. Sing a Traveling Song 22. He Turned the Water into Wine 23. Were You There When They Crucified My Lord? 24. Daddy Sang Bass 25. Finale Medley: - Do What You Do, Do Well (Tommy and Johnny Cash) - I Walk the Line (The Carter Family) - Ring of Fire (The Statler Brothers) - Folsom Prison Blues (Carl Perkins) - The Rebel - Johnny Juma - Folsom Prison Blues 26. Suppertime
01*+* * 02**-*
*PASSWORD: zinhof*
**
**

Benden O uyus gıcık sinir bişiye gelsinnn hıh ;))))

¦ Coca coLasın Hayatın taDısın..
¦ Nescafe 3′ü bir araDasın içimDeki ÅŸekerimsin..
¦ Eti çikoLata keyfisin iÇimdeKi mutLuLuksun..
¦ DankekSin tekSin..
¦ İçim puDinqsin unutmaya qeLmessin..
¦ PopkekSin hamurunDa starLık war..
¦ üLker çikoLataLı qofretsin sni sewmeen war mı..?? YOOKKK..
¦ Eti tutkuSun tutkumSun..
¦ Siqarasın bırakıLmassın..
¦ TefaLsin herşein iisini biLirsin..
¦ aLpeLLasın snn için herşey yapıLır..
¦ aLbenisin bahaneye ihtiyacın yk..
¦ ArçeLiksin yeniLik demeksin..
¦ Ace’sin incitmessin..
¦ Roccosun çk şekersin..
¦ JelibonSun eqLenjeLisin..
¦ Maqnumsun herŞeye DeerSin..

SUPER TATiL PAKETi - KAPADOKYADA 1 GECE 12 YTL - 7 Euro

*Kapadokyada 1 Gece Kahvaltı Dahil 12 YTL bu indirimden yararlanın arkadaslar… *irtibat icin Tel: +90 384 271 2162 Mobil: +90 535 983 8824 Fax: +90 384 2712908 info@cococave.com - www.cococave.com Msn : cococave@hotmail.com http://groups.google.com.tr/group/cococave

*Hospitality from the Heart*
In the heart of Turkey lies the mystical and beautiful region of Cappadocia where volcanic rock has been sculptured into fantastic shapes by nature.
In the heart of Cappadocia is Göreme Village where nature’s rock formations have been carved into monasteries, churches and homes for thousands of years.
In the heart of Göreme you will find ISHTAR COCO Cave where two ancient old houses have been restored to create a cave hotel & pension.
And in the heart of ISHTAR COCO Cave ther’s a place for you…
BREAKFAST TIME 07:30 TO 10:00 AM CHECK OUT TIME 10:00 AM TANK YOU FOR COMİNG EKO AND COCO
*Home Page* | *About Us*| *Activities* | *Where We Are*| *Photo Gallery* | *Contact*| *Guest Book* CocoCave 50180 Göreme - Cappadocia - TURKİYE Tel: +90 384 271 2162 Mobil: +90 535 983 8824 Fax: +90 384 2712908 info@cococave.com - www.cococave.com

*This is ISHTAR COCO Cave…* The place is clean, the food is great, the people are friendly, the information is reliable and the price is right, We have cave rooms, naturally cool in Ishtar Coco Cave Economic rooms with out private bath room We have cave domitory room (6 beds ) Clean confortable beds Garden terrace with panoromich view Relax in guest room with free tea summer and with central heating in winter, We have 24 hours hot water, We have a free book exchange, travel library, low coast laundry service, small bar with good musıc & water pipes 24 hours online computer and satelite TV, 85% of our customers come to us through personal recommendation, Phone us anytime for free pick up from any bus station in Cappadocia

TURKUAZ OYUNU…

Date: Sat, 29 Mar 2008 06:01:16 +0200From: eposta.mazi@gmail.comTo: yagmurgrup@googlegroups.com; mazimail@googlegroups.comSubject: [Group Royale] TURKUAZ OYUNU… Konu : turkuaz oyunu.. Dun gece eve donerken su almak uzere markete uðradým,görevliye þöyle sordum: ‘1,5 lt. Su var mý? Ama Turkuaz dýþýnda lütfen’ Turkuaz çýktýðýndan beri bu þekilde su alýyordum artik. Para verip kotu su içmeye hiç niyetim yok! Marketteki adamýn dediklerini aynen aktarýyorum:’Aðabey, ben o sudan satmýyorum. Ýnan ki gelen müþterilerden onda dokuzu senin söylediðin þeyi soyluyor”Peki, neden halen satýyorlar?’ diye sordum.’Aðabey, Turkuaz suyu, marketlere bedava veriliyor, satarsan kara geçiyorsun, satmazsan öylece duruyor. Ama ben satmýyorum, çünkü alan yok. Ayrýca Coca Cola satanýn Turkuaz da satma zorunluluðu var, hattabaþka su sattýrmamaya çalýþýyorlar.’ Uzun söze gerek yok; hiç kimse almazsa,hiç kimseye satamazlar…Lütfen okuyun, okutun! Bir þeye dikkatinizi çekmek istiyorum. Türkiye’de bazý þiþeli içme sularý doðal kaynak suyu deðil. Doðal kaynak sularýnda devlete para ödemeniz gerekiyor, artý bu tesislerin yatýrým maliyeti çok yüksek. Dolayýsýyla CocaCola ne yaptý, kaynak suyu araþtýrmalarýnýn maliyetlerini çok yüksek bulduðu için Bursa/Ketsel ovasýndaki CocaCola fabrikasýnda derin kuyu pompalarýyla ovanýn suyunu çekerek bunu da termostan geçirip filtre ederek hem CocaCola meþrubatýný hem de Türkuaz’ý þiþelemeye baþladý. Türkuaz’ýn etiketinin üst ve altýndaki Kahverengi þeritlere dikkat edin:’Sofra Ýçeceði’ yazar.Devlet, CocaCola’nin uyanýklýðýný kanuna uydurmak ve uyanýklýða yapýlacak itirazlarý bertaraf etmek için böyle bir kural çýkardý! Binlerce dönümlük tarým arazisinin bulunduðu ve CocaCola haric hicbir Isletmeye ‘derin kuyu pompasi’ çakma izni verilmeyen Kestel ovasýnda, yeraltýndan çekilen su, filtre edilip daha sonra icine bazý mineraller katýldýktan sonra Türkiye’nin en ücra kasabalarýna bile satýlýyor ve lýkýr lýkýr içiliyor. Bazý yazlýk kasaba ve köylerde neredeyse Turkuaz harici içme suyu bulamazsýnýz çünkü daðýtým aðý çok güçlü. Bayilere baský bile olduðu yolunda duyumlar aldým. Turkuaz içmeye Devam edecekseniz, unutmayýn, yapay bir su içiyorsunuz. Duyarlý bir vatandaþ olarak konuya dikkatinizi çekerim. Her tarafý doðal kaynak sularýyla dolu memlekette, millete kuyu suyunu zorla ve de üstüne para alarak içiriyorlar. Ýçmeyin arkadaþlar! Gönderenin Notu:Kola’nýn ülkesi’nin 1960 lý yýllarda, ozellikle ilkokul öðrencilerine ücretsiz sut tozu, balýk yaðý ve peynir yardýmý yaptýðýný, bu tarihlerden sonra Anadolu tarihinde ilk kez çocuk felci vakalarýnýn görüldüðünü ve de sonralarý çocuk felci asisinin ‘rutin aþýlar’ arasýna sokulduðunu, bu aþýlarýn bizlere büyük paralarlasatýldýðýný HATIRLAYIN VE UNUTMAYIN.Küba gibi bir ülkenin ‘Ýnsan saðlýðýyla ticaret olmaz’ diyerek, (ABD de bile patent aldýðý) kanser asisini, yoksul ülkelere ilacý, isteyen ülkelere de patentini ücretsiz verdiði, buna karþýn tüm AB/ABD/Ýsraillin yapay hastalýklarla hazinemizi ve saðlýðýmýzý emdiklerini BILIN VE UNUTMAYIN..’Ücretsiz’ adini bile söylemeyen bu malum firmalar, ‘ücretsiz su veriyorlarsa’ bunun nedenini DÜÞÜNÜN VE BULUN!! Y.Doc. Dr. Cemalettin CAMCIFýrat Üniversitesi Genel CerrahiElazýð-Türkiye Özelime Talk Ve Msn isteðinde bulunmayýnýz .Attýðýnýz yorumlarý cevaplayamayabilirim. Aþýrý mail trafiðini kontrol edememekteyim.Bir çok grup’ta mail alýmým kapalýdýr…Sevgiler.Mazi…_________________________________________________________________ Connect to the next generation of MSN Messenger  http://imagine-msn.com/messenger/launch80/default.aspx?locale=en-us&source=wlmailtagline

TURKUAZ OYUNU…

****
*Konu : turkuaz oyunu..*
*Dun gece eve donerken su almak uzere markete uÄŸradım,görevliye şöyle sordum: ‘1,5 lt. Su var mı? Ama Turkuaz dışında** lütfen’ Turkuaz çıktığından beri bu ÅŸekilde su alıyordum artik. Para verip kotu su içmeye hiç niyetim yok! Marketteki adamın dediklerini aynen aktarıyorum: ‘AÄŸabey, ben o sudan satmıyorum. İnan ki gelen müşterilerden onda dokuzu senin söylediÄŸin ÅŸeyi soyluyor’ ‘Peki, neden halen satıyorlar?’ diye sordum. ‘AÄŸabey, Turkuaz suyu , marketlere bedava veriliyor, satarsan kara geçiyorsun, satmazsan öylece duruyor. Ama ben satmıyorum, çünkü alan yok. Ayrıca Coca Cola satanın Turkuaz da satma zorunluluÄŸu var, hatta baÅŸka su sattırmamaya çalışıyorlar.’ * *Uzun söze** gerek yok; hiç kimse almazsa,hiç kimseye satamazlar…Lütfen okuyun, okutun! *
*Bir ÅŸeye** dikkatinizi çekmek istiyorum. Türkiye’de bazı ÅŸiÅŸeli içme suları doÄŸal kaynak suyu deÄŸil. DoÄŸal kaynak sularında devlete para ödemeniz gerekiyor, artı bu tesislerin yatırım maliyeti çok yüksek. Dolayısıyla CocaCola ne yaptı, kaynak su yu araÅŸtırmalarının maliyetlerini çok yüksek bulduÄŸu için Bursa/Ketsel ovasındaki CocaCola fabrikasında derin kuyu pompalarıyla ovanın suyunu çekerek bunu da termostan geçirip filtre ederek hem CocaCola meÅŸrubatını hem de Türkuaz’ı ÅŸiÅŸelemeye baÅŸladı. Türkuaz’ın etiketinin üst ve altındaki Kahverengi ÅŸeritlere dikkat edin: ‘Sofra İçeceÄŸi’ yazar. Devlet, CocaCola’nin uyanıklığını kanuna uydurmak ve uyanıklığa yapılacak itirazları bertaraf etmek için böyle bir kural çıkardı! Binlerce dönümlük tarım arazisinin bulunduÄŸu ve CocaCola haric hicbir Isletmeye ‘derin kuyu pompasi’ çakma izni verilmeyen Kestel ovasında, yeraltından çekilen su , filtre edilip daha sonra icine bazı mineraller katıldıktan sonra Türkiye’nin en ücra kasabalarına bile satılıyor ve lıkır lıkır içiliyor. Bazı yazlık kasaba ve köylerde neredeyse Turkuaz harici içme suyu bulamazsınız çünkü dağıtım ağı çok güçlü. Bayilere baskı bile olduÄŸu yolunda duyumlar aldım. Turkuaz içmeye Devam edecekseniz, * * unutmayın, yapay bir su içiyorsunuz. Duyarlı bir vatandaÅŸ olarak konuya dikkatinizi çekerim. Her tarafı doÄŸal kaynak sularıyla dolu memlekette, millete kuyu suyunu zorla ve de üstüne para alarak içiriyorlar. İçmeyin arkadaÅŸlar!*
*Gönderenin Notu:** Kola’nın ülkesi’nin 1960 lı yıllarda, ozellikle ilkokul öğrencilerine ücretsiz sut tozu, balık yağı ve peynir yardımı yaptığını, bu tarihlerden sonra Anadolu tarihinde ilk kez çocuk felci vakalarının görüldüğünü ve de sonraları çocuk felci asisinin ‘rutin aşılar’ arasına sokulduÄŸunu, bu aşıların bizlere büyük paralarla satıldığını HATIRLAYIN VE UNUTMAYIN.Küba gibi bir ülkenin ‘İnsan saÄŸlığıyla ticaret olmaz’ diyerek, (ABD de bile patent aldığı) kanser asisini, yoksul ülkelere ilacı, isteyen ülkelere de patentini ücretsiz verdiÄŸi, buna karşın tüm AB/ABD/İsraillin yapay hastalıklarla hazinemizi ve saÄŸlığımızı emdiklerini BILIN VE UNUTMAYIN..’Ücretsiz’ adini bile söylemeyen bu malum firmalar, ‘ücretsiz su veriyorlarsa’ bunun nedenini DÜŞÜNÜN VE BULUN!!*
*Y.Doc. Dr. Cemalettin CAMCI** Fırat Üniversitesi Genel Cerrahi Elazığ-Türkiye*
****
Özelime Talk Ve Msn isteÄŸinde bulunmayınız . Attığınız yorumları cevaplayamayabilirim. Aşırı mail trafiÄŸini kontrol edememekteyim.Bir çok grup’ta mail alımım kapalıdır… Sevgiler. Mazi…