……gizlibahce grubu…… omega yag asitleri, kollestrol, seker
Damar tikayan kolesterol degil, seker!” PROF. DR. KENAN DEMIRKOL, AKÝLLÝ BESLENMENÝN MATEMATÝGÝNÝ ANLATTÝ “Damar tikayan kolesterol degil, seker!” Gazetelerden kesip buzdolabina astiginiz butun “kibrit kutusu kadar” recetelerini cope atin! Prof.Dr. Kenan DEMIRKOL, A’dan Z’ye akilli beslenmenin matematigini anlatiyor… Seker, vucudumuzu, demir paslanir gibi paslandiriyor, eskitiyor; cocuklarimizin hucrelerini 12 yasinda yaslandiriyor. Sekeri, gida sanayiinden sokup atmak zor ama, ise evlerimizin kapisindan baslayabiliriz! Prof. Dr. Kenan DEMIRKOL genel cerrah. Muayenehanesinin kapisinda “prof.” yazmiyor. “Ben universitede hocayim, burada hekim” diyor. Soz bir ara “kronometreli doktorlara” geldiginde, yani 15 dakika muayene suresini asinca ikinci vizite ucretini alanlara cok sasirdi. Cunku kendisi saat takmiyor, “dalginlikla saatime bakar da hastayi tedirgin ederim” diye. Uzmanlik alani, beslenmeyle yakindan ilgili olan sindirim sistemi organlari. Ancak Prof.Dr.DEMIRKOL bir “akilli beslenme” uzmani. Bunu bir insanin tum bedenine iliskin oldugu kadar, siyasi ve toplumsal boyutlariyla da ele aliyor. Peki beslenme nedir? Ýlk aklimiza gelen, sismanlik-zayiflik. Ozellikle kadinlarda modasina gore sifir bedenle, 90-60-90 arasinda degisen olculerde olmak ya da olmamak. Dogru mudur? “Kibrit kutusu kadar” recetelerini bir yana birakip, Prof.Dr.DEMIRKOL’a: “Neden dusmandir su unlu uc beyaz?” diye sorduk. O, sekerle basladi. “SEKER TUKETÝMÝYLE HASTALÝK ARTÝS EGRÝSÝ PARALEL” CEVAP- Kismen ya da tumuyle beslenme aliskanliklari sonucu olusan kronik, aslinda onlenebilir hastaliklar, cok buyuk bir toplum sagligi sorunu haline gelmistir. ABD’de 20 yas ustu eriskinlerin yuzde 65′i ya sisman ya daha da ileri asamada. 64 milyon insanin koroner kalp hastaligi, 11 milyon insanin seker hastaligi, 37 milyonun kolesterol yuksekligi vardir. Ulkemizde kalp hastaligi sikligi bu boyuta henuz gelmemis gozukse bile, seker hastasi sayisinin dort milyon oldugu goz onunde bulundurulursa, yakin zamanda vahim bir tablo ile karsi karsiya kalacagimiz aciktir. Ne zaman ki seker pancarindan seker uretilmesi Avrupa’da ortaya cikti, soguk iklimlerde de sekere donusebilecek bir besin maddesi kesfedildi, toplumlarin seker tuketimi artti. Toplumlarin seker tuketiminin artis egrisiyle, hastaliklarin artis egrisi bire bir ortusuyor. Cunku; seker sadece kalorisiyle, sismanlatici etkisiyle zarar vermiyor, dogrudan kimyasal yapisiyla da cok tehlikeli. “Seker yiyeyim oradan aldigim kaloriyi baska yerden kisarim” demek cok yanlis. Ýnsan vucudunun seker almasina gereksinim yoktur. “12 YASÝNDA YASLANDÝRÝYOR” SORU- Cocuklarin enerjiye ihtiyaci var diye belli miktarlarda yemeleri dogru degil mi? CEVAP- Asla dogru degil. SORU- Peki enerji ihtiyacimizi nasil karsilayacagiz? CEVAP- Tas devri doneminde insanlar hayvan avlar ve bitki toplar. Seker sadece meyvede var. Meyve esas olarak bir kultur bitkisi. Dogal ortam sebze agirliklidir. Ýnsan eli ne kadar fazla degmisse bir gida maddesine, o oranda olumsuzlasiyor. O donemde, insanlarin kan sekeri 60 dolayindaymis. Bu devirlere geldikce sekerle tanisiyor ve aliskanliklari degisiyor. Dolayisiyla ortalama kan sekeri de degisiyor. Simdi 100′lerdeyiz, 120′de seker hastaligi. Biliyorsunuz simdi seker hastaligi iki turlu. Bir dogumsal genetik ozelliklerle alakali tip 1 diabet. Bir de edimsel tip 2 diabet. Pankreas organinin artik yeterince insulin uretememesiyle ortaya cikar. Yaslanma sureci olarak kabul edilir. 60′li yaslarda gorulmesi beklenir. Ama su anda 12 yasindaki cocuklarda tip 2 diabet var. Saglikli beslenmede sekerin hic yeri yok. Tamamen bir damak aliskanligidir. “KANSER HUCRESÝ DE SEKERLE BESLENÝYOR” SORU- Ama, beyin sadece glikozla beslenmiyor mu? CEVAP- Dogru. Ancak, bu glikozu her turlu karbonhidrat iceren bitkiden vucut elde ediyor. Kanser hucresi de sekerle besleniyor. Ozellikle kemoterapi goren asla seker yememeli. Seker pancarindan veya seker kamisindan elde ettigimiz seker ’sakaroz’, iki ayri molekulden olusan bir birlesik molekuldur. Sakarozu biz yer yemez vucudumuzda glikoz ve fruktoza ayrisir. Glikoz kan sekerimizin de adidir. Hemen kana karisir ve kan sekerini yukseltir. Vucudumuz sekerin zararli oldugunu bildigi icin korkudan hemen insulin salgilar. Cok fazla miktarda seker yemissek, gereginden fazla insulin salgilanir. Ýnsulin o sekeri hemen alir vucudun bir enerji acigi varsa kismen enerjiye donusturur. Ama insan vucudu cok tasarruflu bir biyolojik bunye. Cok az enerjiyle cok isler yapabilir. Mutlaka yediginiz sekerde bir fazlalik olacaktir. Bu fazla seker, insulin araciligi ile ya kas ve karacigerdeki seker depolarina goturulecek ki, vucudumuzun seker deposu 120 gram kadardir. Orasi da surekli doludur, hic bos kalmiyoruz cunku. Ýnsulin bu sekeri alacak ve yaga donusturecek. Dolayisiyla sizin yediginiz seker vucudun degisik bolgelerinde yaglanmalara sebep olacak. Ýnsulin salgilandigi icin bir de tokluk hormonu salgilanir. Hic olmazsa sekerin glikoz bolumu bir derecede tokluk yarattigi icin daha fazla seker yemenizin de onune gecmis olur. Sekerin ikinci bolumu olan fruktoz; cok az oranda insulin salgilatir. Dolayisiyla sinirsizca yiyebiliriz. Fruktoz gunde 15 gram kadar vucudumuzda metabolize edilebiliyor. Degisik kimyasal sureclerin icine katilabiliyor. Bu da 30 gram sekerdir. Gunde bundan fazla yenirse karacigerde trigliserite donusur. Trigliserit kan yagidir. Bu hem karaciger yaglanmasina, hem damar sertligine, hem de vucudumuzun yaglanmasina yol acar. Bugun Amerika’da alkole bagli sirozdan daha cok, karaciger yaglanmasina dayali sirozdan karaciger nakli gereksinimi duyuluyor. “MEYVE YÝYORSAN, SEKER YEME” SORU- Yiyeceklere ve iceceklere bunu tercume edersek. CEVAP- Bir kutu mesrubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram seker vardir. Ýnsanoglunun 200 gram meyve disinda hic seker yememesi gerekir. Diyelim ki cok aserdiniz, 2 parca cikolata yediniz, o gun meyve yemeyin. Bir matematik yapmak zorundayiz. Elbette, meyveden elde etmis oldugumuz bir takim vitamin ve antioksidanlari da feda etmis oluyoruz. SORU- Meyvelerin seker oranlari farkli degil mi? CEVAP- Ýncir ve muz en cok seker icerenler. Ama onun disindaki meyveler asagi yukari ayni. SORU- Okuyucularimiz soylesimizden sonra bir recete cikartabilirler mi? Bunu yemeyecegim, sunu yemeliyim diyebilir mi? Bu sistemin icindeyken, nasil basaracaklar bunu? “HAYVANLARA YAPTÝGÝMÝZ” CEVAP- Ben kendim yapmadigim seyleri topluma anlatamam. Ben boyle ve de cok keyifli yasiyorum. Sunulanlar icinde saglikli beslenmeyi bir sekilde yapmak mumkun. SORU- Aslinda hayvanlar yapabildiklerine gore. CEVAP- Hayvanlar yapamiyor bu isi, Cunku; hayvanlari biz besliyoruz. Tikiyoruz ahirlara “sunu yiyeceksin” diye hayvanlara hayvanlik yapiyoruz. SORU- Oysa tavuklar butun gun eselenir durur, ihtiyaci olani secer yerdi. Filler ornegin hastalandigi zaman belli agacin yapraklarini gider yermis ilac niyetine. CEVAP- Evet bu tum hayvan aleminde var. Kaliforniya Valisi butun o rambo goruntusuyle Amerika’da en akli basinda valilerden biri oldu. Ýki buyuk atilimi oldu. Bir tanesi; okullarda mesrubat satisini yasakladi. Ýki; patates cipsinin uzerinde, “oldurucudur” yazisi konuyor. AMERÝKA’NÝN MÝSÝRÝNÝ TUKETECEGÝZ DÝYE’ SORU- Cips deyince oteki dusmana mi geciyoruz? CEVAP- Yok, bir konu daha var. Son yillarda yeni akim misirdan seker elde etmek. 1920′li yillarda Amerikan baskani “benim koylum misirdan kalkinacak” fetvasinda bulundu. Gercekten de cok buyuk tesvikler verildi. Goz alabildigince misir ekildi. Dunya misir ekiminin yuzde 40′i Amerika’dadir. Bunu sadece hayvan yemi yaparak ya da baska yollarda tuketemeyince degerlendirme yollari arandi. Japonlar misirdan seker elde etmeyi kesfetti. Amerika hemen baliklama atladi bu yontemin uzerine. Artik seker endustriyel. Sivi oldugu icin paketlenip satilamaz. Ama her turlu dondurma, mesrubat, serbette kullaniliyor. Bakiyorsunuz simdi baklavaci artik serbetini kendisi yapip dokmuyor. Kartal’dan fabrikadan hazir fruktoz serbeti geliyor. KOLESTEROL DUSMANLÝGÝ SORU- Ama bunun daha saglikli oldugu yazilip ciziliyor. CEVAP- Maalesef. Simdi bilgi cagindayiz ya! Bence bilgiye ulasmanin en zor oldugu cagdayiz. Cunku, ekonomik kazanc kaygisi her turlu bilginin uzerine binmis durumda. O kadar buyuk bir rant var ki, gercege ulasmanin en zor oldugu donemi yasiyoruz. Biraz once dedigimiz gibi 15 gramdan fazla fruktoz yaga donusuyor ve bizi hasta ediyor. Nasil demir paslaninca eskir, bu paslanmanin bilimsel adi oksitlenmedir. Vucudumuzdaki hucreler de oksitlenir ve yaslanir. Birtakim gidalarla oksitleyici, bir de bunu engelleyici maddeler aliriz. Ornegin, uzum cekirdegi. Gercekten bu sistem bizim organizmamizin yaslanmasini belirleyen, hastalanmasini, kanser gelisimini belirleyen ana faktor. Bakin bir kolesterol furyasi aldi gidiyor. Kolesterol anne sutunde, yeni bir hayatin dogmasi icin ana nesne olan yumurtada bolca var. Demek ki insan hayatinin gelisme doneminde inanilmaz gereksinim var. Bakiyorsunuz kolesterol dusmanligi sarmis ortaligi. “KOLESTEROL MASUM, BÝZ SUCLUYUZ” SORU- Kolesterolun olcusu de zaman zaman degisiyor. Bunun modasi olur mu? CEVAP- Bakiyorsunuz LDL 130′a kadar normalde. Uc sene sonra 100, simdi de 60 olsun diyorlar. Yakinda sifira indirecekler. Aslinda, kolesterol masum. Bizler sucluyuz. Fruktozu yani tatli sekeri yiyerek olusturdugumuz trigliseritler, kolesterolun oksitlenmesine sebep oluyor. Yagsiz kuzu sis yediginizi varsayalim, yaninda da meyve suyu iciyorsunuz. Sadece kuzu sisi yeseniz bir zarari yok, ama kirmizi etten aldiginiz kolesterolu, mesrubattan aldiginiz seker trigliserite donerek oksitlediginiz icin damar sertligi olusuyor. Biz insanlara “kardesim kolesterol zararli degil. Ama oksitlenmesine izin verme” diyecegimize, ilac firmalari kolesterolu dusurecek ilac kesfediyor. Biz masum olani indiriyoruz. Eger oksitleyici maddeleri dusuremiyorsak, oksitlenen maddeleri azaltalim. Ama esas insan mantigi ne diyor? Oksitleyen maddeleri azalt. Yine oksitleyici bir madde, damar sertligi yapan doymus yag asidi. Bu madde yapay beslenen hayvanlarin sutunde var, depo yaglarinda var. Ama bizim inegimiz merada otlasa, dogru beslense doymus yag asidi sutte ve hayvansal yagda sifir olacak. Dolayisiyla kolesterol oksitlenmemis olacak. ANTEP YUVALAMASÝNÝN FAYDALARÝ SORU- Peki bu mumkun mu? Merada otlayan inek, otlayacak da, sut yapacak da kac kisiyi besleyecek? Fiyati yukseltmez mi tum bunlar? CEVAP- Cok guzel bir noktaya degindiniz. Yillardir hep boyle aldatiliyoruz. “Dunya nufusu ac. Dunyayi besleyebilmemiz icin yapay gubreye, yapay yeme ihtiyacimiz var. ” Hayvansal proteini, tek kaynak olarak gorurseniz haklisiniz. Ama insan ekmek yerken bile protein almis oluyor. Hububat, baklagillerde bile protein var. Simdi doktorlar bunu okur okumaz itiraz ederler. Derler ki “Esansiyel amino asitler vardir”. Yani hayvansal gidada var olan, vucudun uretemedigi mutlaka disardan alinmasi gereken bazi protein yapi taslari, amino asitler vardir. Ornegin; mercimekli bulgur pilavi yaptiginizda bulgurda eksik olani mercimekten, mercimekte eksik olani bulgurdan aliyorsunuz. Anakiz diye bir yemek varmis, ben de yeni gordum, bulgurdan yapilan kucuk koftecikler nohutla birlikte pisiriliyor. SORU- Antep yoresinin yuvalamasi gibi.. CEVAP- Bir baklagil ve bir hububat. Birbirinin eksiklerini tamamliyorlar. Tam ete esdeger protein almis oluyorsunuz. Makro nutrientler yag, protein ve karbonhidrattir. Mikro nutrientler ise vitaminler, mineraller, enzimlerdir. Bizim sute kalsiyum acisindan ihtiyacimiz var. Eger merada otlayan bir hayvanin sutuyse icinde bulunan omega-3′e ihtiyacimiz var. Turkiye’de biliyorsunuz genclerde inanilmaz bir demir eksikligi var. Kirmizi et dogadaki en onemli demir kaynagidir. Bitkiden demir cok daha az ozumsenebilmektedir. Dana eti bir demir kaynagidir, protein kaynagi degildir. Ben proteinimi bulgurdan, baklagilden aliyorum zaten. Ama yapay yem ureticileri “biz dunyayi nasil doyuracagiz” yalaniyla kandirarak hayvanciligi katlettiler. Hayvanlari meralardan ahirlara cektiler ve bugun her ahir hayvani seker hastasi. Cunku neyle besleniyor, pancar kuspesiyle, yapay protein yemleriyle, patatesle ve misirla besleniyor. Hizla kan sekerini yukselten, hayvanin yaglanmasina yol acan ve hayvanin seker hastasi olmasina yol acan bir beslenme sekli. ÝNEK NE YEMELÝ Dogal beslenen inegin sutunde omega-3 vardir, yapay beslenende hic yoktur. Dogal beslenen inegin sutunde damar sertligi yapici doymus yag asidi yoktur, yapayda vardir. Bu asitler fruktoz gibi kolesterolun oksitlenmesine yol acar. Dogal beslenen inegin sutunde dunyanin bugune kadar bildigi en buyuk antioksidan olan alfaminolimik asit vardir. Bu maddeyi tuketen kadinlarda meme kanseri yuzde 40 daha az gorulmektedir. Yapay beslenen inegin sutunde bu hic yoktur. Yine merada beslenen inegin sutunde insuline benzer buyume hormonu vardir. Bu genclik asisidir, butun hucrelerin kendisini yenilemesini saglayan maddedir. Duymussunuzdur kirsal alanda 100 yasini asmis bazi insanlarda ikinci kalici disler duser ve onun yerine ucuncu disler cikar. Ýste bu dogal sutun eseridir. Dogal sutun maliyetinin cok pahali oldugu soylenir ama batida ekolojik hayvanciligin sonucu elde edilen sut ile konvansiyonel uretilen sutun maliyeti arasindaki fark yuzde 10-15′i gecmiyor. Ne Turkiye yasalarinda ekolojik hayvancilikla barisigim, ne de AB’dekiyle. Ekolojik hayvancilik denince akla “ekolojik tarim sonucu elde edilmis urunlerle hayvanin beslenmesi” geliyor. Affedersiniz ama 2000 yil once hayvan nerden patatesi buldu da yedi, ya da pancari. Ýnegin normal beslenmesinde pancarin, misirin ve patatesin yeri var mi? Yok. SORU- Demek Amerika’dakilerin varmis. CEVAP- Orada da yok. Ýster ekolojik tarimla, ister normal tarimla elde edilmis olsun hayvana pancar verilmesi yanlis. Zaten hayvanin sutunun kotu olmasinin sebebi hayvanin, karbonhidrati zengin, onu yaglandiran tarzda, misirla beslenmis olmasi. O yuzden ekolojik hayvancilik dedigimizde yasalarimizin buna gore organize olmasi gerekiyor. Tanimlamamiz gereken, ture ozgu beslenme. Bir inek nasil beslenir dogada? Oyle beslersek inegin saglikli olmasini saglariz. Dolayisiyla verdigi urunun de insanlara saglikli olmasini saglariz. Butun dogada kendiliginden yetisen yesillikler omega-3 agirlikli yag icerir. Ýnsanlarin eliyle ekilenler omega-6 icerir. HAMSÝYÝ HANGÝ YAGDA KÝZARTACAGÝZ SORU- Ne fark var arasinda? CEVAP-. Ýnsan vucudunun her hucresinde hucre zari vardir. Bu hucre zari lipo protein katmanla sarili. Yani bir yag bir de protein. Bu hucre zarindaki yag ana madde olarak omega-3′tur. Tek tuk omega-6 da icerir. Biz yesillikten uzaklastikca ve hayvanimizi da yesillikten uzaklastirdikca elimizde tek bir omega-3 kaynagi kaldi. O da dogal deniz baligi; kultur baligi degil. Halbuki insanin her gun 1 gram omega-3 almasi gerekiyor. Omega-6 yag asitleri ile omega-3 yag asitleri vucudumuzda ayni enzimlerle metabolize edilir. Biz aycicegi yagi, soya yagi gibi yaglarla beslenip cok omega-6 aldigimiz icin artik omega-3′e enzim kalmiyor. Diyelim ki hamsiyi aycicegi yaginda kizarttik, o hamsiden artik bize fayda gelmiyor. Butun yaglar, yag asitlerinin karisimidir. Onlar da 3′e ayrilir. Doymus yag asitleri, tekli doymamis yag asitleri, coklu doymamis yag asitleri. Coklu doymamis yag asitleri ikiye bolunur, onlar da omega-3 ve omega-6′dir. Bundan 40-45 yil oncesi omega-6 kolesterolu dusuruyor diye tum topluma soyledik. Aycicegi ve misirozu yaglarini tukettirdik. Fakat sonra anladik ki bu yaglar iyi kolesterolu de, kotu kolesterolu dusurdugu oranda dusuruyor. Bizim kolesterol acisindan saglikli olmamizdaki unsur iyi ve kotu arasindaki dengedir. Ýkisini birden dusururse denge bozulmamis oldugundan herhangi bir iyilik elde etmis olmuyoruz. DEPRESYONUN CARESÝ SORU- Ýkisi arasinda denge mi, fark mi onemli? CEVAP- Oran onemli. Omega-6′yi o kadar fazla aliyoruz ki, almis oldugumuz azicik omega-3′u de degerlendirmeden vucuttan hemen atiyoruz. Omega-3 olmayinca hucre duvarina veremiyorsunuz. Hucre duvari da omega-3′ten olusuyor. Vucut da asil malzemeyi bulamadigi zaman gecekondu yapar gibi ne bulursa onla hucreyi onariyor. Omega-3 yerine, omega-6 yag asidi olan arasidonik asidi kullaniyor. Ama bu asit butun stres komalarinin hammaddesi. Gecekondunuzu el bombasiyla ormus oldunuz. Disardan biri tas atsa havaya ucacak. SORU- Ama o zaman da ben size stres ilaclari satacagim. CEVAP- Tabii. Omega-3′ten zengin beslenen toplumlarda depresyon cok az oranda goruluyor. Zihinsel performans artiyor. Beynimizdeki toplam yag asidinin yarisi omega-3 olmak zorunda. Ama biz vucudumuza bunu sunamiyoruz. CAY VE ZEKA SORU- Beslenmeyle dogrudan iliskili oyle mi? CEVAP- Ayni sey mesela demir icin de gecerli. Zamaninda Turkiye’nin yarisi aptaldir lafi cok tepki yaratti. Bunu bu sekilde ifade etmek hos olmadi, ama Turkiye’nin yarisinda demir eksikligi, kansizligi var. Demir eksikligi zihinsel eksiklik yaratir. Sonucta demir ustunden dusunursek Aziz Nesin hakliydi. Turkiye’de cay tuketiminin de buna katkisi var. Demirin emilimini olumsuz yonde etkiliyor. Ama diger taraftan cay iyi bir anti oksidan. SORU- Yemekten hemen sonra cay icme adetimiz var. Dogru mu? CEVAP- Sekerle icmediginiz takdirde hicbir zarari yok. Yemekten hemen sonra cay icilebilir. , SORU- Demirin emilimini engelledigi icin iki saat sonra icmek gerektigi soyleniyor. “CAYÝ SEKERSÝZ ÝCÝN!” CEVAP- Uc saat. Ben tekrar omega-3′e donmek istiyorum. Cunku hayati bir olay. Omega-3′un eksikligi insanlari , seker hastaligina itiyor. Damarlarin sertlesmesine yol aciyor. Pihtilasabilirlik oranin artmasina, dolayisiyla kalp damarinin veya beyin damarinin pihtiyla tikanip “inme” veya “enfarktus” olmasina yol aciyor. Bir yandan omega-3 kaynaklarimiz cok azaldi. Toplum olarak zaten baligi cok az tuketiyoruz. Omega-6′yi cok tukettigimiz icin omega-3′un yolunu kesiyoruz. Artik kesin olarak biliyoruz ki, aycicegi ve soya yagi kansere sebep olabiliyor. Akciger kanseri, meme kanseri, kalin bagirsak kanseri, seker hastaliginin olusumunu kolaylastiriyor. SORU- Aycicegi de bir bitki. Neden zararli? Kimyasal yapisindan dolayi mi, uretim hatasindan mi? CEVAP- Kimyasal yapisindan. Kultur bitkisidir. Omega-6 yag asidi icerdigi icin. Mesela zeytinyagi omega-9 yagidir. Tekli doymamis yagdir ve omega-3 un emilimine hicbir zarari yoktur. Ayrica aycicegi yaginin bir olumsuzlugu daha var. Pisirme esnasinda maruz kaldigi isidan sonra birtakim yapay yag asitlerine donusuyor. Biz bunlara trans yag asitleri diyoruz. Bu yag asitleri de yine kolesterolu oksitleyerek damar sertligi yapiyor. Diger taraftan trans yag asidi beyindeki sinir kiliflarina girerek beyindeki iletiyi bozuyor ve parkinson, alzheimer gibi hastaliklara sebep oluyor. “ANNEMÝN YEMEKLERÝ BASKAYDÝ” SORU- Acaba “tadi guzel” dediklerimiz bize disardan dayatilan bir kavram mi? Guzel nedir? CEVAP- Esinizle ilk evlendiginizde yemek yaptiginiz zaman size itiraz etmedi mi, “benim annem boyle yapiyor” diye? SORU- Ben guzel yemek yaparim. CEVAP- Ona ragmen itiraz etti. Ýnsan cocuklugundan alistigi damak tadini ariyor. Belki dunyanin en kotu ascisi annesi, ama insan neye alistiysa onu ariyor. SORU- Eski caglardan bu yana insana dair guzel-cirkin kavrami bile ne kadar cok degismis. Biz ona boyle bir deger yukledigimiz icin guzel oluyor. Toplumda da dayatilan degerler var. Kola ya da hamburger icin “bak bu guzeldir” deniyor cocuklara. CEVAP- Ben o yuzden universitelerde konferans vermeyi tercih ediyorum. Cunku; onlar yakin zamanda anne baba adaylaridir. SPOTLAR(ONEMLÝ BÝLGÝLER) “Bir kutu mesrubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram seker vardir. Ýnsanoglunun 200 gram meyve disinda hic seker yememesi gerekir. Diyelim ki cok aserdiniz, 2 parca cikolata yediniz, o gun meyve yemeyin. Bir matematik yapmak zorundayiz. Elbette, meyveden elde etmis oldugumuz birtakim vitamin ve antioksidanlari da feda etmis oluyoruz.” “Turkiye’de genclerde inanilmaz bir demir eksikligi var. Kirmizi et dogadaki en onemli demir kaynagidir. Bitkiden demir cok daha az ozumsenebilmektedir. Dana eti bir demir kaynagidir, protein kaynagi degildir. Ben proteinimi bulgurdan, baklagilden aliyorum zaten.” “Yapay yem ureticileri ‘biz dunyayi nasil doyuracagiz’ yalaniyla, hayvanlari meralardan ahirlara cektiler ve bugun her ahir hayvani seker hastasi. Cunku, pancar kuspesiyle, yapay protein yemleriyle, patatesle ve misirla besleniyor. Dogal beslenen inegin sutunde omega-3 vardir, yapay beslenende hic yoktur. Dogal beslenen inegin sutunde damar sertligi yapici donmus yag asidi yoktur, yapayda vardir. Bu asitler fruktoz gibi kolesterolun asitlenmesine yol acar. Dogal beslenen inegin sutunde dunyanin bugune kadar bildigi en buyuk antioksidan olan alfaminolimik asit vardir. Bu maddeyi tuketen kadinlarda meme kanseri yuzde 40 daha az gorulmektedir. Yapay beslenen inegin sutunde bu hic yoktur. Duymussunuzdur kirsal alanda 100 yasini asmis bazi insanlarda ikinci kalici disler duser ve onun yerine ucuncu disler cikar. Ýste bu dogal sutun eseridir. Dogal sutun maliyetinin cok pahali oldugu soylenir ama aradaki fark yuzde 10-15′i gecmiyor. Elimizde tek bir omega-3 kaynagi kaldi. O da dogal deniz baligi; kultur baligi degil. Halbuki insan her gun 1gram omega-3 almasi gerekiyor. Diyelim ki hamsiyi aycicek yaginda kizarttik, o hamsiden artik bize fayda gelmiyor. Zeytinyagi omega-9 yagidir. Tekli doymamis yagdir ve omega-3 un emilimine hicbir zarari yoktur. Ayrica aycicegi yaginin bir olumsuzlugu daha var. Pisirme esnasinda maruz kaldigi isidan sonra birtakim yapay yag asitlerine donusuyor. ************ Posted by: “mukerrem s.” mukerrem5@hotmail.com sifabuldum Sat Mar 1, 2008 3:01 pm (PST)
Damar tikayan kolesterol degil, seker!” PROF. DR. KENAN DEMIRKOL, AKÝLLÝ BESLENMENÝN MATEMATÝGÝNÝ ANLATTÝ “Damar tikayan kolesterol degil, seker!” Gazetelerden kesip buzdolabina astiginiz butun “kibrit kutusu kadar” recetelerini cope atin! Prof.Dr. Kenan DEMIRKOL, A’dan Z’ye akilli beslenmenin matematigini anlatiyor… Seker, vucudumuzu, demir paslanir gibi paslandiriyor, eskitiyor; cocuklarimizin hucrelerini 12 yasinda yaslandiriyor. Sekeri, gida sanayiinden sokup atmak zor ama, ise evlerimizin kapisindan baslayabiliriz! Prof. Dr. Kenan DEMIRKOL genel cerrah. Muayenehanesinin kapisinda “prof.” yazmiyor. “Ben universitede hocayim, burada hekim” diyor. Soz bir ara “kronometreli doktorlara” geldiginde, yani 15 dakika muayene suresini asinca ikinci vizite ucretini alanlara cok sasirdi. Cunku kendisi saat takmiyor, “dalginlikla saatime bakar da hastayi tedirgin ederim” diye. Uzmanlik alani, beslenmeyle yakindan ilgili olan sindirim sistemi organlari. Ancak Prof.Dr.DEMIRKOL bir “akilli beslenme” uzmani. Bunu bir insanin tum bedenine iliskin oldugu kadar, siyasi ve toplumsal boyutlariyla da ele aliyor. Peki beslenme nedir? Ýlk aklimiza gelen, sismanlik-zayiflik. Ozellikle kadinlarda modasina gore sifir bedenle, 90-60-90 arasinda degisen olculerde olmak ya da olmamak. Dogru mudur? “Kibrit kutusu kadar” recetelerini bir yana birakip, Prof.Dr.DEMIRKOL’a: “Neden dusmandir su unlu uc beyaz?” diye sorduk. O, sekerle basladi. “SEKER TUKETÝMÝYLE HASTALÝK ARTÝS EGRÝSÝ PARALEL” CEVAP- Kismen ya da tumuyle beslenme aliskanliklari sonucu olusan kronik, aslinda onlenebilir hastaliklar, cok buyuk bir toplum sagligi sorunu haline gelmistir. ABD’de 20 yas ustu eriskinlerin yuzde 65′i ya sisman ya daha da ileri asamada. 64 milyon insanin koroner kalp hastaligi, 11 milyon insanin seker hastaligi, 37 milyonun kolesterol yuksekligi vardir. Ulkemizde kalp hastaligi sikligi bu boyuta henuz gelmemis gozukse bile, seker hastasi sayisinin dort milyon oldugu goz onunde bulundurulursa, yakin zamanda vahim bir tablo ile karsi karsiya kalacagimiz aciktir. Ne zaman ki seker pancarindan seker uretilmesi Avrupa’da ortaya cikti, soguk iklimlerde de sekere donusebilecek bir besin maddesi kesfedildi, toplumlarin seker tuketimi artti. Toplumlarin seker tuketiminin artis egrisiyle, hastaliklarin artis egrisi bire bir ortusuyor. Cunku; seker sadece kalorisiyle, sismanlatici etkisiyle zarar vermiyor, dogrudan kimyasal yapisiyla da cok tehlikeli. “Seker yiyeyim oradan aldigim kaloriyi baska yerden kisarim” demek cok yanlis. Ýnsan vucudunun seker almasina gereksinim yoktur. “12 YASÝNDA YASLANDÝRÝYOR” SORU- Cocuklarin enerjiye ihtiyaci var diye belli miktarlarda yemeleri dogru degil mi? CEVAP- Asla dogru degil. SORU- Peki enerji ihtiyacimizi nasil karsilayacagiz? CEVAP- Tas devri doneminde insanlar hayvan avlar ve bitki toplar. Seker sadece meyvede var. Meyve esas olarak bir kultur bitkisi. Dogal ortam sebze agirliklidir. Ýnsan eli ne kadar fazla degmisse bir gida maddesine, o oranda olumsuzlasiyor. O donemde, insanlarin kan sekeri 60 dolayindaymis. Bu devirlere geldikce sekerle tanisiyor ve aliskanliklari degisiyor. Dolayisiyla ortalama kan sekeri de degisiyor. Simdi 100′lerdeyiz, 120′de seker hastaligi. Biliyorsunuz simdi seker hastaligi iki turlu. Bir dogumsal genetik ozelliklerle alakali tip 1 diabet. Bir de edimsel tip 2 diabet. Pankreas organinin artik yeterince insulin uretememesiyle ortaya cikar. Yaslanma sureci olarak kabul edilir. 60′li yaslarda gorulmesi beklenir. Ama su anda 12 yasindaki cocuklarda tip 2 diabet var. Saglikli beslenmede sekerin hic yeri yok. Tamamen bir damak aliskanligidir. “KANSER HUCRESÝ DE SEKERLE BESLENÝYOR” SORU- Ama, beyin sadece glikozla beslenmiyor mu? CEVAP- Dogru. Ancak, bu glikozu her turlu karbonhidrat iceren bitkiden vucut elde ediyor. Kanser hucresi de sekerle besleniyor. Ozellikle kemoterapi goren asla seker yememeli. Seker pancarindan veya seker kamisindan elde ettigimiz seker ’sakaroz’, iki ayri molekulden olusan bir birlesik molekuldur. Sakarozu biz yer yemez vucudumuzda glikoz ve fruktoza ayrisir. Glikoz kan sekerimizin de adidir. Hemen kana karisir ve kan sekerini yukseltir. Vucudumuz sekerin zararli oldugunu bildigi icin korkudan hemen insulin salgilar. Cok fazla miktarda seker yemissek, gereginden fazla insulin salgilanir. Ýnsulin o sekeri hemen alir vucudun bir enerji acigi varsa kismen enerjiye donusturur. Ama insan vucudu cok tasarruflu bir biyolojik bunye. Cok az enerjiyle cok isler yapabilir. Mutlaka yediginiz sekerde bir fazlalik olacaktir. Bu fazla seker, insulin araciligi ile ya kas ve karacigerdeki seker depolarina goturulecek ki, vucudumuzun seker deposu 120 gram kadardir. Orasi da surekli doludur, hic bos kalmiyoruz cunku. Ýnsulin bu sekeri alacak ve yaga donusturecek. Dolayisiyla sizin yediginiz seker vucudun degisik bolgelerinde yaglanmalara sebep olacak. Ýnsulin salgilandigi icin bir de tokluk hormonu salgilanir. Hic olmazsa sekerin glikoz bolumu bir derecede tokluk yarattigi icin daha fazla seker yemenizin de onune gecmis olur. Sekerin ikinci bolumu olan fruktoz; cok az oranda insulin salgilatir. Dolayisiyla sinirsizca yiyebiliriz. Fruktoz gunde 15 gram kadar vucudumuzda metabolize edilebiliyor. Degisik kimyasal sureclerin icine katilabiliyor. Bu da 30 gram sekerdir. Gunde bundan fazla yenirse karacigerde trigliserite donusur. Trigliserit kan yagidir. Bu hem karaciger yaglanmasina, hem damar sertligine, hem de vucudumuzun yaglanmasina yol acar. Bugun Amerika’da alkole bagli sirozdan daha cok, karaciger yaglanmasina dayali sirozdan karaciger nakli gereksinimi duyuluyor. “MEYVE YÝYORSAN, SEKER YEME” SORU- Yiyeceklere ve iceceklere bunu tercume edersek. CEVAP- Bir kutu mesrubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram seker vardir. Ýnsanoglunun 200 gram meyve disinda hic seker yememesi gerekir. Diyelim ki cok aserdiniz, 2 parca cikolata yediniz, o gun meyve yemeyin. Bir matematik yapmak zorundayiz. Elbette, meyveden elde etmis oldugumuz bir takim vitamin ve antioksidanlari da feda etmis oluyoruz. SORU- Meyvelerin seker oranlari farkli degil mi? CEVAP- Ýncir ve muz en cok seker icerenler. Ama onun disindaki meyveler asagi yukari ayni. SORU- Okuyucularimiz soylesimizden sonra bir recete cikartabilirler mi? Bunu yemeyecegim, sunu yemeliyim diyebilir mi? Bu sistemin icindeyken, nasil basaracaklar bunu? “HAYVANLARA YAPTÝGÝMÝZ” CEVAP- Ben kendim yapmadigim seyleri topluma anlatamam. Ben boyle ve de cok keyifli yasiyorum. Sunulanlar icinde saglikli beslenmeyi bir sekilde yapmak mumkun. SORU- Aslinda hayvanlar yapabildiklerine gore. CEVAP- Hayvanlar yapamiyor bu isi, Cunku; hayvanlari biz besliyoruz. Tikiyoruz ahirlara “sunu yiyeceksin” diye hayvanlara hayvanlik yapiyoruz. SORU- Oysa tavuklar butun gun eselenir durur, ihtiyaci olani secer yerdi. Filler ornegin hastalandigi zaman belli agacin yapraklarini gider yermis ilac niyetine. CEVAP- Evet bu tum hayvan aleminde var. Kaliforniya Valisi butun o rambo goruntusuyle Amerika’da en akli basinda valilerden biri oldu. Ýki buyuk atilimi oldu. Bir tanesi; okullarda mesrubat satisini yasakladi. Ýki; patates cipsinin uzerinde, “oldurucudur” yazisi konuyor. AMERÝKA’NÝN MÝSÝRÝNÝ TUKETECEGÝZ DÝYE’ SORU- Cips deyince oteki dusmana mi geciyoruz? CEVAP- Yok, bir konu daha var. Son yillarda yeni akim misirdan seker elde etmek. 1920′li yillarda Amerikan baskani “benim koylum misirdan kalkinacak” fetvasinda bulundu. Gercekten de cok buyuk tesvikler verildi. Goz alabildigince misir ekildi. Dunya misir ekiminin yuzde 40′i Amerika’dadir. Bunu sadece hayvan yemi yaparak ya da baska yollarda tuketemeyince degerlendirme yollari arandi. Japonlar misirdan seker elde etmeyi kesfetti. Amerika hemen baliklama atladi bu yontemin uzerine. Artik seker endustriyel. Sivi oldugu icin paketlenip satilamaz. Ama her turlu dondurma, mesrubat, serbette kullaniliyor. Bakiyorsunuz simdi baklavaci artik serbetini kendisi yapip dokmuyor. Kartal’dan fabrikadan hazir fruktoz serbeti geliyor. KOLESTEROL DUSMANLÝGÝ SORU- Ama bunun daha saglikli oldugu yazilip ciziliyor. CEVAP- Maalesef. Simdi bilgi cagindayiz ya! Bence bilgiye ulasmanin en zor oldugu cagdayiz. Cunku, ekonomik kazanc kaygisi her turlu bilginin uzerine binmis durumda. O kadar buyuk bir rant var ki, gercege ulasmanin en zor oldugu donemi yasiyoruz. Biraz once dedigimiz gibi 15 gramdan fazla fruktoz yaga donusuyor ve bizi hasta ediyor. Nasil demir paslaninca eskir, bu paslanmanin bilimsel adi oksitlenmedir. Vucudumuzdaki hucreler de oksitlenir ve yaslanir. Birtakim gidalarla oksitleyici, bir de bunu engelleyici maddeler aliriz. Ornegin, uzum cekirdegi. Gercekten bu sistem bizim organizmamizin yaslanmasini belirleyen, hastalanmasini, kanser gelisimini belirleyen ana faktor. Bakin bir kolesterol furyasi aldi gidiyor. Kolesterol anne sutunde, yeni bir hayatin dogmasi icin ana nesne olan yumurtada bolca var. Demek ki insan hayatinin gelisme doneminde inanilmaz gereksinim var. Bakiyorsunuz kolesterol dusmanligi sarmis ortaligi. “KOLESTEROL MASUM, BÝZ SUCLUYUZ” SORU- Kolesterolun olcusu de zaman zaman degisiyor. Bunun modasi olur mu? CEVAP- Bakiyorsunuz LDL 130′a kadar normalde. Uc sene sonra 100, simdi de 60 olsun diyorlar. Yakinda sifira indirecekler. Aslinda, kolesterol masum. Bizler sucluyuz. Fruktozu yani tatli sekeri yiyerek olusturdugumuz trigliseritler, kolesterolun oksitlenmesine sebep oluyor. Yagsiz kuzu sis yediginizi varsayalim, yaninda da meyve suyu iciyorsunuz. Sadece kuzu sisi yeseniz bir zarari yok, ama kirmizi etten aldiginiz kolesterolu, mesrubattan aldiginiz seker trigliserite donerek oksitlediginiz icin damar sertligi olusuyor. Biz insanlara “kardesim kolesterol zararli degil. Ama oksitlenmesine izin verme” diyecegimize, ilac firmalari kolesterolu dusurecek ilac kesfediyor. Biz masum olani indiriyoruz. Eger oksitleyici maddeleri dusuremiyorsak, oksitlenen maddeleri azaltalim. Ama esas insan mantigi ne diyor? Oksitleyen maddeleri azalt. Yine oksitleyici bir madde, damar sertligi yapan doymus yag asidi. Bu madde yapay beslenen hayvanlarin sutunde var, depo yaglarinda var. Ama bizim inegimiz merada otlasa, dogru beslense doymus yag asidi sutte ve hayvansal yagda sifir olacak. Dolayisiyla kolesterol oksitlenmemis olacak. ANTEP YUVALAMASÝNÝN FAYDALARÝ SORU- Peki bu mumkun mu? Merada otlayan inek, otlayacak da, sut yapacak da kac kisiyi besleyecek? Fiyati yukseltmez mi tum bunlar? CEVAP- Cok guzel bir noktaya degindiniz. Yillardir hep boyle aldatiliyoruz. “Dunya nufusu ac. Dunyayi besleyebilmemiz icin yapay gubreye, yapay yeme ihtiyacimiz var. ” Hayvansal proteini, tek kaynak olarak gorurseniz haklisiniz. Ama insan ekmek yerken bile protein almis oluyor. Hububat, baklagillerde bile protein var. Simdi doktorlar bunu okur okumaz itiraz ederler. Derler ki “Esansiyel amino asitler vardir”. Yani hayvansal gidada var olan, vucudun uretemedigi mutlaka disardan alinmasi gereken bazi protein yapi taslari, amino asitler vardir. Ornegin; mercimekli bulgur pilavi yaptiginizda bulgurda eksik olani mercimekten, mercimekte eksik olani bulgurdan aliyorsunuz. Anakiz diye bir yemek varmis, ben de yeni gordum, bulgurdan yapilan kucuk koftecikler nohutla birlikte pisiriliyor. SORU- Antep yoresinin yuvalamasi gibi.. CEVAP- Bir baklagil ve bir hububat. Birbirinin eksiklerini tamamliyorlar. Tam ete esdeger protein almis oluyorsunuz. Makro nutrientler yag, protein ve karbonhidrattir. Mikro nutrientler ise vitaminler, mineraller, enzimlerdir. Bizim sute kalsiyum acisindan ihtiyacimiz var. Eger merada otlayan bir hayvanin sutuyse icinde bulunan omega-3′e ihtiyacimiz var. Turkiye’de biliyorsunuz genclerde inanilmaz bir demir eksikligi var. Kirmizi et dogadaki en onemli demir kaynagidir. Bitkiden demir cok daha az ozumsenebilmektedir. Dana eti bir demir kaynagidir, protein kaynagi degildir. Ben proteinimi bulgurdan, baklagilden aliyorum zaten. Ama yapay yem ureticileri “biz dunyayi nasil doyuracagiz” yalaniyla kandirarak hayvanciligi katlettiler. Hayvanlari meralardan ahirlara cektiler ve bugun her ahir hayvani seker hastasi. Cunku neyle besleniyor, pancar kuspesiyle, yapay protein yemleriyle, patatesle ve misirla besleniyor. Hizla kan sekerini yukselten, hayvanin yaglanmasina yol acan ve hayvanin seker hastasi olmasina yol acan bir beslenme sekli. ÝNEK NE YEMELÝ Dogal beslenen inegin sutunde omega-3 vardir, yapay beslenende hic yoktur. Dogal beslenen inegin sutunde damar sertligi yapici doymus yag asidi yoktur, yapayda vardir. Bu asitler fruktoz gibi kolesterolun oksitlenmesine yol acar. Dogal beslenen inegin sutunde dunyanin bugune kadar bildigi en buyuk antioksidan olan alfaminolimik asit vardir. Bu maddeyi tuketen kadinlarda meme kanseri yuzde 40 daha az gorulmektedir. Yapay beslenen inegin sutunde bu hic yoktur. Yine merada beslenen inegin sutunde insuline benzer buyume hormonu vardir. Bu genclik asisidir, butun hucrelerin kendisini yenilemesini saglayan maddedir. Duymussunuzdur kirsal alanda 100 yasini asmis bazi insanlarda ikinci kalici disler duser ve onun yerine ucuncu disler cikar. Ýste bu dogal sutun eseridir. Dogal sutun maliyetinin cok pahali oldugu soylenir ama batida ekolojik hayvanciligin sonucu elde edilen sut ile konvansiyonel uretilen sutun maliyeti arasindaki fark yuzde 10-15′i gecmiyor. Ne Turkiye yasalarinda ekolojik hayvancilikla barisigim, ne de AB’dekiyle. Ekolojik hayvancilik denince akla “ekolojik tarim sonucu elde edilmis urunlerle hayvanin beslenmesi” geliyor. Affedersiniz ama 2000 yil once hayvan nerden patatesi buldu da yedi, ya da pancari. Ýnegin normal beslenmesinde pancarin, misirin ve patatesin yeri var mi? Yok. SORU- Demek Amerika’dakilerin varmis. CEVAP- Orada da yok. Ýster ekolojik tarimla, ister normal tarimla elde edilmis olsun hayvana pancar verilmesi yanlis. Zaten hayvanin sutunun kotu olmasinin sebebi hayvanin, karbonhidrati zengin, onu yaglandiran tarzda, misirla beslenmis olmasi. O yuzden ekolojik hayvancilik dedigimizde yasalarimizin buna gore organize olmasi gerekiyor. Tanimlamamiz gereken, ture ozgu beslenme. Bir inek nasil beslenir dogada? Oyle beslersek inegin saglikli olmasini saglariz. Dolayisiyla verdigi urunun de insanlara saglikli olmasini saglariz. Butun dogada kendiliginden yetisen yesillikler omega-3 agirlikli yag icerir. Ýnsanlarin eliyle ekilenler omega-6 icerir. HAMSÝYÝ HANGÝ YAGDA KÝZARTACAGÝZ SORU- Ne fark var arasinda? CEVAP-. Ýnsan vucudunun her hucresinde hucre zari vardir. Bu hucre zari lipo protein katmanla sarili. Yani bir yag bir de protein. Bu hucre zarindaki yag ana madde olarak omega-3′tur. Tek tuk omega-6 da icerir. Biz yesillikten uzaklastikca ve hayvanimizi da yesillikten uzaklastirdikca elimizde tek bir omega-3 kaynagi kaldi. O da dogal deniz baligi; kultur baligi degil. Halbuki insanin her gun 1 gram omega-3 almasi gerekiyor. Omega-6 yag asitleri ile omega-3 yag asitleri vucudumuzda ayni enzimlerle metabolize edilir. Biz aycicegi yagi, soya yagi gibi yaglarla beslenip cok omega-6 aldigimiz icin artik omega-3′e enzim kalmiyor. Diyelim ki hamsiyi aycicegi yaginda kizarttik, o hamsiden artik bize fayda gelmiyor. Butun yaglar, yag asitlerinin karisimidir. Onlar da 3′e ayrilir. Doymus yag asitleri, tekli doymamis yag asitleri, coklu doymamis yag asitleri. Coklu doymamis yag asitleri ikiye bolunur, onlar da omega-3 ve omega-6′dir. Bundan 40-45 yil oncesi omega-6 kolesterolu dusuruyor diye tum topluma soyledik. Aycicegi ve misirozu yaglarini tukettirdik. Fakat sonra anladik ki bu yaglar iyi kolesterolu de, kotu kolesterolu dusurdugu oranda dusuruyor. Bizim kolesterol acisindan saglikli olmamizdaki unsur iyi ve kotu arasindaki dengedir. Ýkisini birden dusururse denge bozulmamis oldugundan herhangi bir iyilik elde etmis olmuyoruz. DEPRESYONUN CARESÝ SORU- Ýkisi arasinda denge mi, fark mi onemli? CEVAP- Oran onemli. Omega-6′yi o kadar fazla aliyoruz ki, almis oldugumuz azicik omega-3′u de degerlendirmeden vucuttan hemen atiyoruz. Omega-3 olmayinca hucre duvarina veremiyorsunuz. Hucre duvari da omega-3′ten olusuyor. Vucut da asil malzemeyi bulamadigi zaman gecekondu yapar gibi ne bulursa onla hucreyi onariyor. Omega-3 yerine, omega-6 yag asidi olan arasidonik asidi kullaniyor. Ama bu asit butun stres komalarinin hammaddesi. Gecekondunuzu el bombasiyla ormus oldunuz. Disardan biri tas atsa havaya ucacak. SORU- Ama o zaman da ben size stres ilaclari satacagim. CEVAP- Tabii. Omega-3′ten zengin beslenen toplumlarda depresyon cok az oranda goruluyor. Zihinsel performans artiyor. Beynimizdeki toplam yag asidinin yarisi omega-3 olmak zorunda. Ama biz vucudumuza bunu sunamiyoruz. CAY VE ZEKA SORU- Beslenmeyle dogrudan iliskili oyle mi? CEVAP- Ayni sey mesela demir icin de gecerli. Zamaninda Turkiye’nin yarisi aptaldir lafi cok tepki yaratti. Bunu bu sekilde ifade etmek hos olmadi, ama Turkiye’nin yarisinda demir eksikligi, kansizligi var. Demir eksikligi zihinsel eksiklik yaratir. Sonucta demir ustunden dusunursek Aziz Nesin hakliydi. Turkiye’de cay tuketiminin de buna katkisi var. Demirin emilimini olumsuz yonde etkiliyor. Ama diger taraftan cay iyi bir anti oksidan. SORU- Yemekten hemen sonra cay icme adetimiz var. Dogru mu? CEVAP- Sekerle icmediginiz takdirde hicbir zarari yok. Yemekten hemen sonra cay icilebilir. , SORU- Demirin emilimini engelledigi icin iki saat sonra icmek gerektigi soyleniyor. “CAYÝ SEKERSÝZ ÝCÝN!” CEVAP- Uc saat. Ben tekrar omega-3′e donmek istiyorum. Cunku hayati bir olay. Omega-3′un eksikligi insanlari , seker hastaligina itiyor. Damarlarin sertlesmesine yol aciyor. Pihtilasabilirlik oranin artmasina, dolayisiyla kalp damarinin veya beyin damarinin pihtiyla tikanip “inme” veya “enfarktus” olmasina yol aciyor. Bir yandan omega-3 kaynaklarimiz cok azaldi. Toplum olarak zaten baligi cok az tuketiyoruz. Omega-6′yi cok tukettigimiz icin omega-3′un yolunu kesiyoruz. Artik kesin olarak biliyoruz ki, aycicegi ve soya yagi kansere sebep olabiliyor. Akciger kanseri, meme kanseri, kalin bagirsak kanseri, seker hastaliginin olusumunu kolaylastiriyor. SORU- Aycicegi de bir bitki. Neden zararli? Kimyasal yapisindan dolayi mi, uretim hatasindan mi? CEVAP- Kimyasal yapisindan. Kultur bitkisidir. Omega-6 yag asidi icerdigi icin. Mesela zeytinyagi omega-9 yagidir. Tekli doymamis yagdir ve omega-3 un emilimine hicbir zarari yoktur. Ayrica aycicegi yaginin bir olumsuzlugu daha var. Pisirme esnasinda maruz kaldigi isidan sonra birtakim yapay yag asitlerine donusuyor. Biz bunlara trans yag asitleri diyoruz. Bu yag asitleri de yine kolesterolu oksitleyerek damar sertligi yapiyor. Diger taraftan trans yag asidi beyindeki sinir kiliflarina girerek beyindeki iletiyi bozuyor ve parkinson, alzheimer gibi hastaliklara sebep oluyor. “ANNEMÝN YEMEKLERÝ BASKAYDÝ” SORU- Acaba “tadi guzel” dediklerimiz bize disardan dayatilan bir kavram mi? Guzel nedir? CEVAP- Esinizle ilk evlendiginizde yemek yaptiginiz zaman size itiraz etmedi mi, “benim annem boyle yapiyor” diye? SORU- Ben guzel yemek yaparim. CEVAP- Ona ragmen itiraz etti. Ýnsan cocuklugundan alistigi damak tadini ariyor. Belki dunyanin en kotu ascisi annesi, ama insan neye alistiysa onu ariyor. SORU- Eski caglardan bu yana insana dair guzel-cirkin kavrami bile ne kadar cok degismis. Biz ona boyle bir deger yukledigimiz icin guzel oluyor. Toplumda da dayatilan degerler var. Kola ya da hamburger icin “bak bu guzeldir” deniyor cocuklara. CEVAP- Ben o yuzden universitelerde konferans vermeyi tercih ediyorum. Cunku; onlar yakin zamanda anne baba adaylaridir. SPOTLAR(ONEMLÝ BÝLGÝLER) “Bir kutu mesrubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram seker vardir. Ýnsanoglunun 200 gram meyve disinda hic seker yememesi gerekir. Diyelim ki cok aserdiniz, 2 parca cikolata yediniz, o gun meyve yemeyin. Bir matematik yapmak zorundayiz. Elbette, meyveden elde etmis oldugumuz birtakim vitamin ve antioksidanlari da feda etmis oluyoruz.” “Turkiye’de genclerde inanilmaz bir demir eksikligi var. Kirmizi et dogadaki en onemli demir kaynagidir. Bitkiden demir cok daha az ozumsenebilmektedir. Dana eti bir demir kaynagidir, protein kaynagi degildir. Ben proteinimi bulgurdan, baklagilden aliyorum zaten.” “Yapay yem ureticileri ‘biz dunyayi nasil doyuracagiz’ yalaniyla, hayvanlari meralardan ahirlara cektiler ve bugun her ahir hayvani seker hastasi. Cunku, pancar kuspesiyle, yapay protein yemleriyle, patatesle ve misirla besleniyor. Dogal beslenen inegin sutunde omega-3 vardir, yapay beslenende hic yoktur. Dogal beslenen inegin sutunde damar sertligi yapici donmus yag asidi yoktur, yapayda vardir. Bu asitler fruktoz gibi kolesterolun asitlenmesine yol acar. Dogal beslenen inegin sutunde dunyanin bugune kadar bildigi en buyuk antioksidan olan alfaminolimik asit vardir. Bu maddeyi tuketen kadinlarda meme kanseri yuzde 40 daha az gorulmektedir. Yapay beslenen inegin sutunde bu hic yoktur. Duymussunuzdur kirsal alanda 100 yasini asmis bazi insanlarda ikinci kalici disler duser ve onun yerine ucuncu disler cikar. Ýste bu dogal sutun eseridir. Dogal sutun maliyetinin cok pahali oldugu soylenir ama aradaki fark yuzde 10-15′i gecmiyor. Elimizde tek bir omega-3 kaynagi kaldi. O da dogal deniz baligi; kultur baligi degil. Halbuki insan her gun 1gram omega-3 almasi gerekiyor. Diyelim ki hamsiyi aycicek yaginda kizarttik, o hamsiden artik bize fayda gelmiyor. Zeytinyagi omega-9 yagidir. Tekli doymamis yagdir ve omega-3 un emilimine hicbir zarari yoktur. Ayrica aycicegi yaginin bir olumsuzlugu daha var. Pisirme esnasinda maruz kaldigi isidan sonra birtakim yapay yag asitlerine donusuyor. ************ Posted by: “mukerrem s.” mukerrem5@hotmail.com sifabuldum Sat Mar 1, 2008 3:01 pm (PST)
5′i bir yerde tarifi…!!
*Beþi bir yerde nasýl hazýrlanýyor?
Bir litre kaynamýþ suya birer çay kaþýðý mate, yeþil çay, funda, biberiye ve kekik yapraðý atýlýr. On dakika demlenmesi bekelenir ve süzülerek içilir.*
*ÝþTE ‘NE YAPSAM DA ZAYIFLASAM?’ SORUSUNA CEVAP*
Uzmanlara göre kadýnlarýn aklýna takýlan bu sorunun cevabý çok basit: Bitki çaylarý. Yeþil çay, biberiye, kekik, mate ve funda yapraðý karýþýmýyla ayda ortalama beþ kilo verebilirsiniz.
Baharýn ilk günlerindeyiz. Yaza daha üç ay var. Bir baþka deyiþle kýþýn aldýðýnýz kilolardan kurtulmanýz için üç ay süreniz var. Bu süre yaza saðlýklý ve ‘fit’ girmek için yeter de artar bile. Peki ama nasýl yapmalý, hangi diyetisyene gitmeli, hangi diyetleri günü gününe takip etmeliyiz? Telaþlanmayýn! Size bir diyet programý önerecek deðiliz. Hemen her aktarda bulabileceðiniz beþi bir yerde formülü ile üç ayda 20 kilo vermeniz mümkün! Nasýl mý? þöyle: Mate yapraðý, kekik, funda yapraðý, biberiye ve yeþil çaydan oluþan karýþýmý, günde üç fincan içmeniz yeterli. Biz söylemiyoruz, uzmanlar öyle diyor!
Saðlýklý beslenme ve yaþam uzmaný Dr. Ender Saraç, doðal yollardan kilo vermenin insan saðlýðý için büyük önem taþýdýðýný söylüyor. ‘Bitki yapraklarý, dengeli bir þekilde kullanýldýðýnda vücuttaki yaðlarý yakmaya ve kolesterolü dengelemeye yardýmcý oluyor’ diyen Saraç, bitki çayý diyetiyle ayda beþ kilo vermenin mümkün olduðunu vurguluyor. Saðlýklý yaþam uzmaný, bitki karýþýmlarýndan elde edilen zayýflama çayýnýn günlük iki veya üç bardaktan fazla içilmemesi gerektiðini ifade ediyor. Saraç, “Diyet çaylarý hazýrlanýrken bitkiler kaynatýlýyor. Bu yanlýþ bir uygulama. Doðru ve etkili bir bitki çayý hazýrlamak isteyenler, suyu kaynattýktan sonra yapraklarýn demlenmesini beklesin.” þeklinde konuþuyor.
Beslenme Uzmaný ve Diyetisyen Taylan Kümeli ise yaz aylarýnýn yaklaþmasýyla birlikte saðlýklý bir bedene sahip olmak isteyenlerin bitki çaylarýna yöneldiðini belirtiyor. Toksinlerin doðal yöntemler sayesinde kolayca atýlabileceðine dikkat çeken Kümeli, bitki çaylarýnýn içerisine tatlanmasý için þeker karýþtýrýlmasýnýn yanlýþlýðýna dikkat çekiyor. Bu karýþýmlarýn bazý hastalarda alerjiye yol açabileceðini hatýrlatan Kümeli, ‘Çabuk zayýflamak için aþýrýya kaçmayýn.’ uyarýsýný yapýyor.
Mýsýr Çarþýsý’nda þifalý bitkiler satan Sait Develi, yað sökücü, tok tutucu ve sindirimi kolaylaþtýrýcý bitki yapraklarýndan hazýrlanan ‘beþi bir yerde’ karýþýmýnýn son derece etkili olduðu, müþterilerden olumlu tepkiler aldýklarý bilgisini veriyor. Mate, yeþil çay, funda, biberiye ve kekik yapraklarýnýn sýcak suda demlenmesiyle oluþan karýþým, vüvutta biriken toksin ve ödemi atarak ayda yaklaþýk beþ kilo vermenizi saðlýyor.
*Her þifalý ot zayýflatýr mý?*
*Ünlülerin diyetisyeni Selahattin Dönmez:* 2006 yýlý American Journal of Clinical Nutrition dergisi mart sayýsýnda yayýnlanan bir makalede bitki çaylarýnýn zayýflama üzerindeki olumlu sonuçlarýna yer verilmiþti. Ben, bir diyetisyen olarak kilo problemi yaþayan hastalara bitki çaylarýný öneriyorum. Peki, nedir bu bitki çaylarý? Her þifalý ot, zayýflamaya yardýmcý olur mu? Tabii ki bu mümkün deðil. *Doðal ortamda yetiþen kekik, yeþil çay, biberiye, mate ve funda yapraðýnýn ortak bir özelliði var. O da þu: Bu bitki yapraklarý kýþ aylarýnda insan vücudunda biriken toksinlerin atýlmasýna yardýmcý oluyor. Ama bu diyetin yanýnda gün içerisinde alýnan besinlere çok dikkat etmek gerekir. Eðer sýký bir gýda diyetinin yanýnda günlük iki ya da üç bardak taze demlenmiþ bitki çaylarý da kullanýlýrsa kilo vermeye yardýmcý olur.* Burada dikkat edilmesi gereken nokta ise bu bitkilerin bir uzman kontrolünde alýnmasýdýr.
*Diyetisyen Oya Yüksek:* Bu bitkiler, insan metabolizmasýný hýzlandýrarak vücutta oluþan ödemi atmaya yardýmcý oluyor. Özellikle yeþil çay, bunlar arasýnda en etkili olaný. Bitki yapraklarýndan oluþan bu karýþýmýn doðal olmasý ve kimyasal madde içermemesi sebebiyle pek çok kiþi tarafýndan kullanýlýyor. Burada önemli olan ise ‘doðal’ diyerek aþýrýya kaçmamaktýr.
*Beþi bir yerde nasýl hazýrlanýyor?
Bir litre kaynamýþ suya birer çay kaþýðý mate, yeþil çay, funda, biberiye ve kekik yapraðý atýlýr. On dakika demlenmesi bekelenir ve süzülerek içilir. * *ENDER SARAÇ:* Doðal yollardan kilo vermek, insan saðlýðý için büyük önem taþýyor. Bitki çayý diyetiyle ayda beþ kilo vermek mümkün. Ancak günde iki ya da üç bardaktan fazla içilmemeli.
*TAYLAN KÜMELÝ:* Son zamanlarda zayýflamak isteyenler bitki çaylarýna baþ vuruyor. Kýþ aylarýnda vücutta biriken toksinler kolayca atýlabiliyor. Ancak bu karýþýmlarý içerken dikkat edilmeli, aþýrýya kaçmamak lazým.
*SELAHATTÝN DÖNMEZ:* Her þifalý ot, zayýflamaya yardýmcý olur mu? Sýký bir gýda diyetinin yanýnda günlük iki ya da üç bardak taze demlenmeþ bitki çaylarý da kullanýlýrsa kilo vermeye yardýmcý olur.
*Hangi bitki, ne iþe yarýyor?*
*Mate yapraðý:* Tüm dünyada obezite tedavisinde kullanýlan mate çayý, yað emilimini engelleyerek vücuttan su atýmýný kolaylaþtýrýyor. Her yaþta insanýn rahatça kullanabileceði bitki, iþtahý kapatarak zayýflamaya yardýmcý oluyor.
*Yeþil çay:* Son yýllarda kullanýmý bir hayli artan yeþil çay, vücutta biriken toksinleri atarak sindirimi kolaylaþtýrýyor.
*Funda yapraðý:* Ýyi bir böbrek çalýþtýrýcý ve idrar sökücü olan yaprak, bu özelliðiyle zayýflamaya yardýmcý oluyor.
*Biberiye:* Yað eritici ve hazým kolaylaþtýrýcý bu bitki, vücutta biriken toksinleri atarak ideal bir kiloya kavuþmanýzý saðlýyor.
*Kekik:* Halk arasýnda yaygýn olarak kullanýlan kekik, sindirimi kolaylaþtýrarak vücuttaki fazla suyu atarak kilo vermenizi saðlýyor.
*Ýþtah azaltan 10 bitki*
Saðlýklý kilo vermek isteyenler, iþtah azaltan ve yað yakýmýný hýzlandýran bu bitkileri tercih ediyorlar…
** At kuyruðu bitkisi* idrar sökücü özelliðiyle biliniyor. Yað dokularýný eritmeye yardým eden bitki, yaralarýn iyileþmesine de yardýmcý oluyor. Fakat tüm idrar söktürücü bitkilerde olduðu gibi fazla dozda kullanýlýrsa böbreklere zarar verebilir.
** Maydanoz,* metabolizmayý hýzlandýrarak bað dokusunu güçlendiriyor. Maydanoz yemek ve çayýný içmek, ödemlere ve vücudun su toplamasýna karþý çok etkili bir yöntem.
** Adaçayý,* zayýflamak isteyenler tarafýndan iþtah kesici olarak kullanýlýyor. Çay ve yemeklerde baharat olarak da kullanýlabiliyor.
** Fesleðen,* vücutta biriken fazla suyu atmaya yardýmcý oluyor. Üstelik, içindeki eter yaðlarýn moral yükseltici etkisi bulunuyor.
** Kekik,* sindirim sorunlarýný tedavi edici etkiye sahip ve metabolizmayý hýzlandýrýyor. Baðýþýklýk sistemini güçlendirmenin yaný sýra yorgunluktan þikayet edenlere zindelik veriyor.
** Civanperçemi,* tatlýya karþý iþtahý keser, tokluk hissi verir. Tazelik veren lezzeti, aðýr yemeklerin tadýný hafifletir.
** Biberiye,* sindirimi düzenler. Ýyi bir canlandýrýcýdýr, kan dolaþýmýný hýzlandýrýr, cildi sýkýlaþtýrýr. Et yemeklerinde kullanýlabilir.
** Tere,* vücuttaki yað yakýmýný hýzlandýrýyor. Ýnce yapraklarý piþince acýlaþtýðý için çið yemek gerekir. Ayrýca içinde birçok vitamin barýndýrýr.
** Sinameki,* kalýn baðýrsakta suyun emilmesini önleyerek müshil görevi yapar. Uzun süreli kullanýmlarda baðýrsaklarda yan etkilere yol açacaðýndan idrar söktürücü özelliði bulunan rezene ve nane gibi bitkilerle desteklenmesi gerekiyor.
** Balýk otu,* bünyenin kimyasýný hýzlandýrarak zayýflamaya destek olur. Ýçindeki maddeler týrnaklarý güçlendirerek saçlara parlaklýk verir. Salata ve meyveli içecekler içinde kullanýlabilir.
BEŞİ BİR YERDE İLE AYDA 5 KİLO VERİN!
*ÝþTE ‘NE YAPSAM DA ZAYIFLASAM?’ SORUSUNA CEVAP*
Uzmanlara göre kadýnlarýn aklýna takýlan bu sorunun cevabý çok basit: Bitki çaylarý. Yeþil çay, biberiye, kekik, mate ve funda yapraðý karýþýmýyla ayda ortalama beþ kilo verebilirsiniz.
Baharýn ilk günlerindeyiz. Yaza daha üç ay var. Bir baþka deyiþle kýþýn aldýðýnýz kilolardan kurtulmanýz için üç ay süreniz var. Bu süre yaza saðlýklý ve ‘fit’ girmek için yeter de artar bile. Peki ama nasýl yapmalý, hangi diyetisyene gitmeli, hangi diyetleri günü gününe takip etmeliyiz? Telaþlanmayýn! Size bir diyet programý önerecek deðiliz. Hemen her aktarda bulabileceðiniz beþi bir yerde formülü ile üç ayda 20 kilo vermeniz mümkün! Nasýl mý? þöyle: Mate yapraðý, kekik, funda yapraðý, biberiye ve yeþil çaydan oluþan karýþýmý, günde üç fincan içmeniz yeterli. Biz söylemiyoruz, uzmanlar öyle diyor!
Saðlýklý beslenme ve yaþam uzmaný Dr. Ender Saraç, doðal yollardan kilo vermenin insan saðlýðý için büyük önem taþýdýðýný söylüyor. ‘Bitki yapraklarý, dengeli bir þekilde kullanýldýðýnda vücuttaki yaðlarý yakmaya ve kolesterolü dengelemeye yardýmcý oluyor’ diyen Saraç, bitki çayý diyetiyle ayda beþ kilo vermenin mümkün olduðunu vurguluyor. Saðlýklý yaþam uzmaný, bitki karýþýmlarýndan elde edilen zayýflama çayýnýn günlük iki veya üç bardaktan fazla içilmemesi gerektiðini ifade ediyor. Saraç, “Diyet çaylarý hazýrlanýrken bitkiler kaynatýlýyor. Bu yanlýþ bir uygulama. Doðru ve etkili bir bitki çayý hazýrlamak isteyenler, suyu kaynattýktan sonra yapraklarýn demlenmesini beklesin.” þeklinde konuþuyor.
Beslenme Uzmaný ve Diyetisyen Taylan Kümeli ise yaz aylarýnýn yaklaþmasýyla birlikte saðlýklý bir bedene sahip olmak isteyenlerin bitki çaylarýna yöneldiðini belirtiyor. Toksinlerin doðal yöntemler sayesinde kolayca atýlabileceðine dikkat çeken Kümeli, bitki çaylarýnýn içerisine tatlanmasý için þeker karýþtýrýlmasýnýn yanlýþlýðýna dikkat çekiyor. Bu karýþýmlarýn bazý hastalarda alerjiye yol açabileceðini hatýrlatan Kümeli, ‘Çabuk zayýflamak için aþýrýya kaçmayýn.’ uyarýsýný yapýyor.
Mýsýr Çarþýsý’nda þifalý bitkiler satan Sait Develi, yað sökücü, tok tutucu ve sindirimi kolaylaþtýrýcý bitki yapraklarýndan hazýrlanan ‘beþi bir yerde’ karýþýmýnýn son derece etkili olduðu, müþterilerden olumlu tepkiler aldýklarý bilgisini veriyor. Mate, yeþil çay, funda, biberiye ve kekik yapraklarýnýn sýcak suda demlenmesiyle oluþan karýþým, vüvutta biriken toksin ve ödemi atarak ayda yaklaþýk beþ kilo vermenizi saðlýyor.
*Her þifalý ot zayýflatýr mý?*
*Ünlülerin diyetisyeni Selahattin Dönmez:* 2006 yýlý American Journal of Clinical Nutrition dergisi mart sayýsýnda yayýnlanan bir makalede bitki çaylarýnýn zayýflama üzerindeki olumlu sonuçlarýna yer verilmiþti. Ben, bir diyetisyen olarak kilo problemi yaþayan hastalara bitki çaylarýný öneriyorum. Peki, nedir bu bitki çaylarý? Her þifalý ot, zayýflamaya yardýmcý olur mu? Tabii ki bu mümkün deðil. Doðal ortamda yetiþen kekik, yeþil çay, biberiye, mate ve funda yapraðýnýn ortak bir özelliði var. O da þu: Bu bitki yapraklarý kýþ aylarýnda insan vücudunda biriken toksinlerin atýlmasýna yardýmcý oluyor. Ama bu diyetin yanýnda gün içerisinde alýnan besinlere çok dikkat etmek gerekir. Eðer sýký bir gýda diyetinin yanýnda günlük iki ya da üç bardak taze demlenmiþ bitki çaylarý da kullanýlýrsa kilo vermeye yardýmcý olur. Burada dikkat edilmesi gereken nokta ise bu bitkilerin bir uzman kontrolünde alýnmasýdýr.
*Diyetisyen Oya Yüksek:* Bu bitkiler, insan metabolizmasýný hýzlandýrarak vücutta oluþan ödemi atmaya yardýmcý oluyor. Özellikle yeþil çay, bunlar arasýnda en etkili olaný. Bitki yapraklarýndan oluþan bu karýþýmýn doðal olmasý ve kimyasal madde içermemesi sebebiyle pek çok kiþi tarafýndan kullanýlýyor. Burada önemli olan ise ‘doðal’ diyerek aþýrýya kaçmamaktýr.
*Beþi bir yerde nasýl hazýrlanýyor?*
Bir litre kaynamýþ suya birer çay kaþýðý mate, yeþil çay, funda, biberiye ve kekik yapraðý atýlýr. On dakika demlenmesi bekelenir ve süzülerek içilir.
*ENDER SARAÇ:* Doðal yollardan kilo vermek, insan saðlýðý için büyük önem taþýyor. Bitki çayý diyetiyle ayda beþ kilo vermek mümkün. Ancak günde iki ya da üç bardaktan fazla içilmemeli.
*TAYLAN KÜMELÝ:* Son zamanlarda zayýflamak isteyenler bitki çaylarýna baþ vuruyor. Kýþ aylarýnda vücutta biriken toksinler kolayca atýlabiliyor. Ancak bu karýþýmlarý içerken dikkat edilmeli, aþýrýya kaçmamak lazým.
*SELAHATTÝN DÖNMEZ:* Her þifalý ot, zayýflamaya yardýmcý olur mu? Sýký bir gýda diyetinin yanýnda günlük iki ya da üç bardak taze demlenmeþ bitki çaylarý da kullanýlýrsa kilo vermeye yardýmcý olur.
*Hangi bitki, ne iþe yarýyor?*
*Mate yapraðý:* Tüm dünyada obezite tedavisinde kullanýlan mate çayý, yað emilimini engelleyerek vücuttan su atýmýný kolaylaþtýrýyor. Her yaþta insanýn rahatça kullanabileceði bitki, iþtahý kapatarak zayýflamaya yardýmcý oluyor.
*Yeþil çay:* Son yýllarda kullanýmý bir hayli artan yeþil çay, vücutta biriken toksinleri atarak sindirimi kolaylaþtýrýyor.
*Funda yapraðý:* Ýyi bir böbrek çalýþtýrýcý ve idrar sökücü olan yaprak, bu özelliðiyle zayýflamaya yardýmcý oluyor.
*Biberiye:* Yað eritici ve hazým kolaylaþtýrýcý bu bitki, vücutta biriken toksinleri atarak ideal bir kiloya kavuþmanýzý saðlýyor.
*Kekik:* Halk arasýnda yaygýn olarak kullanýlan kekik, sindirimi kolaylaþtýrarak vücuttaki fazla suyu atarak kilo vermenizi saðlýyor.
*Ýþtah azaltan 10 bitki*
Saðlýklý kilo vermek isteyenler, iþtah azaltan ve yað yakýmýný hýzlandýran bu bitkileri tercih ediyorlar…
** At kuyruðu bitkisi* idrar sökücü özelliðiyle biliniyor. Yað dokularýný eritmeye yardým eden bitki, yaralarýn iyileþmesine de yardýmcý oluyor. Fakat tüm idrar söktürücü bitkilerde olduðu gibi fazla dozda kullanýlýrsa böbreklere zarar verebilir.
** Maydanoz,* metabolizmayý hýzlandýrarak bað dokusunu güçlendiriyor. Maydanoz yemek ve çayýný içmek, ödemlere ve vücudun su toplamasýna karþý çok etkili bir yöntem.
** Adaçayý,* zayýflamak isteyenler tarafýndan iþtah kesici olarak kullanýlýyor. Çay ve yemeklerde baharat olarak da kullanýlabiliyor.
** Fesleðen,* vücutta biriken fazla suyu atmaya yardýmcý oluyor. Üstelik, içindeki eter yaðlarýn moral yükseltici etkisi bulunuyor.
** Kekik,* sindirim sorunlarýný tedavi edici etkiye sahip ve metabolizmayý hýzlandýrýyor. Baðýþýklýk sistemini güçlendirmenin yaný sýra yorgunluktan þikayet edenlere zindelik veriyor.
** Civanperçemi,* tatlýya karþý iþtahý keser, tokluk hissi verir. Tazelik veren lezzeti, aðýr yemeklerin tadýný hafifletir.
** Biberiye,* sindirimi düzenler. Ýyi bir canlandýrýcýdýr, kan dolaþýmýný hýzlandýrýr, cildi sýkýlaþtýrýr. Et yemeklerinde kullanýlabilir.
** Tere,* vücuttaki yað yakýmýný hýzlandýrýyor. Ýnce yapraklarý piþince acýlaþtýðý için çið yemek gerekir. Ayrýca içinde birçok vitamin barýndýrýr.
** Sinameki,* kalýn baðýrsakta suyun emilmesini önleyerek müshil görevi yapar. Uzun süreli kullanýmlarda baðýrsaklarda yan etkilere yol açacaðýndan idrar söktürücü özelliði bulunan rezene ve nane gibi bitkilerle desteklenmesi gerekiyor.
** Balýk otu,* bünyenin kimyasýný hýzlandýrarak zayýflamaya destek olur. Ýçindeki maddeler týrnaklarý güçlendirerek saçlara parlaklýk verir. Salata ve meyveli içecekler içinde kullanýlabilir.
ATATURK HAKKINDA BIKAC SEY LUTFEN OKUYUN
sevgililer gününde
Açýk Gökyüzüsevgililer gününde
Antoloji’de arayýn:
Ana Sayfa » Þiir » Kitap » Etkinlikler » Þarký Sözleri » esim » Forum » Nedir? » E-Kart » Antoloji Kulübü » Gruplar » SMS » Yardým » Ýletiþim
Þiir Bölümü Þiir / Þair Arama >>
Bu þairlerimizi okudunuz mu? a.. Ali Galip Sarý b.. Cengiz Karakuþ c.. Ali Veli a.. Oya Özpoyraz b.. Birsen Ateþ c.. Hatice Bediroðlu a.. Ünal Ulaþ b.. Bora Özden c.. Mikdat Bal a.. Fatih Çetin b.. Mustafa Benkli c.. Mustafa Yazka bu da ne?
Þiir Ana Sayfa
Þiir / Þair Arama
Þiir Listem
Þair Listem
Tüm Þairler
Tüm Þiirler
Yeni Þiirler
Top100 Þiir
A Listesi
Günün Þiiri
Rastgele Þiir
MP3 Þiirler
Resim Þiirler
Þiir / Þair Ekleme
Yetkili Þair Giriþi
Þiir Yarýþmasý
E-kitap
Yorumlarým
Konularýna Göre: . Aile . Allah . Ankara . Anne . Asker . Aþk . Atatürk . Ayrýlýk . Baba . Barýþ . Bebek . Doðum Günü . Dostluk . Gurbet . Hasret . Hayat . Ýhanet . Ýstanbul . Kadýn . Mutluluk . Ölüm . Özlem . Savaþ . Sevgi . Sitem . Umut . Vatan
daha fazlasý >>
. Hayatý . Þiirleri . Forum . Linkler . Ýstatistikler . Zevkler [þaire mesaj] Engin Namlý
148 171
Sevgililer Gününde
Sevgililer gününde çok yalnýzdým Bana gelmedin sana nasýl kýzdým Oysa seni görmeye sabýrsýzdým Bunu sakýn unutma,unutma yar
Bir haber iletseydin hiç olmazsa Bilirdim iþin çoksa yada azsa Haklýdýr þu gönül bir yere yazsa Bunu sakýn unutma,unutma yar
Aklým fikrim sendeyken sevdiceðim Senden özge bir yer yok gideceðim Herkes el eleyken ben nedeceðim Bunu sakýn unutma,unutma yar
Þu gönlümde olman da bir vuslattýr Lakin yarla olmak bir baþka tattýr Bu yaptýðýn hicrana kol kanattýr Bunu sakýn unutma,unutma yar
Engin NAMLI 21:03 04.11.2006
Engin Namlý
(c) Bu þiirin her türlü telif hakký þairin kendisine ve / veya temsilcilerine aittir.
puan 1,0 (1 kiþi)
yaz | oku
Þiir Hakkýnda “Þu gönlümde olman da bir vuslattýr Lakin yarla olmak bir baþka tattýr Bu yaptýðýn hicrana kol kanattýr Bunu sakýn unutma,unutma yar Sevgili hemþerim yürekten kutlarým selamlarýmla” Rumuz: Yakutî *Hacer Alioðlu
Þiir hakkýnda yazýlmýþ 2 adet yorumu okumak için týklayýnýz..
Bu þiir ile ilgili düþüncenizi diðer þiirseverler ile paylaþmak ister misiniz? Bu kutuyu bir daha görmemek için týklayýn
UYARI: Görüþ bildirmek için Antoloji Üyesi olmak gerekmektedir ve Gönder butonuna bastýðýnýzda duruma göre size þifre sorulabilir.
Bu þiirde hata varsa lütfen buraya týklayarak bize bildiriniz..
Bu sayfaya link ver Bu sayfayý birine gönder Bu sayfada hata var!
(c) Antoloji.Com, 2007. Bu sayfada yer alan bilgilerin her hakký, aksi ayrýca belirtilmediði sürece Antoloji.Com’a aittir. Sitemizde yer alan þiirlerin telif haklarý þairlerin kendilerine veya yetki verdikleri kiþilere aittir. Sitemiz hiç bir þekilde kâr amacý gütmemektedir ve sitemizde yer alan tüm materyaller yalnýzca bilgilendirme ve eðitim amacýyla sunulmaktadýr. Yayýn Hakký Notu
13.02.2008 20:25:52 » Ana Sayfa » Þiir » Kitap » Etkinlikler » Þarký Sözleri » Resim » Forum » Antoloji Kulübü » Gruplar » SMS » Yardým » Ýletiþim Çiçekçi - oyunlar - lazer epilasyon ankara - çiçekçi - evden eve nakliat - rent a car - Emlak - Burun Estetiði - evden eve nakliyat - ankara nakliyat - Poþet - Sadece Türkçe Oyunlar - Ýnsan Kaynaklarý - evden eve nakliat - Pdks Güvenlik Sistemleri - evden eve nakliyat - Zayýflama Bandý - Work And Travel - stor perde - estetik - estetik diþhekimliði - estetik cerrahi - lazer epilasyon - Sahibinden Araba Ýlaný - online alýþveriþ - perde - casus telefon - perde - alýþveriþ - çiçek gönder - son dakika - Prefabrik - perde - çiçekçi - Psikoloji Psikolog - çiçekçi - Lastik - gazeteler - pimapen - çiçekçi - bölme duvar [Buraya reklam verin]
Antoloji.Com » Hakkýnda » Künye » Yardým » Ýletiþim
clubM :) AÞK ZÝLLERÝ ÇALAR
Açýk GökyüzüAÞK ZÝLLERÝ ÇALAR
ayrýca bu þiir aþaðýdaki linke SLAYT olarak verilmiþtir.
http://www.youtube.com/watch?v=PfM-9O5jdEM
www.antoloji.com/engin_namli eleþtiri&mesaj: enginnamli@hotmail.com
Antoloji’de arayýn:
Ana Sayfa » Þiir » Kitap » Etkinlikler » Þarký Sözleri » esim » Forum » Nedir? » E-Kart » Antoloji Kulübü » Gruplar » SMS » Yardým » Ýletiþim
Þiir Bölümü Þiir / Þair Arama >>
Bu þairlerimizi okudunuz mu? a.. b.. c.. a.. b.. c.. a.. b.. c.. a.. b.. c.. bu da ne?
Þiir Ana Sayfa
Þiir / Þair Arama
Þiir Listem
Þair Listem
Tüm Þairler
Tüm Þiirler
Yeni Þiirler
Top100 Þiir
A Listesi
Günün Þiiri
Rastgele Þiir
MP3 Þiirler
Resim Þiirler
Þiir / Þair Ekleme
Yetkili Þair Giriþi
Þiir Yarýþmasý
E-kitap
Yorumlarým
Konularýna Göre: . Aile . Allah . Ankara . Anne . Asker . Aþk . Atatürk . Ayrýlýk . Baba . Barýþ . Bebek . Doðum Günü . Dostluk . Gurbet . Hasret . Hayat . Ýhanet . Ýstanbul . Kadýn . Mutluluk . Ölüm . Özlem . Savaþ . Sevgi . Sitem . Umut . Vatan
daha fazlasý >>
. Hayatý . Þiirleri . Forum . Linkler . Ýstatistikler . Zevkler Engin Namlý
12 171
Aþk Zilleri Çalar
Bir güzel gönlümden içeri baksa Aþk zilleri çalar haydi kalk diye Zaaf elinde o an caným çýksa Ýnan kalbime en tatlý hediye
Þenliðe dönüþen bir düðün gibi Heyecanla dolar gönlüm sahibi Hep arar dururum bir aþk tabibi Hasret giderim bir tatlý sedaya
Keyifli bir telaþ baþlar içimde Kaybolur dökülen yaþlar içimde Vuslat hicraný hep taþlar içimde Bütün coþkularým benzer nidaya
Bakýþlar altýnda nutkum tutulur Ne varsa bildik o an unutulur Bedenler uyuþur gam uyutulur Efsunlaþýr hisler ölüp kaldýya
Daha tanýþmadan deðiþir hayat Baharý yaþatýr bir anlýk vuslat Ne gam kalýr kalpte ne de kasavet Götürür beni bir cennet beldeye
Engin NAMLI 01:52 13.01.2008
Engin Namlý
(c) Bu þiirin her türlü telif hakký þairin kendisine ve / veya temsilcilerine aittir.
puan 10,0 (1 kiþi)
yaz | oku
Þiir Hakkýnda “Güzedi þiiriniz Tebrikler… Ümran Tokmak ” Rumuz: Büyükanne
Þiir hakkýnda yazýlmýþ 3 adet yorumu okumak için týklayýnýz..
Bu þiir ile ilgili düþüncenizi diðer þiirseverler ile paylaþmak ister misiniz? Bu kutuyu bir daha görmemek için týklayýn
UYARI: Görüþ bildirmek için Antoloji Üyesi olmak gerekmektedir ve Gönder butonuna bastýðýnýzda duruma göre size þifre sorulabilir.
Bu þiirde hata varsa lütfen buraya týklayarak bize bildiriniz..
Bu sayfaya link ver Bu sayfayý birine gönder Bu sayfada hata var!
(c) Antoloji.Com, 2007. Bu sayfada yer alan bilgilerin her hakký, aksi ayrýca belirtilmediði sürece Antoloji.Com’a aittir. Sitemizde yer alan þiirlerin telif haklarý þairlerin kendilerine veya yetki verdikleri kiþilere aittir. Sitemiz hiç bir þekilde kâr amacý gütmemektedir ve sitemizde yer alan tüm materyaller yalnýzca bilgilendirme ve eðitim amacýyla sunulmaktadýr. Yayýn Hakký Notu
16.02.2008 18:28:13 » Ana Sayfa » Þiir » Kitap » Etkinlikler » Þarký Sözleri » Resim » Forum » Antoloji Kulübü » Gruplar » SMS » Yardým » Ýletiþim
Antoloji.Com » Hakkýnda » Künye » Yardým » Ýletiþim
AÞK ZÝLLERÝ ÇALAR
Açýk GökyüzüAÞK ZÝLLERÝ ÇALAR
ayrýca bu þiir aþaðýdaki linke SLAYT olarak verilmiþtir.
http://www.youtube.com/watch?v=PfM-9O5jdEM
www.antoloji.com/engin_namli eleþtiri&mesaj: enginnamli@hotmail.com
Antoloji’de arayýn:
Ana Sayfa » Þiir » Kitap » Etkinlikler » Þarký Sözleri » esim » Forum » Nedir? » E-Kart » Antoloji Kulübü » Gruplar » SMS » Yardým » Ýletiþim
Þiir Bölümü Þiir / Þair Arama >>
Bu þairlerimizi okudunuz mu? a.. b.. c.. a.. b.. c.. a.. b.. c.. a.. b.. c.. bu da ne?
Þiir Ana Sayfa
Þiir / Þair Arama
Þiir Listem
Þair Listem
Tüm Þairler
Tüm Þiirler
Yeni Þiirler
Top100 Þiir
A Listesi
Günün Þiiri
Rastgele Þiir
MP3 Þiirler
Resim Þiirler
Þiir / Þair Ekleme
Yetkili Þair Giriþi
Þiir Yarýþmasý
E-kitap
Yorumlarým
Konularýna Göre: . Aile . Allah . Ankara . Anne . Asker . Aþk . Atatürk . Ayrýlýk . Baba . Barýþ . Bebek . Doðum Günü . Dostluk . Gurbet . Hasret . Hayat . Ýhanet . Ýstanbul . Kadýn . Mutluluk . Ölüm . Özlem . Savaþ . Sevgi . Sitem . Umut . Vatan
daha fazlasý >>
. Hayatý . Þiirleri . Forum . Linkler . Ýstatistikler . Zevkler Engin Namlý
12 171
Aþk Zilleri Çalar
Bir güzel gönlümden içeri baksa Aþk zilleri çalar haydi kalk diye Zaaf elinde o an caným çýksa Ýnan kalbime en tatlý hediye
Þenliðe dönüþen bir düðün gibi Heyecanla dolar gönlüm sahibi Hep arar dururum bir aþk tabibi Hasret giderim bir tatlý sedaya
Keyifli bir telaþ baþlar içimde Kaybolur dökülen yaþlar içimde Vuslat hicraný hep taþlar içimde Bütün coþkularým benzer nidaya
Bakýþlar altýnda nutkum tutulur Ne varsa bildik o an unutulur Bedenler uyuþur gam uyutulur Efsunlaþýr hisler ölüp kaldýya
Daha tanýþmadan deðiþir hayat Baharý yaþatýr bir anlýk vuslat Ne gam kalýr kalpte ne de kasavet Götürür beni bir cennet beldeye
Engin NAMLI 01:52 13.01.2008
Engin Namlý
(c) Bu þiirin her türlü telif hakký þairin kendisine ve / veya temsilcilerine aittir.
puan 10,0 (1 kiþi)
yaz | oku
Þiir Hakkýnda “Güzedi þiiriniz Tebrikler… Ümran Tokmak ” Rumuz: Büyükanne
Þiir hakkýnda yazýlmýþ 3 adet yorumu okumak için týklayýnýz..
Bu þiir ile ilgili düþüncenizi diðer þiirseverler ile paylaþmak ister misiniz? Bu kutuyu bir daha görmemek için týklayýn
UYARI: Görüþ bildirmek için Antoloji Üyesi olmak gerekmektedir ve Gönder butonuna bastýðýnýzda duruma göre size þifre sorulabilir.
Bu þiirde hata varsa lütfen buraya týklayarak bize bildiriniz..
Bu sayfaya link ver Bu sayfayý birine gönder Bu sayfada hata var!
(c) Antoloji.Com, 2007. Bu sayfada yer alan bilgilerin her hakký, aksi ayrýca belirtilmediði sürece Antoloji.Com’a aittir. Sitemizde yer alan þiirlerin telif haklarý þairlerin kendilerine veya yetki verdikleri kiþilere aittir. Sitemiz hiç bir þekilde kâr amacý gütmemektedir ve sitemizde yer alan tüm materyaller yalnýzca bilgilendirme ve eðitim amacýyla sunulmaktadýr. Yayýn Hakký Notu
16.02.2008 18:28:13 » Ana Sayfa » Þiir » Kitap » Etkinlikler » Þarký Sözleri » Resim » Forum » Antoloji Kulübü » Gruplar » SMS » Yardým » Ýletiþim
Antoloji.Com » Hakkýnda » Künye » Yardým » Ýletiþim
Kendi gerceginde yasamak. Ruya gibi yasamak. Bir okyanusun icinde bir balik olmak. Bir baligin icinde bir akvaryum olmak. Belki de; Akvaryumun icindeki baligin dusundeki okyanus olmak.
“Her gercek algilayanin idraki kadar gercektir. Bir digerinin bir baskasi icin degerlendirmesi ise sadece kendi idraki ve akvaryumu kadar gercektir.”
Ben eskiden her yazilana bir cevap yazmayi gorev bilirdim. Hayatim hep matematikle gecmisti benim. Komple teorisyeniydim ben. Sanirim daha ilk okuldayken hazirlandigim Anadolu lisesi sinavlari beni bu hale getirmisti. Annem basimda kontrol eden, ben de soru cozen kucuk adam. Tabii cevaplar her zaman en uzak gorunen olurdu. Hani ilk secenege sazanca atlamamiz icin bilindik bir cevap yazarlardi da ,dogru cevap hep en uzaktaki olurdu ya! Iste oyle bir sey. Sonra bu benim hayat tarzim oluverdi. Biri gulumsese bana ben hemen bu gulusun altindaki en uzak anlamlari goruverirdim. Gulenin gulumseyisi altindaki hain planlarini.. .Aglayanin sahteden timsah gozyaslarini hemen goruverirdim. Ben tam bir komple teorisyoni oluvermistim.
“En uzakta sandigimiz gercek burnumuzun dibindeki gercekten daha mi gercek” Biz iki kisi bir masanin basindaydik. Onumuzde kocaman bir satranc tahtasi vardi. Ben en uzaktaki gercek teorisyeni olarak hamleleri okuyordum. Hep en uzak hamleleri. En olmayacak olanlari. Rakip burnumun dibinde bir gercek, saldirida. Ben en uzaktaki gercek, savunmada… Simdi gozumun onune o zamanlarimi getirdikce kendimi cok guluyorum. Gozlerimde bir isik haince hamleler dusunuyordum. Icimden biliyordum. Rakip yedi hamle sonra mat olacak ! Onun uzaktaki uzuntusu benim yakindaki sevincim simdiden! Ama diger yandan timsah gozyaslari biriktiren ben, rakibimin uzuntusunu hafifletmek icin; bunun bir tesaduf yenis olduguna dair ortami da hazirliyordum. ..
Evet iste zafer cigliklari Sah ve Mat. Sah yere dustu! Rakip uzgun. Ben daha akilliyim. Rakip bende bir goruntu artik. Rakip Kendinde bir eziklik artik. Kendi degerini kaybetmis bende. Kendi okyanusundan cikmis bende Benim akvaryumumda bir balik artik. O oyle saniyor,biliyorum Cunku ben oyle saniyorum onda ve bende… Senaryo hazir! yok yok sansti diye teselli ediyorum. Sozde rakibin egosunu kurtariyorum.
Meger benmisim kendimi okyanusta sanan akvaryum baligi. Meger kendimi kandiran benmisim. Asil kendi egomu kurtariyormusum. Icimden ne kadar da akilliyim derken,sozde rakibimin egosunu kurtarmaya sayunurken, kendimi asagiliyormusum.
Simdi ben yenmek kadar yenilmeye de kabul ediyorum. Simdi ben yenmeyi de yenilmeyi de her ikimiz icin neseyle kabul edebilecek kadar mutlu olabiliyorum.
Iste lise, universite ve yasamim hep boyle gecti. Komple teorileri ve ben birlikte buyuduk. Sonra bir gun cok yoruldugumu hissettim. Ozel hayatim, is hayatim, hatta su gruplardaki mail savaslarim “off ” dedirti bana. Bu boyle olmamaliydi. Ben sadece kendi icimde yol almaliydim artik. Dis dunyanin benim icin degerlendirmelerine kulak asmadan. Sadece akvaryum bile olsa kendi gercegimde yol almaliydim. Disima bir cevabim olmamaliydi benim. Her disimdaki degerlendirmeyi duymaliydim ama hep kendi gercegimde yol almaliydim. ve ben buna;
“ICIMDEKI YOLCULUK” dedim… . Hepimizin icindeki yolculuk ne kadar degerliyse benimde icimdeki yolculuk da o kadar degerliydi. Butun hamleler hamleyi yapanin verdigi deger kadar degerliydi. Bugun biliyorum hepimiz kendi yolumuzda yuruyoruz. Kendi tarzimizla kendi gercegimizde yuruyoruz. Ben artik ne arkamdakine bakiyorum. Ne de onumdekine. Sadece kendi kucuk adimlarima.. Harika! Artik canim da yanmiyor benim. Birinin gercegine karsi durmadan. yuruyebiliyorum. Birinin gercegine kendi gercegim gibi sevinerek yuruyebiliyorum. Ben ne kadar degerliysem icimde , sen de o kadar degerlisin icinde diyebiliyorum. Cunku disimi ancak kendi icimdeki deger kadar degerli gorebilirim. Cunku disima ancak kendime kizdigim kadar kizabilirim. Ben hissettigim kadar gercegim. Gozelerimi disima kapatmadan! Ama kendi icimde kendi merkezim de kendi gercegimi unutmadan.
Degerlisin sen benim icin, sadece kendime verdigim deger kadar. Kotusun sen benim icin, sadece kendi icimde bildigim kotuluk kadar Gerceksin sen benim icin, sadece kendi icimdeki gerceklik kadar Sen bensin ben senim benim icin, sadece algiladigim kadar… Bugun istanbul harikayadi. Kar yagiyordu. Ben Izmirliyim. Kar gorunce cildiririm ben. Bizim oralarda kar yoktu ki. Kardan adam yoktu ki…Simdi yanimda birileri yuruyor. Ofluyor pufluyor. Kar yagdi diye soyleniyor. Kiziyor! Hafta sonu karli bir havaya! Ben guluyorum. Tamam kabul ediyorum, kar senin icin soguktur. Tamam kar senin icin engeldir. Senin kendi gercekliginde seni kabul ediyorum. Uzuntune karsi durmadan. Oflamana puflamana kizmadan. Ama dostum ben neseden cildiriyorum. Ama ben her kar tanesiyle yere birlikte dusuyorum. Yuzume dokunan her kar tanesiyle yeniden doguyorum. Gozlerim yasardi sevincten. Allah’im mukemmelsin. Bu kar tanelerini beni neselendirmek icin gonderensin. Seni cok seviyorum. “Her algilamam ,aliskanliklarim ve onlara verdigim anlam kadar gercektir.” Ben askerligimi Edirnede yapmistim. Edirne’de de cok kar yagardi. Bir de kargalar vardi.. Sevinc cigliklari atarlardi kar yagdiginda. Ben de her sabah askeri servisi beklerken Kargalarla cilginca sohbetlere dalardim. Sadece on dakika, bir ben, bir kar, bir de kargalar. Yasamaktan buyuk nese duyardim.
Bugun o zamanlara gittim, o zamanlari hayal ettim. Istanbul’da. .. Yine kar yagiyordu. Kargalar yoktu. Ama kar yine ayni sekilde tenime degiyordu. Bu harikaydi! Uzerime uzerime dokunan her kar tanecigi bana yasadigimi hissettirdi. Usudukce, yuzume ruzgar vurdukca, yasadigimi hissettim. Kulagimdaki muzik karla birlikte caliyordu. Cilginca. Yasamak buymus dedim. Yasadigim ve hissettigim her ana sukrettim. Diger yandan disim cok agriyordu bugun. O da bana evet sen yasiyorsun diyordu. Sonra dedim kendi kendime. Acidan kacmak niye. Neseye kosmak niye. Her ikiside bana yasadigimi hissettiriyor. Ama ben algimda hangi gercegi yaratirsam onu biliyorum. Ben icimde ve disimda olan herseye kendi icimde ne anlam veriyorsam onu hissediyorum. ..
“Sukurler olsun kendimi hissettigim, kendimi var ettigim, kendimi farkettigim her ana. Sukurler olsun! ” BEKLEYEN…
Sabah alaca bir karanlik Savrulmusum sokaklara Gozlerim uzaklarda Kargalar ve ben Yuruyoruz sessiz mekanlara Anlamsiz bir soguk Kar yok, ruzgar yok Kardan kargalar, Kargadan ofkeler Deniz yok, Yunus yok, Mavi yok. Uzerimde bir kiyafet Yesilden Basimda bir bere Siyahtan Omuzumda bir yildiz Tegmen olmusum. Oysa ben gokyuzunden Indirip de bir yildizi, Elimde tutmak isterdim. Omuzum yildiz, Gozlerim yildiz. Son iki hafta On ay bitmis. Alismisim buralara Her sabah kargalar ve ben Bitmeyen sokaklara. Istanbul’a gidecegim Bekleyen var. Istanbul cok uzak bana Izmiri ozledim. Yunusu, Maviyi, Denizi, Ama bekleyen var. Ben hic kimseyi bekletmedim ki Ya bekleyen beklemiyorsa Ama ben hic kimseyi terketmedim ki Izmir, Adana, Antalya, Ankara,Edirne Cok yoruldum Kalabalikmis Istanbul Karmasik Kalabaliklar icinde yalnizlik Buralari cok sevmistim Evim onuncu katta Geceleri kus sesleri haykiriyor Sezen caliyor hatiralarda Kuslarin haykirislari altinda Sezen, ben, kargalar bir de Edirne Gidiyorum hala resmin gozlerimde Evet gidiyorum. Gitmekten nefret ediyorum. Bu kacinci mekan Her sabah gozlerimi actigim kacinci yerden Simdi yine gidiyorum Meric’in akisini birakip Odamdaki yunusu yalniz birakip Gidiyorum. Butun asklar yurgimde Izmir, Adana, Antalya, Ankara, Edirne Geliyorum Istanbul Beni bekleyen sevgilerine. 2000/Edirne ASK VE KABULLE
clubM :) sevgililer gününde
Açýk Gökyüzüsevgililer gününde
Antoloji’de arayýn:
Ana Sayfa » Þiir » Kitap » Etkinlikler » Þarký Sözleri » esim » Forum » Nedir? » E-Kart » Antoloji Kulübü » Gruplar » SMS » Yardým » Ýletiþim
Þiir Bölümü Þiir / Þair Arama >>
Bu þairlerimizi okudunuz mu? a.. Ali Galip Sarý b.. Cengiz Karakuþ c.. Ali Veli a.. Oya Özpoyraz b.. Birsen Ateþ c.. Hatice Bediroðlu a.. Ünal Ulaþ b.. Bora Özden c.. Mikdat Bal a.. Fatih Çetin b.. Mustafa Benkli c.. Mustafa Yazka bu da ne?
Þiir Ana Sayfa
Þiir / Þair Arama
Þiir Listem
Þair Listem
Tüm Þairler
Tüm Þiirler
Yeni Þiirler
Top100 Þiir
A Listesi
Günün Þiiri
Rastgele Þiir
MP3 Þiirler
Resim Þiirler
Þiir / Þair Ekleme
Yetkili Þair Giriþi
Þiir Yarýþmasý
E-kitap
Yorumlarým
Konularýna Göre: . Aile . Allah . Ankara . Anne . Asker . Aþk . Atatürk . Ayrýlýk . Baba . Barýþ . Bebek . Doðum Günü . Dostluk . Gurbet . Hasret . Hayat . Ýhanet . Ýstanbul . Kadýn . Mutluluk . Ölüm . Özlem . Savaþ . Sevgi . Sitem . Umut . Vatan
daha fazlasý >>
. Hayatý . Þiirleri . Forum . Linkler . Ýstatistikler . Zevkler [þaire mesaj] Engin Namlý
148 171
Sevgililer Gününde
Sevgililer gününde çok yalnýzdým Bana gelmedin sana nasýl kýzdým Oysa seni görmeye sabýrsýzdým Bunu sakýn unutma,unutma yar
Bir haber iletseydin hiç olmazsa Bilirdim iþin çoksa yada azsa Haklýdýr þu gönül bir yere yazsa Bunu sakýn unutma,unutma yar
Aklým fikrim sendeyken sevdiceðim Senden özge bir yer yok gideceðim Herkes el eleyken ben nedeceðim Bunu sakýn unutma,unutma yar
Þu gönlümde olman da bir vuslattýr Lakin yarla olmak bir baþka tattýr Bu yaptýðýn hicrana kol kanattýr Bunu sakýn unutma,unutma yar
Engin NAMLI 21:03 04.11.2006
Engin Namlý
(c) Bu þiirin her türlü telif hakký þairin kendisine ve / veya temsilcilerine aittir.
puan 1,0 (1 kiþi)
yaz | oku
Þiir Hakkýnda “Þu gönlümde olman da bir vuslattýr Lakin yarla olmak bir baþka tattýr Bu yaptýðýn hicrana kol kanattýr Bunu sakýn unutma,unutma yar Sevgili hemþerim yürekten kutlarým selamlarýmla” Rumuz: Yakutî *Hacer Alioðlu
Þiir hakkýnda yazýlmýþ 2 adet yorumu okumak için týklayýnýz..
Bu þiir ile ilgili düþüncenizi diðer þiirseverler ile paylaþmak ister misiniz? Bu kutuyu bir daha görmemek için týklayýn
UYARI: Görüþ bildirmek için Antoloji Üyesi olmak gerekmektedir ve Gönder butonuna bastýðýnýzda duruma göre size þifre sorulabilir.
Bu þiirde hata varsa lütfen buraya týklayarak bize bildiriniz..
Bu sayfaya link ver Bu sayfayý birine gönder Bu sayfada hata var!
(c) Antoloji.Com, 2007. Bu sayfada yer alan bilgilerin her hakký, aksi ayrýca belirtilmediði sürece Antoloji.Com’a aittir. Sitemizde yer alan þiirlerin telif haklarý þairlerin kendilerine veya yetki verdikleri kiþilere aittir. Sitemiz hiç bir þekilde kâr amacý gütmemektedir ve sitemizde yer alan tüm materyaller yalnýzca bilgilendirme ve eðitim amacýyla sunulmaktadýr. Yayýn Hakký Notu
13.02.2008 20:25:52 » Ana Sayfa » Þiir » Kitap » Etkinlikler » Þarký Sözleri » Resim » Forum » Antoloji Kulübü » Gruplar » SMS » Yardým » Ýletiþim Çiçekçi - oyunlar - lazer epilasyon ankara - çiçekçi - evden eve nakliat - rent a car - Emlak - Burun Estetiði - evden eve nakliyat - ankara nakliyat - Poþet - Sadece Türkçe Oyunlar - Ýnsan Kaynaklarý - evden eve nakliat - Pdks Güvenlik Sistemleri - evden eve nakliyat - Zayýflama Bandý - Work And Travel - stor perde - estetik - estetik diþhekimliði - estetik cerrahi - lazer epilasyon - Sahibinden Araba Ýlaný - online alýþveriþ - perde - casus telefon - perde - alýþveriþ - çiçek gönder - son dakika - Prefabrik - perde - çiçekçi - Psikoloji Psikolog - çiçekçi - Lastik - gazeteler - pimapen - çiçekçi - bölme duvar [Buraya reklam verin]
Antoloji.Com » Hakkýnda » Künye » Yardým » Ýletiþim
SATRANÇ VE MATEMATÝK
*Satrancýn kimin tarafindan icat edildiðini net olarak bilmiyoruz. Ama bu oyunu icadý ile ilgili bir hint ve Ýran efsanesi mevcuttur ki hatýrda tutmaya deðer buluyorum.
Bir efsaneye göre ; memleketin bilginlerinden biri hükümdarýn can SIKINTISINI gidermek için satranç denilen oyunu icat eder. Bu oyundan çok hoþlanan hükümdar (Seran) bilgin (Sessa)’yi mükafatlandýrmak ister.
Mükafati da kendisinin seçmesi için :
“Dile benden ne dilersen vereceðim” der. Satrançcý Sessa çok þey deðil þu satranç tahtasýnda görüyorsunuz ki 64 göz var sol üst gözden baþlayarak gözlere bir den 64′e kadar numara verelim. Sonra 1 nolu göze 1 buðday tanesi 2 nolu göze bunun iki katý yani 2 buðday 3 nolu göze bir öncekinin iki katý yani 4 buðday… Ve nihayet 64 nolu göze 63′uncu göze konulan buðday tanesinin 2 katý kadar buðday koydurulsun ve toplamlarý bendenize ihsan buyurulsun. Bu kadar tevazudan çok memnun olan hükümdar hemen vezirini çaðýrtýr, bilgin Sessa’nin arzusunun yerine getirilmesini emreder. Hesap baþýna oturulunca Sessa muhataplarýnýn gayretiyle bir hayli eðlenir. Niçin???
Sessa’nin istediði þey çok mu fazlaydý???
Biraz sonra vezir içeri girip bilginin arzusunun yerine getirilmesine imkan olmadýðýný söyleyince hükümdarýn hayreti bir kat daha artar. Geometrik dizinin ne olduðuna akýl erdiremeyen hükümdar ; kaðýt kalem isteyerek bizzat uðraþmaya baþlayýnca alimin istediðinin gerçekten yerine getirilmez birþey olduðuna kanaat getirir.
Ýkinci bir efsaneye göre : Devrin zalim ve müstebit hükümdarý halka çok zulum yaptýðý gibi maiyyetini ve vezirleini hiçe sayar ve onlarýn fikrini hiç dinlemezmiiiiiiþþþþþþþ. Yanlýþ hareketinden dolayý ikaz edenleri derhal öldürtürmüüüüþ. Devrin matematikçilerinden biri kralýn bu yaptýðýnýn yanlýþ olduðunu uygun bir þekilde (hayatýný da tehlikeye atmadan) anlatmak için bir plan yapar. Krala iyi bir oyun bulduðunu bildirir. Kral oyunu merak eder. Matematikçi kral ile birkaç defa oynayýp oyunun esas kaidelerini öðretince, kralýn hoþuna gider. Netice olarak bu oyundan þu dersi alýr :
Bir kralýn vezirleri, askerleri, filleri ve kaleleri zaptedilirse þah kendiliðinden düþmana esir olur. Ýnsan ne kadar kuvvetli olursa olsun etrafýndakilerin yardýmý olmadýkça hiçbirþey yapamaz, kanaatine varýr ve ondan sonra milletine karþý olan davranýþlarýný deðiþtirir.
Yine ayný tarzda matematikçiye dile benden ne dilersen vereceðim der. Bu iltifata karþýlýk yukarýda söylenen buðday tanelerini istemekle krala ikinci bir ders daha vermiþ oluuuuurrrr. 64 göze koyulmasý gereken buðday tanesi 1 + 2 + 2^2 +2^3 + …………. + 2^64 toplamýna eþittir.
Not : 2^3 iki üzeri üç demek bu serinin toplamý (2^64 - 1) / (2-1)’e eþittir.
Bunun için 2^64′ün kaç olduðunu bilmek gerekir. Logaritmayla bunu hesaplayabiliriz.
2^64 = y ise 64.log2 = log y’dir. log2 = 0,3010300 olduðundan 64.0,30103 = 19,26592 olur bunu tam sayýsý 19 olduðundan asýl sayý 20 basamaklý olacaktýr.
Logaritmasi 19,26592 olan sayý 184497 18449750000000000000 - 1 = 18449749999999999999 olur bu satrancý icat eden vatandaþýn istediði buðday tanesidir. Halbuki bir hektar arazi ortalama 25 hektolitre buðday verir. Bir hektolitrede 2 milyon tane vardýr.
Þu durumda Sessa’nin istediðini yerine getirebilmek için 368934881474 hektar geniþliðindeki araziyi ekmek lazýmdýr. Öte yandan kýtalarýn tüm yüzey toplamý 13000000000 hektardýr. Bu yüzeyin 28 katýndan fazla bir alana ihtiyaç vardýr. *
